1樓：橙哥太善良
就跟平常燉肉一個樣，鍋裡放油，燒起來，放羊雜，放蔥薑蒜醬油，加水燉一會兒，起鍋就能吃了
2樓：匿名使用者
羊雜氷怎麼做好吃？在飩湯時放蔥姜料酒、出煱時放蒜葉、辣椒，很好吃哦！
3樓：勿忘他
羊雜水煮著吃好吃，煮時放大料丶八角花椒薑片丶蔥，冷水放入羊雜煮。
4樓：丶別勿選仄
傳統的羊雜碎湯做法是：
將羊雜下開水煮好，切碎。
在原湯中，配以姜為主的佐料粉。
湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩。
5樓：拻姑娘
羊雜湯的做法
1.羊雜（內有羊肝、羊臉兒、羊腸、羊肚兒等）切薄片放入砂鍋。
2.生薑切片蔥切段紅辣椒切的備用
3.羊雜加水大火燒開轉小火，撇去浮沫加蔥薑辣椒，加一勺料酒。
4.小火熬一小時，熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5.最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好。
6樓：天義
羊雜水是羊雜湯吧，可以用來煮麵條很好。
7樓：老天爺會飛
羊雜碎最好做成火鍋是比較好吃的，下的火鍋裡頭涮著吃好吃。
8樓：要淡定
炒著吃更愛吃零食，喝羊湯也好吃，反正怎麼都好吃，高階all哦我有的時候回來的吃了飯現在有了錢啊我休息啊。
9樓：語行宇汐
熬羊雜水湯，在東北這數九寒天裡最美味了。男女老少全家人在一起享用，真的好幸福。
10樓：青爭三石
羊雜過一邊水，去除髒東西。然後放砂鍋裡煲湯，香料自己選擇，一般有八角，香葉，大料，桂皮，等等，其他的看自己口味，燉40分鐘，然後放自己喜歡吃的東西，蘑菇，扇貝丁，放點粉絲也很好吃。
11樓：
我覺得炒了最好吃啊，可以做成幹鍋是真的超好吃啊
12樓：烏青桖
我們這裡羊雜水一般都是炒著吃，放一些辣椒和蔥花。
13樓：吉瑩潔
1/6 準備調味料，乾料放入調料盒
把全套羊雜洗淨焯水撈出趁熱掛到羊肚上的草芽，切成碎塊，然後在放入砂鍋中，開鍋去掉浮沫
2/6 把全套羊雜洗淨焯水撈出趁熱掛到羊肚上的草芽，切成碎塊，然後在放入砂鍋中，開鍋去掉浮沫
下入半湯匙料酒
3/6 下入半湯匙料酒
然後下入所有調味料
4/6 然後下入所有調味料
在放入適量鹽用匙攪勻
5/6 在放入適量鹽用匙攪勻
等開鍋後，改小火蓋上蓋煲一個半小時即可
6/6 等開鍋後，改小火蓋上蓋煲一個半小時即可
14樓：積水成淵
羊雜水可以做羊湯啊！煮熟以後切成小塊，放點胡椒放點醋很有味道
15樓：生活小能手黑哥哥
羊雜水還是做羊湯好吃，冬天來上一碗，真是太香。
16樓：巨樂康
食材：羊肚200克、羊肥腸200克、羊肉200克、羊心100克、大蔥15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、鹽3克、蝦油50克、芝麻醬100克、味精2克。 做法：
1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。 2.
將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。 3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。
4.將羊肚切成3釐米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。 5.
湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
17樓：花朵清香
每個人口味不一樣，燉煮煎炸烤，無非就這幾種，看喜歡哪種吃法
18樓：匿名使用者
把羊肚、羊肝、羊胎切一下，切好後裝入碗中備用，把羊肉焯水，倒入清水燒開撈起，把羊肉倒入高壓鍋中加入胡蘿蔔，姜，八角，香葉，桂皮，料酒，鹽，蠔油，生抽，老抽，白糖，倒入清水攪拌均勻，大火上氣15分鐘，然後倒入電磁爐中，加入青紅椒即可。
19樓：
羊雜碎就做湯特別好吃，他那可以放白菜粉絲。幹豆絲。
20樓：鹿凵小童鞋
羊雜水應該在蒸煮的時候加入少量的白酒，做出來更好吃一些。
21樓：出群
製作羊雜碎必須放點牛油以及各種調料辣椒香菜。
羊雜怎麼做好吃？
22樓：小嫣老師
把生羊肉、羊雜和羊骨頭老薑冷水下鍋焯水。鯽魚煎黃後用紗布包住和羊骨頭、羊肉，姜、蔥結、胡椒粉（可以多放點，除腥味）熬湯，熬成白湯。
撈出熟了的羊肉切片和羊雜放豬油和薑末、蔥段、少量胡椒粉、鹽、花椒炒制，炒3到5分鐘後放入熬好的羊肉湯，再熬半小時就可以吃了。
蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3—5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。
接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸.加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！
23樓：生活小百科多多
回答♥️♥️
4、可以用高壓鍋煮，更非常容易將羊雜煮爛，用高壓鍋壓三十分鐘即可。
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24樓：匿名使用者
羊雜好吃的做法有：白蘿蔔燉羊雜、粉絲羊雜湯、風味羊雜。
1、白蘿蔔燉羊雜
2、粉絲羊雜湯
粉絲用冷水泡發，芹菜洗淨切末，生薑切末，鍋中注入食用油，下薑末熗鍋，加入羊雜，翻炒1分鐘後加入適量的水，大火燒開後加入調味粉，加入番茄醬，煮約2分鐘後下粉絲，攪拌一下，讓粉絲全產浸入湯水中，煮約3分鐘後下芹菜末，煮熟粉絲後淋入芝麻油即可。
3、風味羊雜
具體做法如下：將羊雜放鍋裡焯水後撈出備用，鍋裡換清水燒開，放入羊雜及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用，湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。
25樓：
主料：羊雜500克
調料：食鹽2克、蔥半根、姜1小塊、蒜1頭、香菜1小把、醃韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、辣椒油適量
一、前期準備
1、蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)。
