1樓：匿名使用者
河蝦可以做蝦豆腐！很好吃！
先蝦洗淨！再將蝦剁碎或用絞肉機絞碎！再用紗布將蝦皮等雜質過濾出去！在鍋中放好湯，放好小白菜等蔬菜，調好味！放入過濾後蝦液！出鍋！美味即成！
2樓：一葉小船
作法一：清蒸的青蝦
1.最先第一步便是挑蝦線了，先把青蝦的蝦鬚剪去，隨後沿著青蝦背部從頭部剛開始到尾端用剪子裁開！挑去蝦身上的蝦線，隨後把頭部清洗乾淨。
2.取一個乾淨的盆，把剪好的蝦放入盆中，隨後放適當的米酒，幾塊蔥姜，將蝦醃漬三十分鐘上下。
3.蝦醃漬好後，取一個乾淨菜盤，隨後把蝦齊整的擺在菜盤裡（造型設計依據自身喜愛來），隨後切幾塊姜蒜撒在蝦上，再撒適當白胡椒粉。
4.隨後把菜盤放入炒鍋裡，有外蓋的能夠把裝蝦的菜盤蓋一下，以防過多的水蒸汽會影響蝦仁的口味，隨後用中火災煮5-6分鐘，熄火後再燜3分鐘上下取下蝦，挑去姜蒜片！
5.取一個小盤子，調配蘸醬，能夠依照自身喜愛的佔比加鹽醋等調味品，隨後就可以服用了！
作法二：滷汁青蝦
1.首先來提前準備食物，青蝦，麻椒，八角，八角茴香，茴香，姜
2.一樣的線挑去除蝦線，隨後將姜蒜切條預留，接著在鍋內放進適當冷水，隨後把香辛料製成香辛料包放入冷水裡煮，水開後去掉白沫子，煮30分鐘上下滷料就煮好啦。
3.隨後放進青蝦滷煮，煮開後將蝦撈起來，瀝乾淨擺盤，撒上姜蔥絲，最終澆上少量滷料就可以服用。
除此之外青蝦食用方法也有許多，比如炒海青蝦，香辣青蝦這些，這兒也不一一過多闡釋了！大夥兒能夠依據自身愛好來開展烹製！
河蝦的做法大全
3樓：匿名使用者
主料蝦(適量)
番茄醬(適量)
調料姜(適量)
芝麻(適量)
胡椒粉(適量)
料酒(適量)
鹽(適量)
冰糖(適量)廚具無
1原料圖如上。
2蝦去蝦腸，背後開刀方便入味。用薑絲，鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘。
3油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。
4油全部倒掉，鍋裡沾的油就夠了，炒一下番茄醬，番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。
5放入水，冰糖，煮滾，熬粘稠，調入鹽嘗一下味道。蝦到進入，燜三到五分鐘。撈出來。
6剩下湯汁勾芡，放芝麻，蝦重新倒進去拌勻即可。
小竅門：
茄汁調配要嘗一下適合自己的口味最重要。酸甜口的要放點鹽，這樣更突出香甜。就像鹹口得放點糖一樣。
4樓：慎鸞
小炒河蝦
材料主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調料：生抽1湯勺、鹽少許
做法1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續翻炒1分鐘。
5、炒勻後加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續翻炒均勻。
7、最後加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
河蝦的做法大全，怎樣給孩子煮河蝦吃
5樓：爵爺的網路
小炒河蝦
材料主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調料：生抽1湯勺、鹽少許
做法1、青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續翻炒1分鐘。
5、炒勻後加入適量生抽。
6、再加入少許鹽，繼續翻炒均勻。
7、最後加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
6樓：陳其喜
小炒河蝦
主料：河蝦300g
配料：紅辣椒1個、青蒜2根、蒜3瓣
調料：生抽1湯勺、鹽少許
〖做法〗青蒜切段，紅辣椒切絲，蒜切粒。
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入小河蝦。
3、炒至河蝦變色，放入青蒜和紅辣椒。
4、繼續翻炒1分鐘、炒勻後加入適量生抽。
5、再加入少許鹽，繼續翻炒均勻。
6、最後加入蒜粒，炒勻就可以出鍋了。
