1樓：超級無聲處
羊油麻豆腐
材料：麻豆腐一包，水發青豆一把，水發黃豆一把，雪裡蕻50g，羊尾油一小塊，幹辣椒5個，蔥1段，黃醬適量，料酒一勺，醬油兩勺，鹽1勺
步驟：1、先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆、黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。
2、用鐵鍋把羊尾煸炒出油來，下進去蔥姜煸香了。注意，這東西吃油，羊尾得多放點，一般一斤麻豆腐要用二兩多羊尾油。
3、蔥姜炸出了味兒，再下一點兒黃醬煸透了，放入雪裡蕻炒出香味、放入煮熟的黃豆、青豆，加上料酒、醬油。
4、這時放入麻豆腐，同時要加進去大量的水，水要能把麻豆腐沒過來才成。
5做這道菜不能離人，因為得不停的用鏟子抄著鍋底翻炒，這樣才能保證不糊鍋，不巴鍋底。這個活兒要有耐性，火候不到，糗的不透，炒得的麻豆腐就不滋潤。
6、最後炸一點辣椒油往上一呲就香的不得了了。
2樓：匿名使用者
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回答全是油的羊尾巴可以沾取一些醬料來吃，很多辛辣爽口的醬料都可以解膩，消除油膩感。羊尾油一般加熱情況下不易液化，故常經刀工處理後用作菜餚原料，可做主料，亦可做配料，可與多種原料組合成菜。
將羔羊尾剁成10釐米的塊，入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。將鍋內羊尾收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的麵餅圍在羊尾周圍，撒上香菜段即可。
羊尾油怎麼吃
3樓：做你唯一獅子
一、做羊尾滋補湯.
1.先300克羊尾巴切成5-6公分長度,用開水燙2分鐘,把水倒掉；
2.用瓦湯煲放入羊尾巴,當歸25克,花生米100克,姜5克,紅棗5克,水1.5-2公斤,先用大火燒開,後用小火慢煲1.5小時即可,食用時加入適量熟花生油,雞精,鹽及蔥花即可；
此湯滋陰補氣,溫補,老中少都可食用,沒有油膩感.。
二、把羊尾巴用水煮熟後，涼拌吃
三、把羊尾巴放點鹽和大蔥一塊用水煮熟後，喝湯（要少放鹽）
羊尾油怎麼吃
4樓：樂正巧風
鍋里加一點菜油,把羊尾油且小塊,放進去熬,等變成了透明的時候,把油到近有辣椒粉和大蒜瓣的大碗裡面,放涼,喝湯做菜的時候放進去。
羊尾油怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
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回答全是油的羊尾巴可以沾取一些醬料來吃，很多辛辣爽口的醬料都可以解膩，消除油膩感。羊尾油一般加熱情況下不易液化，故常經刀工處理後用作菜餚原料，可做主料，亦可做配料，可與多種原料組合成菜。
將羔羊尾剁成10釐米的塊，入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。將鍋內羊尾收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的麵餅圍在羊尾周圍，撒上香菜段即可。
羊尾油怎麼吃
羊油麻豆腐 材料 麻豆腐一包，水發青豆一把，水發黃豆一把，雪裡蕻50g，羊尾油一小塊，幹辣椒5個，蔥1段，黃醬適量，料酒一勺，醬油兩勺，鹽1勺 步驟 1 先把醃好的雪裡蕻洗乾淨了，用清水反覆泡洗，去了鹹味兒，頂刀切成末。水發的青豆 黃豆，放個八角開水煮到剛熟但還沒爛的地步撈出備用。2 用鐵鍋把羊尾煸...
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