1樓：你好
蝦是大家常吃的肉類，有的時候買的是海蝦，有的是淡水蝦。蝦常吃的做法就是水煮和紅燒，很多人想要嘗試做東北生滷蝦，但是都沒有正確的做法，有的時候做出來的也不正宗。本文就幫助大家介紹了正宗的東北生滷蝦的食譜，有耐心並且想要學習的可以來好好的看一看。
具體做法：1、鮮蝦開背，取蝦線。我個人還把蝦頭去掉了。
2、洗蝦，加澱粉拌蝦後，再清水洗滌。備用。
3、味精、糖、鹽、醋(稍多)、酒(高度白酒五六滴就可以)加入。
4、蔥絲、薑絲(稍多)、蒜末、辣椒絲(不辣的不要)加入。
5、檸檬片(新鮮的)或者檸檬汁加入。
6、拌均後冷藏半小時後食用。著急的現吃也行。可以加少許耗油，不準加生抽、醬油、老抽一類的東西。
蝦不能和什麼一起吃呢？
維生素c蝦和什麼不能一起吃，維生素c就是其中之一。我們在食用蝦、蟹的時候，不能同時服用大量的維生素c。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價砷化合物，該物質本身對人體是無害的，如果同時服用大量維生素c，其五價砷會被還原成有毒的三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜。
它會導致急性砷中毒的，嚴重者還會危及到生命。所以我們在吃蝦時候，千萬不要和富含維生素c的食物一起吃。吃得少有可能會引起肚痛，如果吃得多的話就很可能會有生命危險的。
蝦不能和什麼一起吃，這個問題大家一定要引起重視，不然會給身體帶來傷害的。
含鞣酸的水果。
因為蝦中含有較高的鈣、蛋白質、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦原有的營養成分，而且還會使蝦中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不容易消化的物質，從而導致噁心、嘔吐、頭暈、腹痛等多種症狀。因此，柿子、茶葉、葡萄、石榴、檸檬、山楂等含鞣酸較多的水果，是不能與蝦同食的，如果實在要吃以上水果，至少要相隔兩小時以上。
關於蝦不能和什麼一起吃這個問題我想大家都知道了吧。下面我們就來看看吃蝦的注意事項吧。蝦好吃，而且具有補鈣的作用，很多人可以通過吃蝦來補鈣。
這裡提醒大家，在做蝦的時候應該去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排洩完的廢物，吃到嘴裡有一股泥腥味，它會影響你的食慾。
還值得大家要注意的是，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病者，如過敏性皮炎、過敏性鼻炎、過敏性紫癜等的人群也要謹慎食用蝦。腐壞變質的蝦千萬不可食用。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，大家儘量不吃。
2樓：2020瑩彬
生滷蝦汁的做法。
01洗蝦：將買來的鮮蝦用清水洗好，（開蝦，去蝦背，取蝦線，如果擔心不夠乾淨可以去掉蝦頭）
02將輔料準備好：輔料切絲，蔥絲、薑絲（稍多）、蒜末、辣椒絲（不辣的不要）
03醃製：把所有配料以及所有調料全部加入蝦裡，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時。攪拌是加入適量的蠔油（急著吃的即食也可以）。
04裝盤：待蝦入味後，將蝦從醃製的調汁裡取出，拼盤後便可以上桌食用了。
特別提示。蝦與含維生素c的食物相剋。
功效與作用：
1.增強人體免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2.通乳汁如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3樓：晴天便好
生滷青蝦。生滷青蝦的用料。
青蝦 500g大蔥一根 姜一塊 大蒜一頭 香菜一小把 海鮮醬油 250g滷蝦油 150g料酒 50g紅辣椒適量 辣根適量。
生滷青蝦的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1活的活的活的！青蝦洗淨控幹。
步驟 2香菜、紅辣椒切段，蔥、姜切絲，蒜切片。個人感覺配料多放好吃，滷完的蔥薑蒜也很好吃。
步驟 3將調料們放入容器，上述用量是自己估算的，可根據個人口味調整。放入蔥薑蒜，攪拌均勻。放入調勻的辣根。
步驟 4將控乾的青蝦、香菜段放入攪拌均勻。2小時後即可享用。
4樓：匿名使用者
工具材料：鮮蝦 500克。
生薑 50克。
大蒜 一頭。
生抽 適量。
青芥辣 個人口味新增。
白酒 適量。操作方法。
洗蝦：將買來的鮮蝦用清水洗好，（開蝦，去蝦背，取蝦線，如果擔心不夠乾淨可以去掉蝦頭）
將輔料準備好：輔料切絲，蔥絲、薑絲（稍多）、蒜末、辣椒絲（不辣的不要）
醃製：把所有配料以及所有調料全部加入蝦裡，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時。攪拌是加入適量的蠔油（急著吃的即食也可以）。
裝盤：待蝦入味後，將蝦從醃製的調汁裡取出，拼盤後便可以上桌食用了。
特別提示。蝦與含維生素c的食物相剋。
滷青蝦的做法大全
5樓：太和資訊
步驟 1將活青蝦洗淨，剝掉蝦殼，流水沖洗，控幹加適量清水和少許鹽拌勻，浸泡約40分鐘，用清水洗乾淨備用。
步驟 2胡蘿蔔去皮，青椒去蒂和籽，分別洗乾淨，改刀切成小片；香菜、芹菜分別去根和葉，洗乾淨，改刀切成小段備用。
步驟 3海米、幹魷魚用清水泡軟，然後上屜用旺火蒸熟，取出瀝淨水，待涼後，魷魚切成碎末，海米每個切成兩半。
步驟 4湯鍋加適量清水燒開，放入蔥、姜煮5分鐘，再放入青椒、胡蘿蔔和香菜、芹菜段煮10分鐘關火，出鍋過濾掉湯內菜料，成清湯倒大湯盆中。
步驟 5放入海米和魷魚末拌勻，再加入適量美極鮮醬油、海鮮醬油、老抽、生抽和玫瑰露酒調拌均勻，最後放入青蝦，拌勻後，放置冰箱冷藏室內浸泡24小時讓蝦充分入味，撈出青蝦，吃時取之即可。