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7樓：慎鸞
韭菜炒河蝦
〖原料〗河蝦300g.韭菜300g.小米椒3個。
食用油，鹽，生抽各適顯
〖做法〗先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。
小河蝦的做法大全
8樓：匿名使用者
1、將新鮮小河蝦用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分剪去須腳。
2、大蔥洗淨切成蔥花，姜削去外皮切末，香蔥洗淨切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用。
4、鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽，轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。
5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下，這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。
最後將油爆小河蝦盛入盤中，撒入香蔥碎即可。
小訣竅小河蝦洗淨後一定要將水分充分瀝乾，這樣炸制時會避免時油星四處飛濺，傷到**。
.個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦鬚，然後用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙，之後瀝乾備用；青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱後投入洗淨的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋。
小訣竅1.這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了； 2.辣椒醬的新增按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家裡的辣椒醬如果很鹹，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。
河蝦的做法大全，河蝦怎麼做好吃
9樓：那一秒變沉默
用料主料
河蝦250克
調料食鹽
3克料酒
5毫升胡椒粉
3克泡打粉
1克麵粉
3湯匙五香粉
1克辣椒粉
3克酥香小河蝦的做法
1.小河蝦清理乾淨瀝乾水，裝進大碗裡，加鹽，料酒醃10分鐘2.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉徹底拌勻3.加入辣椒粉拌勻
4.熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去。
5.炸約十幾秒起鍋瀝油即可
10樓：匿名使用者
一、香酥小河蝦
1.小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘
2.在醃製後的小河蝦里加入蔥薑末和一個打散的雞蛋拌勻
3.將麵粉和澱粉混合後，加入小河蝦中拌勻
4.鍋裡放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多餘的油即可
營養功效
含鈣豐富的常用食物還有豆類及豆製品，如大豆、豆漿、豆腐等價廉物美，烹調簡單，食用方便；蔬菜也是鈣質**之一，如金針菜、胡蘿蔔、小白菜、小油菜，既含有豐富的維生素，又可給人體提供鈣質，在日常生活中也應多食用。
二、爆炒小河蝦的做法
1.小河蝦放入清水盆中，放少許鹽，靜置2小時左右，讓小河蝦吐出泥沙和贓物
2.香菜洗淨，切長段兒，備用
3.鍋內油熱後，大火，倒入洗淨，控幹水分的小河蝦，快速翻炒
4.小河蝦變紅色時，放入少許白糖，適量鹽
5.撒入香菜段兒，香菜變翠綠時，即可出鍋
河蝦韭菜蛋餅的做法
1.河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍、蝦腳
2.鍋裡放少許油燒熱，把河蝦倒到鍋裡翻炒變色
