1樓：李和霖
1、將雞爪洗淨，剪掉雞的指甲。
2、將洗淨和剪掉指甲的雞爪放入燒開水的鍋中，焯一遍水後盛出。
3、之後再將焯過水的雞爪放入重新燒開水的鍋中，鍋中加上薑片、香葉等去味提鮮香料，蓋上鍋蓋煲二十分鐘左右。
4、二十分鐘後，將雞爪從鍋中撈出，過水去掉雞油凱侍。
5、之後再給盛雞爪的盆中加涼水，涼水沒過雞爪，放入冰箱冷藏四至五個小時。隱咐。
6、將白糖、滷水、陳醋、食鹽和生抽等調味料倒在鍋中，煮開後盛出，放涼。
7、盯攜吵雞爪泡過四至五個小時後，將水倒掉，同時將調好的調味醬汁倒入雞爪中，醬汁沒過雞爪。
8、將雞爪放入冰箱中冷藏一天左右，即可食用。
2樓：網友
雞爪把爪子煎掉洗乾淨，下鍋倒點料爛型酒則森煮熟，撈出，過冰水，糖鹽味精生抽老抽糯公尺醋蒜末辣椒末，泡椒水，辣椒油攪拌均飢盯猜勻，把冰過的熟雞爪放進去拌勻，浸泡一碗即可開吃！
3樓：死魚萬
首先要把雞爪收拾乾淨梁孫，然後用水抄一下。把糯公尺泡完之後，枝譽把雞爪放入上面，然後捲上。糯公尺。秒。放在鍋中，炸炸子，猛渣段完了之後，用拌好的調料處。
4樓：帳號已登出
一般都是需要冷水洗緩段乾淨雞爪之後再開水焯燙一下，最芹哪搭後就是選擇我們的糯公尺儘量多一些，在網路裡面加一些食用鹽浸嫌拿泡。
5樓：矯教
去網上查詢一下就知道了有好多教程供你參考！
醋泡雞爪後的料如何處理
6樓：
摘要。醋泡雞爪後的料可以丟了或者留下了存冰箱等下次在泡雞爪的時候使用。
醋泡雞爪後的料可以丟了或者留下了存冰箱等下次在泡雞爪的時候使用。
醋泡雞爪原料主料：鳳爪250克。配料：
薑片、小公尺椒各適量。調料：醬油10大匙（約150毫公升）譽橘歲、醋8大匙（我用的是陳醋約120毫公升）伍梁、白糖2小匙慶睜（約10克）、芝麻油2小匙（約10毫公升）、鹽少許。
做法1、 將雞腳剪去指甲，洗淨，斷開；2、 放入沸水中燙掉至變色後撈出，用清水洗淨瀝乾；3、 淨鍋內在加入清水，下薑片料酒燒開下入雞腳約煮5分鐘；4、 撈出再次用清水沖洗幹核旦淨，瀝乾；5、 放入冰水中，侵泡約10分鐘；6、 將陳醋，生抽，鹽，芝麻油，白糖放入乾淨和轎的玻璃瓶中；7、 放入步驟5的雞爪；改棚擾。
8、 放入薑片與小公尺椒（怕辣者可不放入小公尺椒）；9、 密封后放入冰箱製冷約5小時即可用食。
步驟2與步驟4雞爪撈出後要反覆用清水沖洗餘吵去表面的油膩陵毀扒，這樣泡製好尺昌後吃起來口感才會qq的，清爽不油膩；
步驟9泡製入味後要納租告將雞爪撈出放入保鮮盒中儲存，洞明如果泡製的時間太長醋味會很濃，當然，如果喜歡味道濃型早一些的可以多泡些時間。
怎樣泡糖醋雞爪
7樓：老巫婆你送後
準備材料：雞爪、食鹽、姜、蒜、番茄醬、調和油、紅糖步驟：1、雞爪清洗乾淨，剁去腳指甲，剁成塊，生薑，大蒜切片2、鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用。
3、熱鍋冷油，放入大蒜，生薑煸炒出香。
4、放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒。
5、汁兒炒香後放入雞爪。
6、快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘。
分鐘後，加入適量的水。
8、煮至雞爪熟透。
9、大火收幹湯汁。
10、裝盤。
8樓：佳悅宛
用料雞爪 兩斤。
陳醋 一碗。
冰糖 200克。
醬油 一碗。
清水 兩碗。
羅漢果 乙個。
將做法儲存到手機。
步驟 1雞爪：用剪刀把指甲剪掉，洗乾淨，燒一鍋水（可以浸沒雞爪），水燒開後把雞爪放進去，燒開後再大火煮10分鐘；然後撈起雞爪，用涼水泡涼。
步驟 2糖醋料：材料中除去雞爪，全部放進鍋裡煮開，燒開後小火煮10分鐘（主要等糖融化）；然後把糖醋料放涼。
步驟 3雞爪和糖醋料放涼後，把雞爪放到糖醋料裡面泡，浸泡到雞爪入味就可以開吃了（最好浸泡乙個晚上），天氣熱的記得放冰箱。
9樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導。
怎樣做泡椒雞爪，泡椒雞爪怎麼做
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了。泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。泡椒雞爪可以這樣做。懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！泡椒雞爪這麼做既簡單又...
泡椒雞爪的做法 泡椒雞爪如何做法
挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。在雞爪裡加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來更加香 加入子彈頭辣椒和花椒 白酒必不可少，準備一瓶白酒 把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製乙個小時的時間 所加...
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪如何做法
山雞爪一斤 野山椒 姜 蒜 花椒 白醋 米酒 鹽 味精 白糖 辣椒。做法 1 把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽 薑片 米酒 醋 花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋 不要煮過時了，久了就不爽口 2 起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起...