1樓：新手上路
薑汁魚條的製作方法：
主料：草魚1條、黃瓜1根。
醃魚調料：生薑幾片、香蔥1根、料酒1勺、鹽小半勺、胡椒粉小半勺。
煮魚調料：生薑幾片、香蔥2根、料酒2勺。
調料：生薑1大塊、生抽2勺、鹽1勺、白糖小半勺、雞精1勺、香油2勺。
烹飪步驟：步驟一：把草魚中間肉多的部分，把魚骨去掉，魚皮給它撕下來，先切成4-5釐公尺左右長的段，然後改刀順著切成筷子的厚片，再改刀切成和筷子粗的小條裝入碗中。
步驟二：把生薑切成絲、香蔥切成段，然後用手搓出汁後放入魚條中，依次放入料酒1勺、鹽小半勺、胡椒粉小半勺，用手抓拌均勻後醃製10分鐘。
步驟三：醃製魚的同時，把黃瓜切成絲放入碗中，放入小半勺鹽，抓拌均勻醃製10分鐘把黃瓜的水分醃早稿吵出來。
步驟四：把生薑去皮切成薑末放入碗中，放入一勺白糖，然後用擀麵杖搗成生薑泥。
步驟五：往姜泥裡邊放入小半碗涼開水，攪拌均勻後靜置幾分鐘後，把姜水倒出來，然後放入少許鹽、1勺雞精、香醋2勺、2勺生抽和1勺香油，攪拌均勻兌成姜醋汁。
步驟六：把醃製敬冊好的魚條裡邊的姜蔥揀出來不要，然後放入乙個雞蛋清，用手抓拌均勻讓魚條把蛋清吃進去，再放入小半勺玉公尺澱粉 ，再次抓勻備用。
步驟七：鍋中放水，放入薑片和蔥段，大火燒開煮2分鐘，放入1勺料酒，陸侍把魚條下入鍋中迅速滑散，用小火把魚條燙1分鐘左右，把魚條燙熟。
步驟八：把醃製好的黃瓜絲撈出來把水稍微擠一下，然後放入盤中，再放入1勺香油，用筷子攪拌均勻後平鋪在盤中備用。
步驟九：把燙熟的魚條撈出來把水分瀝乾，放入黃瓜絲上，最好澆入姜醋汁，撒上香菜成菜。
2樓：匿名使用者
步驟1準備食材。茄子切條，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，蔥薑蒜切末。調汁：醬油，醋，白糖，香油，水，澱粉調成汁備用。
魚香茄條的做法**2
魚香茄條的做法**3
步驟3當感覺油溫燙手時，將茄條放裡迅速翻炒約一分鐘出勺備用。
魚香茄條的做法**4
步驟4勺裡留部分油加入蔥薑蒜末爆香。
魚香茄條的做法**5
步驟5加入胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒。
魚香茄條的做法**6
步驟6倒入事先調好的汁。
魚香茄條的做法枯孝**7
步驟7倒入茄條翻炒。關火後燜兩山李分鐘，用餘溫使茄汁入味。
魚香茄條的做法**8
步驟8出勺裝盤。
麵條魚的做法大全家常
3樓：生活寶典
很多人都不知道麵條魚是什麼，其實它屬於一種海鮮，形狀上非常像麵條，但是口感跟麵條千差萬別，麵條魚含有豐富的氨基酸和多種礦物質，對心臟和血液有很大的好處，可以適量食用，下面介紹麵條魚的做法大全家常吧。
一、炸麵條魚。
準備材料：麵條魚1斤，花生油、鹽、料酒、白胡椒粉、麵粉、澱粉、花生油、水適量，雞蛋1個殲鍵。
做法：1. 新鮮的麵條魚去頭去內臟後，用鹽、料酒、白胡椒粉鹽漬一會兒；
2. 配料中的麵糊調勻；
3. 薄薄一層糊可防魚的水分流失，從醃料中濾出魚倒入麵糊拌勻；
4. 油溫大泡時入魚，一條條入鍋，防止粘連；
5. 可分批入鍋，第一遍成熟後，等油溫公升高復炸，復炸注意火候和時間，變色和堅挺即撈出；
6. 色澤口感都不錯，趁熱吃，可沾椒鹽。
二、麵條魚煎蛋。
1、麵條魚用清水浸泡1小時，然後清洗乾淨，瀝水。
2、蒜苗切成丁(寶寶年齡太小的可以不加)。
3、雞蛋打散。
4、加入麵條魚、蒜苗丁和鹽，攪拌均勻。
5、鍋中倒油，中火加熱，舀2勺蛋液，煎至一面凝固。
6、翻面煎，煎至兩面金黃即可。
三、炒麵條魚。
1、先把麵條魚用清小水泡十分鐘，去鹽味，洗乾淨。蔥絲、薑片少量，大蒜少量，青椒斜著切條。
2、油燒開放蔥、姜炒香。
3、放進瀝乾水分的魚煸炒，炒至魚略微泛白，新增青椒，新增適量生抽、大蒜，煸至沒有水。
4、爆鍋至發亮光亮的色調，新增少量味精調料，起鍋。
麵條魚主產於渤海黃海沿岸，又名銀針魚，富含蛋白質、多不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀、鈉等礦物質，營養豐富，是滋補佳品，多曬成魚乾煲湯食用，是補鈣佳品，適宜於孕產婦，及處於生長發育期的兒童食用。皮悔對於老年人及患有骨質疏鬆等疾病的患者，也可以選擇食用麵條魚來補充鈣質攝入的不足。麵條魚中含有一定的不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、多種礦物質，這些營養成分可以燃改正維持血管的彈性，有效預防大量的脂肪堆積在心血管內，具有保護心腦血管的作用，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
禁忌：1. 我們在吃麵條魚的時候，如果自己對海鮮過敏，那麼就不要再吃麵條魚，否則會引起我們的過敏症狀。
2. 我們在吃麵條魚的時候，如果自己腸胃不好，那麼就不要再吃太多面條魚，否則會造成我們營養不良的症狀。
3. 我們在吃麵條魚的時候，需要把麵條魚煮熟，這樣吃麵條魚才能避免有害菌傷害我們的身體健康。
養胃的麵條簡單做法，養胃麵條的做法大全
1 4首先將蔥，蒜，姜，切好，備料。其次是要將澱粉加入適量的水，成為糊狀。還有要把雞蛋打散，加入一小勺的水，打勻即可。把生菜切小一些。2 4 把鍋燒熱，放入適量的油，等待油熱後，放入姜，蔥，翻下後，放入切碎的生菜，放入適量的鹽，十三香，雞精。翻幾下後出鍋。3 4 在鍋里加入適量的水，燒開。4 4 等...
魚羹湯的做法大全，魚扣湯的做法大全
魚肉200克 雞蛋1個 香菇適量 火腿適量 冬筍適量 小蔥適量 姜3片 料酒30克 醬油25克 豬油 板油 50克 雞精1茶勺 高湯250克 食鹽1茶勺 米醋25克 水澱粉30克 白胡椒適量。烹飪步驟 1.在魚肉上劃幾刀，將魚肉放入盤中，加入薑片 蔥結 紹酒上籠蒸熟端出。2.揀去蔥姜，倒出湯汁，剝下...
清蒸碟魚做法，清蒸鰈魚的做法大全
清蒸鰈魚的做法 1 將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗淨，在一側切大十字花刀 兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2 3 另一側打一字刀就行2 切一些蔥 姜 蒜，把魚與蔥薑蒜一起放到一個盆中，加入料酒 少許鹽和胡椒粉，抹勻醃製約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味3 將醃好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10 ...