1樓：柳笛輕揚
羊肚可以涼拌也可以熱炒，還可以燉著吃，總之吃法很多，今天用羊肚炒的菜花味道也很不錯，菜花素炒或者加點肉都可以。
材料主料：菜花300g、羊肚100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
菜花炒羊肚
取適量的菜花
把準備好的菜花放在案板上用刀切一下
將切好的菜花盛入嘍嘍中
把菜花洗乾淨控水盛入盤子中
取適量的羊肚
把羊肚切成細絲
把切好的羊肚絲盛入碗中
在炒勺中加入適量的油加熱，待油熱之後將菜花倒入炒勺中加入適量的醬油還有適量的水
待菜花炒的差不多熟的時候加入適量的鹽
把切好的羊肚絲倒入炒勺中
用鍋鏟翻炒一下菜花和羊肚絲
炒的差不多的時候即可盛入盆中食用
小貼士菜花一定要炒熟了才好吃
2樓：0澤國a網盤
羊肚怎麼炒好吃：爆炒羊肚 材料： 羊肚400g、洋蔥30g、青椒30g、紅椒10g、黃椒10g、幹辣椒5個、薑片4片、大蒜籽3個、花椒30粒、白酒15ml、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白醋10ml、鹽10g、雞精少許、香菜3根、胡椒粉少許、香麻油少許 做法：
1、用白醋和一勺鹽清洗羊肚，如果比較髒的再用麵粉揉一遍，清洗乾淨。 2、在一個鍋裡放入冷水和羊肚，放入10個花椒二片薑片和白酒煮熟羊肚，最好煮軟一點但不能爛。 3、羊肚切絲、青椒、紅椒、黃椒和洋蔥切絲，幹辣椒剪段洗淨辣椒籽，姜切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
4、鍋裡放油燒至中溫，放入餘下的花椒爆香，撈出花椒不要。 5、大火放入蒜末、薑片、洋蔥和幹辣椒爆香，放入三色辣椒翻炒片刻。 6、放入羊肚翻炒二分鐘，倒入生抽、料酒、老抽和適量的鹽調味。
7、撒一點白胡椒粉放入少許雞精翻炒均勻關火，放入切段的香菜、淋點香麻油拌勻即可。 羊肚怎麼炒好吃：水煮羊肚絲 材料：
羊肚1個、香葉適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、生薑適量、小蔥適量、陳皮絲適量、胡椒粒適量、蒜蓉適量、薑末適量、萵筍適量、豆瓣醬適量、辣椒節適量、雞精適量 做法： 1、羊肚一個，加入適量的鹽，搓揉清洗，再用清水清洗乾淨，將羊肚反面，再加入適量的鹽，搓洗，再用清水沖洗乾淨。 2、鍋裡去水燒開，放入羊肚汆透後撈出，破開羊肚，颳去黑色粘膜，撕去筋膜，切開小肚，颳去黑膜，百葉部分的黑膜要一層一層清理乾淨，最後再用水清洗乾淨。
3、將羊肚放入燉鍋，放入香葉、八角、桂皮、幹辣椒各適量，再加入適量的生薑、小蔥、陳皮絲、鹽和胡椒粒，一次性把水加滿。 4、大火燒開轉小火煨1.5小時，1.
5小時後撈出晾涼，切成肚片備用。 5、蒜蓉、薑末各適量，幹辣椒粉適量，用水打溼後撈出備用，花椒適量，用水打溼後撈出備用，豆瓣醬、辣椒節和蔥段各適量，萵筍絲適量，用水汆熟，撈出裝入碗中。 6、鍋燒熱，去油、光鍋，下入蒜蓉、薑末、花椒、辣椒粉和豆瓣醬，小火炒乾花椒、辣椒粉和豆瓣醬的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣醬的香氣、麻味和辣味，倒入羊肚，轉大火將羊肚爆香，倒入慮盡了渣的羊肚湯，加入適量的胡椒粉和老抽。
7、大火燜煮5分鐘，5分鐘後，開蓋，加入適量的雞精，淋入適量的生粉水拔均，打入裝有萵筍絲的碗中，上面覆以幹椒節和蔥段，潑一勺滾油即成。 羊肚怎麼炒好吃：香辣羊肚 材料：
羊肚1個、青紅辣椒6個、鮮麻椒適量、大蔥1顆、生抽1勺、醋2勺、大蒜6顆、香菜適量、蠔油1勺、鹽適量 做法： 1、準備蔥薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒(也可以用花椒代替)。 2、羊肚切條備用，蔥薑蒜切好備用，辣椒切條。
3、香菜洗淨，放盤備用。熱鍋放油，油熱把蔥薑蒜倒入爆出香味。 4、爆出香味後，倒入羊肚。
放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火繼續翻炒。 5、放入青紅辣椒，麻椒，放1小勺鹽。辣椒變軟後，放香菜出鍋。
羊肚怎麼炒好吃：尖椒爆羊肚 材料： 羊肚300g、尖椒100g、姜適量、幹辣椒適量、生抽適量、鹽適量 做法：
1、準備好所有食材，辣椒和姜切絲備用。 2、尖椒洗淨後切成絲，熟羊肚切成絲。 3、鍋中注入西王玉米胚芽油，燒熱下入薑絲和辣椒絲爆香。
4、倒入羊肚絲快速翻炒均勻，加入生抽，加入尖椒絲。 5、快速翻炒均勻後加入鹽調味即可。
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