1樓：胖子教做菜
雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了。
2樓：波哥來趕海
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入薑蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小公尺辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
3樓：長新很搞笑
泡椒雞爪可以這樣做。
4樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。
5樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
6樓：你頭發亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
泡椒鳳爪】最好吃的家庭做法，做出來酸辣脆爽，非常好吃，喜歡吃泡椒鳳爪的朋友，一定不要錯過！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞爪500克，野山椒25個，野山椒水2湯匙，胡蘿蔔一根，黃瓜乙個，花椒1把，小公尺椒4根，生薑1塊，乾辣椒10個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，白醋2湯匙。
詳細做法如下：
第一步：把胡蘿蔔清洗乾淨之後，切成1釐公尺左右的長條，再把黃瓜清洗乾淨，豎著切開去掉比較嫩的瓜瓤，然後切成跟胡蘿蔔差不多大小的黃瓜條，跟胡蘿蔔條放一起備用。再把生薑切片，大蒜切片，小公尺椒切段，野山椒切段備用！
第二步：把雞爪清洗乾淨之後，控乾水分，先去掉指甲，然後改刀一分為三，剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝盤備用。
第三步：起鍋加入清水，然後把修剪好的雞爪冷水下鍋。再放入乾辣椒10個和一把花生，再放幾片生薑的邊角料，然後開大火把雞爪焯一下水。
第四步：雞爪焯水的時間不宜過長，一般5分鐘左右，雞爪斷生就可以撈出來了，然後再放入冰水裡麵快速降溫，這一步是雞爪脆爽的關鍵。
第五步：等雞爪徹底降溫之後，用大漏勺把水分過濾掉，放著備用。
第六步：準備乙個大盆，放入1茶匙食鹽，放入1茶匙雞粉，再放入蒜片、薑片、小公尺椒碎和野山椒碎，再放入2湯匙野山椒水，然後倒入半盆涼白開，攪拌均勻！
第七步：一切準備就緒之後，把控乾水分的雞爪倒入盆中，再把胡蘿蔔和黃瓜條也倒入盆中，然後用保鮮膜包起來，泡12個小時讓它入味再吃，會更過癮！
第八步：如果一次性做的比較多，吃不完的情況下，可以拿盤子裝，想吃多少拿多少！
這樣一道香辣脆爽，好吃又解饞的【泡椒鳳爪】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
泡椒雞爪怎麼做
8樓：等待彼岸
材料：雞爪兒、黃瓜（可以不加）、野山椒（最好先嚐一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒。
做法：1、鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透；
2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨； 3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻； 4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了。 後記：
第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。
雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢^_^
希望能幫到樓主！o(∩_o~）
泡椒雞爪怎麼做
9樓：仁芷文
山雞爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、公尺酒、鹽、味精、白糖、辣椒。
做法：1、把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽、薑片、公尺酒、醋、花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋（不要煮過時了，久了就不爽口）；
2、起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起來更爽口；
3、先在盆裡倒少量冷開水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放進去，只放了半瓶，已經挺辣）、
薑片、蒜粒、鹽（多一些），味精（少量），白醋（和前面冷開水的水量一樣）、
白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家裡冰糖用完了，只用白糖代替）、
辣椒（可以不放，我放了是為了拍照好看），也可以根據自己的口味調整，愛吃辣就多放點野山椒，愛吃酸就多放一些醋；
4、然後把瀝過水的山椒倒入製作好的湯料裡浸泡，湯料要蓋過雞爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔幾小時翻動一次，以便入味均勻。
3、最好泡一天以上，每隔幾個小時翻動一次，以便入味均勻。
泡椒雞爪怎麼做？
10樓：網友
1.雞爪買回來洗乾淨後放進鍋中，加水、姜、花椒，煮七八分鐘後撈出。
2：撈出放入涼水反覆衝去表面膠質，然後加入冰塊降溫。
1：將雞爪剪去指甲，切成二半，這樣容易入味。
2：用一大碗放礦泉水或涼開水、泡椒、醋、白糖、鹽攪拌均勻。
把雞爪放進放有泡椒、指天椒和水的大碗中拌勻。
將拌勻泡好的雞爪放進玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
二、三天就可以開吃了。
另外由於有醋，所以裝泡椒鳳爪的容器最好不要用膠的保鮮盒，可以用玻璃罐或者陶瓷的）
11樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
12樓：你頭發亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
13樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。
如何做泡椒雞爪
14樓：你頭發亂了喔
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃。
15樓：小廚神美食
冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！
16樓：賈軍美食
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單。
17樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？把雞爪清洗乾淨，把泡椒倒入，加入蔥薑蒜末生抽，小公尺辣，然後倒入檸檬汁，放入冰箱冷藏。
如何做泡椒雞爪?
18樓：帳號已登出
首先呢是要選好比較乾淨的鳳爪，鳳爪挑選上的一定要把指甲去掉，然後用熱水煮沸，然後去掉一些垃圾，避免身體上的不適，避免身體出現一些問題。用蔥薑蒜進行煮，然後放入八角，料酒，這樣的話，味道才會更加美味，然後使得它更加入味兒。煮上半個小時用中火轉小火進行慢燉。
然後用冷水進行充充大概20分鐘，然後這樣的話可以使得顏色更加鮮豔。然後把料酒，食用鹽，花椒，辣椒，泡椒進行浸泡，然後放入水，然後進行浸泡，一定要浸泡的時間過長，隨後呢，把雞爪進行剁開，剁的碎一點兒，這樣的話更好入味，然後呢把它放入到泡好的調味瓶裡這樣的話長時間入味兒。這樣的話會更加好吃對身體有很多好處。
可以選擇這樣吃，這樣的話就做好了。
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪的做法？
一 1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。...
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪如何做法
山雞爪一斤 野山椒 姜 蒜 花椒 白醋 米酒 鹽 味精 白糖 辣椒。做法 1 把雞爪洗乾淨，去掉雞爪的根部，並切開兩瓣，鍋裡放水燒開，倒入雞爪，放鹽 薑片 米酒 醋 花椒去腥，水開後再煮7分鐘起鍋 不要煮過時了，久了就不爽口 2 起鍋後放在冷開水裡沖洗，然後瀝乾水待用，用冷開水沖洗的作用是讓雞爪吃起...
酸辣泡椒雞爪的做法，酸辣泡椒雞爪怎麼做好吃
酸辣泡椒雞爪的做法 材料雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量 做法1.鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透 記得要剪指甲的哦 2.撈出放入冰水中。3.蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。4.取一部分野山椒切碎，為...