營養功效。鮮活的青蝦、白蝦不僅含有鈣質，還富含微量元素鎂，鎂對心臟活動有重要的調節作用。
6樓：匿名使用者
食材：青蝦(小河蝦)150g，香蔥1根，老薑2片，蒜3瓣，幹辣椒1只。
調料：醬油2湯匙(30ml)，芝麻香油2湯匙(30ml)，白胡椒粉1茶匙(5g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，白砂糖4茶匙(20g)，油300ml(實耗20ml)
做法。1、香蔥、老薑和蒜分別切成末備用。幹辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗乾淨。
2、中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗淨的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍幹，撈出瀝乾油分，盛入盤中。
3、炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和幹辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老薑末和蒜末。
4、另取一個乾淨炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老薑末和蒜末爆香即可上桌。
滷青蝦的做法大全**
滷青蝦的做法步驟圖，滷青蝦怎麼做好吃
7樓：啊往事知多少
1. 第一步：青蝦洗淨控水後放在大碗或小盆裡。
2. 第二步：將所有配料也倒入盆中，然後放調料：味極鮮醬油（或其它拌菜醬油）兩勺，少許鹽，味精，白糖，陳醋，幾滴香油！愛吃滷蝦油也可以根據個人口味新增！
3. 第三步：拌勻後裝盤上桌嘍！
憶口香龍蝦配方大全
8樓：笑面狗
主料：小龍蝦3斤（1500克）；十三香龍蝦調料100克；薑片10克左右；蔥段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒絲少許；辣椒粉30克；
輔料：鹽40克左右；糖40克左右；料酒少許；啤酒500毫升左右；醬油少許；醋少許；開水或高湯750毫升左右；
做法1先去菜市場買回來鮮活的小龍蝦，池子裡蓄水養上半天以上；中間多換水，小龍蝦會不停的吐出一些泥沙之類的髒東西；
2趁著養龍蝦的時候準備好作料，十三香料和辣椒粉分別裝茶包袋；
3龍蝦差不多吐乾淨以後開始收拾，拿廢牙刷仔細的刷腹部，這一帶髒汙納垢是很髒的；
4刷完肚子開始準備扯蝦線；
5拽住這一片尾巴一轉一扯，蝦線就完整的被拽出來了；
6再剪掉小爪子和觸鬚以後繼續放水盆裡吐半小時以上，也是要多換水；
7熱鍋放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒絲，然後去掉不要，再下少量蔥姜爆鍋，煸出香味後倒入龍蝦翻炒；
8炒至龍蝦開始變色後倒入料酒、啤酒，加入鹽糖醬油和醋繼續炒，燒開後加入料包和蔥段薑片蒜粒；
9再次開鍋後倒入開水，一定要沒過龍蝦，大火繼續燒開，然後小火約十五分鐘收一收汁。
9樓：匿名使用者
香砂，桂皮，八角……中藥。
包子的做法大全
10樓：打喬治的佩奇
包子的做法：
食材：豬肉400克、麵粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個、芹菜2棵。
輔料：蔥1／2段、包子調料適量、蠔油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。
具體步驟：1．豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。
2．將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製。
3．和麵：600克麵粉放入320克溫水、酵母粉6克和成麵糰。
4．放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘。
5．將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裡攪拌均勻。
6．將發酵好的麵糰放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裡醒發15分鐘。
7．**，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。
11樓：七澤電影
原料：包子皮，包子餡。
2、將揉好的麵糰，分成大小相同的小劑子，然後用擀麵杖，擀成餃子皮。
3、將拌好的餡放入包子皮中，分量適中。
5、如此一個包子就包成了。注意包子最後收尾的時候一定要捏緊，不然蒸的時候會開口。
6、放入蒸鍋，蒸三十分鐘左右即可出鍋。
12樓：顧輕舟老師
用料蒸餃皮 一疊。
韭菜 1小把。
雞蛋 3個。
植物油 適量。
胡蘿蔔 半根。
粉絲 1小把。
芝麻油 1勺。
食鹽 4克。
胡椒粉 2克。
香菇 5朵。
火腿腸 2根。
綠豆芽 1把。
耗油 1勺。
做法步驟。1、把香菇，綠豆芽焯水切碎；胡蘿蔔擦絲切碎；火腿腸切丁（可以換成別的午餐肉什麼的）韭菜切碎；粉絲煮軟切碎；雞蛋炒熟弄碎；把所有原材料通通放在一起，先放入食用油鎖住水分，再加入食鹽，胡椒粉，耗油提鮮。
2、把事先買好的蒸餃皮（買不到的話可以換成餃子皮）擀薄透亮，這樣包出來的包子蒸出來才會晶瑩剔透。
3、把皮一個個包好放入蒸籠！因為買的皮比較幹，在包的時候邊可以抹一點水，這樣比較好收口！
4、開水上過十分鐘，色香味俱全的水晶包子就好了。
小貼士蔬菜是人們日常生活中常吃的一類高營養價值食物，不僅可以給人體補充大量維生素，而且還可以補充胡蘿蔔素、鈣等微量元素，能夠有利人體健康。此外，蔬菜當中的水分含量也是非常高的，脂肪含量比較低，所以多吃蔬菜並不會容易讓身體變胖，反而有利於**。
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