1樓：李和霖
<>材料。主料：冰凍羅郭魚1尾。
輔料：薑末纖帶1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個。
調料：精鹽1小匙、玉公尺澱粉1大匙、生抽大匙、白糖大毀睜蘆匙早罩、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙。
做法。1、把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸乾，斜刀劃三至四道，用玉公尺澱粉將魚裡外抹一層包括刀痕裡面；
2、準備好薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個切粒；
3、把魚的兩面煎至金黃色；
4、加入清水約1/2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；
5、置一碗，放生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；
6、大火將魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火，倒入碗汁，燒開，試味；
7、加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒，享受 !
小 貼 士
凡是冰凍肉類魚類，解凍後用鹽水泡15~20分鐘以去雪藏味。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：冰凍羅郭魚1尾。
輔料：薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個。
調料：精鹽1小匙、玉公尺澱粉1大匙、生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉友塵大匙。
做法。一、把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸乾，斜刀劃三至四道，用玉公尺澱粉將魚裡外抹一層包括刀痕裡面；
二、準備好薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個切粒；
三、把魚的兩面煎至金黃色，四、加入清水約1/純告臘2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；
五、置一碗，放生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；
六、大火將魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火，倒入碗汁，燒開，試味；
七做滑、加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒，
3樓：推上豬肉去趕集
材料。主料：冰凍羅郭魚1尾。
輔料：薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個。
調料：精鹽1小匙、玉公尺澱粉1大匙、生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙。
做法。一、把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸乾，斜刀劃三至四道，用玉公尺澱粉將魚裡外抹一層包括刀痕裡面；
二、準備好薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個切粒；
三、把魚的兩面煎至金黃色，四、喚明加入清水約1/2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；
五、置一碗，放生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；
六、大火將魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火凱知，倒入碗汁，燒開，試味；
七、加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒，enjoy!
小訣竅。凡是冰凍肉類魚類和孫告，解凍後用鹽水泡15~20分鐘以去雪藏味。
冰箱凍過的魚怎麼做才好吃 家常蒸魚好做好吃小竅門
4樓：匿名使用者
冰箱凍過的魚怎麼做才好吃。