2、蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3—5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。
二、麻醬料製作
1、取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。
2、放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻。
3、再放入腐乳碾碎拌勻。
三、羊雜湯製作過程
1、鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸。
2、加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火。
3、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末。
4、倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 。
羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。
東北主要為羊倌、牧民以及個人家來製作，是東北殺豬菜的又一大特色，羊雜碎主要包括羊的五臟六腑及頭蹄，一般不用肺、脾，羊肝拌冷盤和小腸做面腸，另用。精心清洗加工後的羊雜碎也是一道名優小吃，若製做烹調技術到位，其品味不亞於牛雜割。
26樓：summerr星空
做爆炒風味羊雜、清湯燉羊雜好吃。
1、爆炒風味羊雜
準備好羊雜半斤，青辣椒1只，紅辣椒一隻，洋蔥半隻，乾紅辣椒、蔥、蒜少許，生抽1勺，孜然2勺，鹽少許，料酒1勺。
羊雜半斤，洗淨後過熱水飛一下再用冷水沖洗一下；洋蔥和綠辣椒切成條；乾紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和蔥花；油鍋7成熱，放入蒜片蔥花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一點），放入青紅辣椒，再翻炒兩下，放鹽關火。
2、清湯燉羊雜
準備好羊雜，蔥，姜，蒜，草果，白豆冠，花椒，鹽，甘草，小辣椒，料酒。
羊雜洗淨整塊焯水自然放涼切碎備用，然後在鍋中放水，不用等水開，直接放入切碎的羊雜再次焯水，撈出控幹水分備用，另用砂鍋把鍋中放入清水，等水開後下入焯水的羊雜，再次開鍋用勺子去到表面浮沫，放入適量鹽，加入料酒和所有調味料，等鍋開後，蓋上蓋小火燉一個半小時即可。
羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。羊雜大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。
27樓：奧力奧
紅燜羊雜最好吃。而且做法也很簡單。
1、購買優質 羊肚，羊腸等共3斤。
2、切好白蘿蔔1個，豆醬、生薑適量。青椒五個。
3、 將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。
4、一小時後出鍋，盡享美味。
28樓：伍可欣尋煙
所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效：如天花（羊腦）有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者；口條（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。
其實，羊雜湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。
正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。
全國很多地方都有羊雜湯，烹飪方法不盡相同。四川嶽池羊雜湯，湯中再加入黴乾菜和香菜作配料，味道更加誘人；河北承德的「八溝羊雜湯」，據說這是康熙皇帝欽點的御膳；北京的羊雜湯，調料豐富，有韭菜花、芝麻醬、腐乳、蝦醬等；山西羊雜湯，一定伴有老醋、胡椒粉佐餐，又酸又衝；山東威海的羊雜湯，特別實惠，羊雜10元1斤，羊湯隨便喝，豪爽致極。
材料：羊雜(煮熟的)半斤，香菜幾根
調料：蔥、姜、芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、鹽
做法：沙鍋放入適量水，加入羊雜、蔥、姜，大火煮開後轉小火，直到湯發白(期間可以準備其他的飯菜，兩不誤)，然後加入調好的芝麻醬、韭菜花和醬豆腐，適量加鹽調味，上桌時加入切碎的香菜即可。最好配上剛出爐的小燒餅
29樓：百科職場老師
羊雜和酸菜一起燉，比較美味。但是羊雜的味道特別重，要洗乾淨。在做的時候可以多加點調料，壓壓味，可以加點料酒。生薑。
正宗羊雜怎麼做，羊雜怎麼做好吃？
主料 羊雜500克 調料 食鹽2克 蔥半根 姜1小塊 蒜1頭 香菜1小把 醃韭菜花15克 腐乳 紅 2塊 芝麻醬3勺 辣椒油適量 一 前期準備 1 蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用 如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味 2 蔥洗淨切段 薑切片 香菜切3 5釐米的段，芝麻醬 韭菜花和腐...
超簡單的羊雜湯怎麼做如何做好吃，羊雜湯（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
羊雜一定要用水煮乾淨，然後幹炒一下，做出來的羊雜湯發白好吃。羊雜即羊下水，把羊頭 蹄 心肝 腸肺以及羊血洗淨 煮熟 切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。燴羊雜，又叫羊雜碎 羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們...
怎么做羊雜湯才好吃，怎麼做羊雜湯才好吃
小火慢燉羊雜湯才會很好吃，首先把羊雜湯吃乾淨，就是把羊雜洗乾淨，說錯了，不是羊雜湯洗乾淨，然後小火慢燉，大火燒開，小火慢燉，配料少加一點，那真的是非常的美味 1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內汙液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫 直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋 出水 煮開...