3.加入少許鹽調味，再用小火慢慢把河蝦靠透，靠透的河蝦很乾很香，一次可以多做些放在保鮮盒裡，在冰箱中儲存，可以儲存一個星期左右，煮湯可以加幾隻提鮮，或者炒冬瓜豆腐都很好吃，這是宅人必不可少的糧食儲備
4.準備好雞蛋、韭菜洗淨
5.雞蛋打到深口碗中，加入鹽、澱粉及清水搗勻，其實最好是把水和澱粉混合成水澱粉效果更好，但是為了更加直觀我就加幹澱粉了，澱粉不需要太多隻是起到一個更好地凝結的作用罷了，記得如果加的是幹澱粉，一定要細細攪拌，直至蛋液中的小顆粒完全消失才行
6.韭菜切成細段，加入到蛋液中攪勻
7.取平底鍋，用刷子刷一層薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一層即可
8.把蛋液均勻地倒入鍋內，轉動平底鍋，使蛋液變成一個圓形，這時可以調成小火了，把煎好的河蝦整齊均勻地排入蛋液表面
9.重要的一步來了，火已經調成小火了，為了讓蛋餅是同時成熟的，這時要用鍋蓋蓋好，保持小火煎2分鐘
11樓：叢林探野
剛剛抓上來的河蝦，就地取材做一個石板燒，味道還真是不錯
河蝦的做法
12樓：
我們這裡吃河蝦很簡單，把新鮮的蝦裹上雞蛋麵油炸，特別香脆，沒感覺到有腥味啊，另外你也可以生醃，用生河蝦跟醬油、醋、料酒、花椒、大料、大蒜、白糖可能還有辣椒等等一起醃，醃透了就可以吃了，非常鮮，不好意思具體的配方不知道，都是在飯店吃的。
13樓：
用「清水 + 一滴清油」養一個晚上
14樓：
鹽水河蝦、醬油蝦、油爆蝦都可以的。
15樓：叢林探野
剛剛抓上來的河蝦，就地取材做一個石板燒，味道還真是不錯
河蝦怎麼做好吃？美味河蝦的做法大全
16樓：手機使用者
活熗河蝦（很殘忍的吃法） 活熗河蝦算是非常經典的上海本幫風味冷盤了，那些小蝦還在你的筷子尖不停的掙扎，你卻極其殘忍的將它塞進了自己的嘴巴。雖然是很殘忍，但這種吃法卻是最美味的。 主要材料：
活河蝦 調味料：高度白酒、鮮醬油、糖、姜、花雕酒、南腐乳汁 做法： 1、因為是活熗河蝦，所以，活河蝦買回來後一定要清洗乾淨，首先用冷開水反覆沖洗幾遍，然後用高度白酒再清洗一遍後裝盤；此時的蝦仍能活蹦亂跳，稍不小心，就會從盤中跳出來，所以建議用有蓋子的碗把蝦蓋住，能有玻璃碗就更好了，這樣可以看到小河蝦在碗中活蹦亂跳的景象； 2、接下來準備調味料，準備一個小碗，放入花雕酒、南腐乳汁、鮮醬油、糖、薑末調勻； 3、將河蝦醉浸在調味料裡就可以食用了。
蝦特點：生脆爽嫩，酒香味濃，風味獨特。 魯式乾煸河蝦 主料：
河蝦。 輔料：韭菜、蔥姜。
調料：鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、食用油。 製作步驟：
1、河蝦洗淨後挑去蝦線、控水備用。 2、韭菜切段、蔥姜切末備用。 3、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
4、入河蝦中火煸炒至表面發乾 5、烹料酒、醬油後加鹽、味精、雞粉調味。 6、下入韭菜、蔥末大火翻炒均勻。 7、待韭菜斷生後出鍋即成。
ps： 1、韭菜易熟，不要煸炒時間過長。 2、煸炒河蝦要用中火，火力不要過大或過小。
韭菜炒河蝦 材料:河蝦250克，韭菜150克。 調料:
蔥花、薑絲、蒜片各5克，醬油、料酒各10 克，鹽、白糖各3克，味精、香油各少許。 做法: 1.
河蝦洗淨；韭菜洗淨切段。 2.鍋置火上，倒入400克色拉油燒至五成熱，放入河蝦炸熟，撈出瀝乾油。
3.鍋留底油，放入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋，下河蝦翻炒幾下，烹醬油、料酒，再放入鹽、味精、白糖、韭菜大火翻炒出鍋，淋香油即可。 酥辣小河蝦 材料:
小河蝦300克，幹辣椒段10克。 調料:蔥段、薑片、蒜片各適量，鹽3克、味精、白糖、料灑各少許，澱粉適量。
做法: 1.剪去小河蝦的須，用水；陌蝦沖洗淨，濾幹，用料酒、澱粉抓勻，過油炸熟，撈出備用。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒段煸香，放入小河蝦，加鹽、味精、白糖翻炒均勻即可。
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