1樓：琴安妮史曠
食材用來料：
豆腐相剋食物
自雞蛋相剋食物
韭菜頭油
鹽菜譜做法：
1.食材準備。
2.熱鍋溫油，放入豆腐。
3.豆腐煎至2面稍黃時擱鹽入味。
4.倒入蛋液。
5.翻動一下，不要糊鍋。
6.放入韭菜頭翻炒。
7.撒點水炒勻、和味即可。（我用的是剛剛打蛋的碗）
2樓：悟小翠譙源
主料餃子皮
500g
韭菜300g
豆腐copy
250g
雞蛋2個
饊子適量輔料油
適量鹽適量蝦皮
適量胡椒粉
5g白糖
2g雞精
少許香油
適量步驟
1.準備好所有的食材，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
2.豆腐切碎。
3.炒鍋倒油放入蝦皮炒香。
4.然後加入豆腐翻炒至豆腐水分已幹關火。
5.多種再加少許油倒入蛋液炒熟。
6.把雞蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.饊子也切碎。
9.韭菜，雞蛋，豆腐放入大盆中加入白糖，胡椒粉，鹽，雞精。
10.拌均勻後再加入饊子。
11.加入香油。
12.拌均勻成為餡料。
13.取一張餃子皮包入餡料。
14.捏成餃子生坯，依次全部包好。
15.入鍋中煮熟隨醋碟上桌。
小貼士豆腐用老豆腐最好，然後把切碎的豆腐炒至無水分，這樣餡料香嫩口感更好。
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主料 韭菜500克 香菇200克 雞蛋5個 蝦米適量輔料 鹽3勺 八角粉1勺 半斤香1勺 鮮薑末適量 雞精1勺 醬油1勺 紫蘇油適量 1 韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。2 香菇切末待用 3 雞蛋打成蛋液，加入些許鹽 4 蝦米皮洗乾淨備用 5 將油加熱倒在備好料中 6 炒...