1樓：易書科技
虎皮蛋。原料：雞蛋6個，瘦肉80克，青椒50克，醬油15克，料酒2克，鹽3克，鮮湯150克，白糖、幹澱粉各10克，水澱粉3克，味精少許。
做法：將5個雞蛋放在鍋內，加水旺火燒開，改小火燒約10分鐘，取出，剝去蛋殼，在幹澱粉上滾一滾，瘦肉切末；青椒切粒，瘦肉放碗中，加少許鹽，幹澱粉，打入1個雞蛋拌勻上漿。鍋內倒油，燒到七成熱，放入雞蛋炸蛋皮起泡，加鮮湯，料酒，醬油，白糖、味精燒滾，改小火燒5分鐘；再用旺火收汁；將雞蛋取出，對剖成兩半，裝在盆內。
另起油鍋燒至五成熱，將瘦肉末下鍋，滑散，至熟後撈出，瀝油。原鍋放青椒煸炒一下，加料酒，鹽，味精，鮮湯燒開，勾芡，再放入瘦肉末翻炒，起鍋澆在雞蛋上即成。
金針菇蛋湯。
原料：雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法：金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。
菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散鹹蛋糊。鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
酸辣蛋花湯。
原料：鮮雞蛋2個，韭黃頭50克，精鹽、味精、胡椒粉、醋、薑末、水澱粉、香油各適量。
做法：將雞蛋打入碗中攪散，韭黃頭洗淨，切成段。鍋內放適量水，燒開，加精鹽、胡椒粉、薑末、韭黃略燒，至韭黃嫩熟而脆時打入蛋液攪勻，加適量水澱粉燒沸，起鍋入碗。
碗內加味精、醋、香油即成。
2樓：吉寒天
雞蛋簡直就是乙個白搭的食材，不管是什麼菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就會更好吃，所以這幾個關於雞蛋的做法，你一定要學會。
3樓：悉谷藍
土雞蛋（英文名稱：native egg）人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋、笨雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋營養價值其實並無明顯區別。
4樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
5樓：妙招生活先生
炕椒炒雞蛋好下飯。
雞蛋都有哪些做法
6樓：無雅詩
雞蛋的好吃做法
食材準備：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。制法： （1）鮮蘑菇洗淨，切成片，香蔥去須，洗淨切成蔥花。
2）取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點： 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結合會產生草酸鈣不益吸收。蘑菇要泡二十分鐘，洗乾淨，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
蘑菇營養價值：
蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素b2、b3、b5的絕佳食物**。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素b1和b6、葉酸、膳食纖維等。
功效與作用：
1.提高機體免疫力。
蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜。
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。
3.止咳化痰。
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
7樓：索馬利亞軍團
常見的做法，煎，炸，煮，胭。
補充：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋的做法有哪些？
8樓：網友
不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了。
9樓：易書科技
紫菜雞蛋湯。
原料：紫菜50克，雞蛋2個，水澱粉、高湯、鹽、味精、香油各適量。
做法：雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉調勻。高湯煮開，放入紫菜，加鹽、味精調味，淋入蛋液，待蛋花浮起時改小火，滴入少許香油即可。絲瓜蛋湯。
原料：絲瓜150克，雞蛋2個，水澱粉、高湯、鹽、味精、香油各適量。
做法：絲瓜切條，泡入水中；雞蛋打入碗中攪勻，加入少許水澱粉調勻。高湯煮開，放入絲瓜條，加鹽、味精調味，再沸後淋入蛋液，待蛋花浮起時改小火，滴入香油即可。
10樓：淺聊教育及公考
雞蛋湯雞蛋湯新鮮味美，是一道可口的湯類，特別有營養，有西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯、當歸紅棗雞蛋湯，紫菜蛋湯等做法。雞蛋湯可鹹可甜，做的時候按照個人口味調整即可。雞蛋湯是所有湯類裡面最簡單又快手的一種，首先燒一鍋水，加入少量食鹽，加幾片生薑可以去腥。
雞蛋加適量食鹽打散，水開後放蔬菜煮20秒，迅速倒入蛋液，用筷子將雞蛋稍微攪散（如果不攪散，等下不自覺的小朋友乙個人就把雞蛋乾掉了，其他人只有望著的份哦）。再次煮開後灑點蔥花便可起鍋！
荷包蛋荷包蛋的外形很好看，中間乙個黃色的圓心，周圍都是白色，形成鮮明的對比。荷包蛋可以水煮，也可以用鍋煎，荷包蛋是多數人早餐中重要的角色。
水煮荷包蛋不散有技巧：
1、用勺子，勺子裡面放點油少許鹽，將雞蛋打進去，鍋內水開後將勺子放入鍋中，起初保證勺子裡不進水，雞蛋成型後再放入鍋中煮一會，這樣煮出來的荷包蛋特別漂亮；
2、準備乙個杯子，裡面裝入溫水，將雞蛋打進去，鍋內水開後，將水和雞蛋一同倒入鍋中，這種方法煮荷包蛋也不會散！
雞蛋的做法有哪些
蒸雞蛋羹 準備食材及調料 雞蛋3個 溫水240ml 食用鹽 蒸魚豉油 蔥 做法及步驟 1 首先把雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽，把雞蛋均勻劃散。然後加入240ml的溫水，攪拌均勻。一般雞蛋與水的比例為1 1 1 1.5，這樣蒸出來的蛋羹才嫩滑，水太多了不成形，太少了蒸出來會很老。如果沒有量杯的話，可先觀...
雞蛋做菜有幾種做法啊，只用雞蛋做菜，有哪些做法？
1.苦瓜炒雞蛋2.九王炒蛋3.蛋角4.西紅柿炒雞蛋5.荷包蛋6.蛋餅7.米酒蛋糊8.鹹蛋超人 蒸水蛋 煮水蛋 韭黃炒蛋 韭菜炒蛋 尖椒炒蛋 西紅柿炒蛋 總之你想怎樣做就怎樣做。蒸水蛋 炒滑蛋 煎太陽蛋 湯窩蛋 韭菜或韭黃炒蛋 煎蛋角 不好意思，難得奢侈一回，我又來饞你了 只用雞蛋做菜，有哪些做法？可...
韭菜雞蛋幹豆腐的做法有哪些
食材用來料 豆腐相剋食物 自雞蛋相剋食物 韭菜頭油 鹽菜譜做法 1.食材準備。2.熱鍋溫油，放入豆腐。3.豆腐煎至2面稍黃時擱鹽入味。4.倒入蛋液。5.翻動一下，不要糊鍋。6.放入韭菜頭翻炒。7.撒點水炒勻 和味即可。我用的是剛剛打蛋的碗 主料餃子皮 500g 韭菜300g 豆腐copy 250g ...