再解凍魚的時候放在水裡適量的鹽可以讓凍魚回到以前鮮魚的味道，我覺得凍了的鯽魚還是燜著吃會好一點，做的時候放一點醋，可以軟化骨頭 ，再下鍋前再魚身上塗一些澱粉，防止魚皮變緊，最只要的是別把自己弄傷，也可以用生薑把鍋擦一下，防止粘鍋，現在天氣熱了，可以提前把鯽魚做出來，放冰箱裡吃的時候用微波爐微一下就可以了，哈哈，不知道好不好，這就是我做鯽魚的見解！！
冰凍過的魚怎麼做好吃（在冰箱裡凍過的魚怎麼做好吃）
5樓：暴躁小李
<>1、【材料】：速凍無骨龍利魚：2條、生抽：5克、鹽2克、白胡椒粉：1克、料酒：5克、雞蛋：2只、中筋麵粉：10克、幹澱粉：10克。
2、【方法】：凍魚無需提前解凍，直接放在冷水中解凍，如果解凍時間長，需要細流水中解凍，直到魚肉變軟，洗淨後，切塊備跡敗磨用。在魚肉中加入少量生抽、鹽、胡椒、料酒醃製約10分鐘。
雞蛋姿鬥打散成雞蛋液。麵粉混合均勻。
3、將魚塊先沾上雞蛋液，再沾上面粉，備用。油鍋燒至8成熱放入魚塊炸至金黃枯陪色放在吸油的廚房紙上，將多餘的油吸掉。這樣炸出來的魚，外皮酥脆，魚肉鹹香。
冰凍的魚怎麼做好吃 凍魚味道保鮮方法分享
6樓：向陽
1、冰凍過的魚，先放到有鹽的容器裡面，讓它慢慢的進行融化，這樣可以讓魚的蛋白質可以更好的留存下來，帶給人體。當然還需要注意一下魚的燒法，是否可以讓魚的營養不流失掉，若是熬魚湯，可以適合的在魚湯裡面加入一點奶，讓魚的湯汁更具有鮮味。
2、具體做法：
1）豆腐鯽魚湯。
將鯽魚給清洗乾淨，然後切好豆腐與輔助性的材料。接著熱鍋下油，加入薑片炒香後，把魚煎成兩面金黃色，再加入足夠的水，等魚湯變成奶白色後，再加入豆腐塊與香菇，煮上幾分鐘便可以進行食用了。
2）清蒸魚。
將準備清蒸的魚給去掉不要的物質，然後沫上鹽與料酒進行醃製，蔥，辣椒，切成絲。鍋中燒熱水，把魚放進去給蒸上合適的時間，放上切好的蔥辣椒，生薑絲，淋上熱油便可以食用了。
3）香煎帶魚。
準備好帶魚，給切成適量的大小，然後用鹽和著料酒，將它給醃製足夠的時間，沫上一層豆粉。鍋裡面加入適量的油，然後把帶魚下入鍋中，煎成兩面金黃色便可以出鍋了。
冷凍的魚怎麼做好吃 怎麼做冷凍的魚好吃
7樓：生活寶典
1、主料：冰凍羅郭魚1尾；輔料：薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個；調料：
精鹽1小匙、玉公尺澱粉1大匙、生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙、魚香口味。
2、把魚解凍後用清水加鹽1小匙，攪拌後泡15分鐘，撈起瀝水吸乾，斜刀劃三至四道，用玉公尺澱粉將魚裡外抹一層包括刀痕裡面；
3、準備好薑末1大匙、蒜末1大匙、蔥花2大匙、菜椒個切粒；
4、把魚的兩面煎至金黃色，5、加入清水約1/2杯，煮一煮，時不時翻翻身，讓魚出味；
6、置一碗，放生抽大匙、白糖大匙、浙醋大匙、胡椒粉小匙、辣椒油1大匙、生粉大匙和清水1/2杯做碗汁，攪拌均勻；
7、大火將魚收汁，水量差不多剩1/3後，轉中火，倒入碗汁，燒開，試味；
8、加入紅椒粒1/2量，出鍋，再撒剩餘的紅椒粒即可。
家常冰凍魚的做法步驟 凍魚的做法
8樓：生活寶典
1、加鹽法：將魚清洗後瀝乾，撒上精鹽，勻稱地抹遍魚身，如果是大咖，應在腹腔也抹上鹽，醃製三十分鐘，再製做。歷經那樣解決的魚，煮熟不易破，成菜能進味。
2、加豬板油法：做清蒸鱸魚時，除開放好佐料外，再把成坨豬板油放到魚類上邊，那樣魚類消化吸收了豬板油，蒸出去後便滑滑美味了。
3、開水上屜法：清蒸魚時，等水滾沸後再上屜蒸，並且要將蓋子蓋嚴。那樣蒸出去的魚便會新鮮爽口，香氣正宗。
4、擦抹粉劑法：清蒸魚時，先在魚上擦抹一些粉劑，蒸時不揭蓋子。如250g重的魚，在魚身薄厚一致的狀況下，蒸8-10分鐘就可以。每體重增加250g，多蒸5分鐘。
5、葡萄酒臆浸法：清蒸的腥味兒很大的魚時，用葡萄酒醃浸10-15分鐘後再蒸，不但腥味兒驟減，並且還會繼續有一種大閘蟹味。
6、剩魚清蒸的法：清蒸鱸魚如一次吃剩，再吃時可打進1個生雞蛋，製成魚蒸雞蛋。
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下 紅燒魚材料 魚1000g 根據個人喜愛選擇魚類 食用油，高湯，醬油，醋，鹽，蔥，蒜 做法 1，把魚清洗乾淨。2，在魚的兩側開豎刀，四五公分一刀，改刀容易入味，刀口不宜過於密集容易讓魚斷開影響美觀。3，起鍋燒油，把魚放入鍋內煎至兩面金黃即可。4，煎好後，不用撈出直...
生魚怎麼做好吃生魚的常見做法，生魚的做法大全，生魚怎麼做好吃
食材bai 主料生魚 300g 蘋果300g輔料油 適量du 鹽zhi 適量紅棗 dao20g 生薑10g 步驟專1.生魚 2.蘋果 生薑 屬紅棗 3.蘋果 生薑 紅棗洗乾淨後，蘋果去皮去蒂，切成塊狀 生薑去皮切片，紅棗去核 4.生魚去鱗 去鰓，用清水衝淨魚身 抹乾 5.用姜落油鍋煎至魚身成微黃色 ...