1樓：
主料雞爪一斤
輔料生薑適量 料酒適量
鹽適量 雞精適量
白糖適量 醋適量
蔥花適量 剁椒適量
生抽適量 老抽適量
用料小祕訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕鬆做火鍋
紅燒糖醋雞爪的做法步驟
1. 雞爪洗淨開水下鍋焯十分鐘，撈出涼水沖洗去掉油末，剪掉指甲，剁成小塊
2. 鍋中熱油，下生薑，剁椒爆香，倒入雞爪翻炒一會，加適量料酒，老抽，生抽，醋，白糖，鹽翻炒均勻上色，加入適量的水，要沒過雞爪，大火燒開，小火慢燉，直到雞爪軟爛，湯汁吸收的差不多就行了，放入適量雞精翻勻盛出，撒適量蔥花點綴一下
2樓：雨洛成詩
原 料：
雞爪500克，揚州什錦醬菜100克，蔥段25克，薑片25克，白糖100克，白醋50克，精鹽5克。
製法: （1）把雞爪泡洗乾淨，放入涼水鍋中，上火燒開，撇去浮沫，下蔥段、薑片，精鹽煮至爪後筋斷開，撈出後用涼水衝透，剁去爪尖，一劈兩段，再用水衝透。
（2）炒鍋上中火、放入清水、白糖、白醋，燒成糖醋汁，晾涼後放入雞爪浸泡1-2天。
（3）食用時將鳳爪、什錦醬菜裝盤即可。
特點: 酸甜開胃，質地軟嫩，爽口不膩。
3樓：匿名使用者
紅燒糖醋雞爪的做法步驟
1. 雞爪洗淨開水下鍋焯十分鐘，撈出涼水沖洗去掉油末，剪掉指甲，剁成小塊
2. 鍋中熱油，下生薑，剁椒爆香，倒入雞爪翻炒一會，加適量料酒，老抽，生抽，醋，白糖，鹽翻炒均勻上色，加入適量的水，要沒過雞爪，大火燒開，小火慢燉，直到雞爪軟爛，湯汁吸收的差不多就行了，放入適量雞精翻勻盛出，撒適量蔥花點綴一下
糖醋雞爪的做法步驟圖，糖醋雞爪怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
用料雞爪5只
陳醋適量
糖5克生抽適量
姜3片料酒適量
老抽適量
將做法儲存到手機
步驟 1
1、將雞爪洗乾淨，剪去指甲。 2、將雞爪焯水後撈出瀝乾水分，放入生薑料酒醃製5分鐘。 3、醃完後可以把油倒入鍋中，轉中火！
隨後放入兩勺糖翻炒，直到糖色慢慢變黑時可以倒入雞爪加水250ml即可繼續翻炒。 4、接下來可以放生抽（適量）、老抽（幾滴就好）、料酒（一小勺）、陳醋（適量）、鹽（一勺）。放完以後即可轉小火燜8分鐘。
5、最後轉大火收汁裝盤即可。
糖醋雞爪.怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
糖醋鳳爪
主料鳳爪
輔料生薑 糖
生抽 醋
黃酒糖醋鳳爪的做法步驟
1. 鳳爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨。
2. 放冷水鍋中焯水，冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片。
3. 坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋，把瀝乾水的鳳爪放入翻炒（瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油花四濺）。
4. 放生抽和醋，翻炒一下。
5. 放一碗水，水基本和鳳爪平。換了個小鍋，煮開，轉小火。
6. 30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋再淋少許醋。
小貼士汁水不要收得太乾，我喜歡喝那個帶些酸的湯，拌飯也行
6樓：那一秒變沉默
主料雞爪450克 輔料油適量鹽適量醬油適量糖適量醋適量花椒適量紅幹椒適量
步驟糖醋雞爪的做法步驟11.把它們的指甲都剪了後清洗乾淨糖醋雞爪的做法步驟22.油鍋燒熱後先炒雞爪糖醋雞爪的做法步驟33.兩分鐘後放水，並加調料鹽、醬油和糖。
糖醋雞爪的做法步驟44.大約20分鐘後放入醋、花椒和紅幹椒糖醋雞爪的做法步驟55.成品
糖醋雞腳的做法步驟圖，糖醋雞腳怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
用料雞腳 500克
花椒 十幾顆
生蒜 兩瓣
八角 三個
料酒 100
生抽 兩湯匙
白砂糖 三湯匙
香醋 四湯匙
清水 適量
食用油 少許
食鹽 少許
糖醋雞腳的做法
雞腳剪去指甲，切成兩半用涼白開衝乾淨
雞腳下鍋，不放油中火幹炒至微微變色，三成熟。
炒好的雞腳倒入清水沒過雞腳，將八角、花椒、蒜瓣以及一些料酒倒入進去大火煮血水。裡面會有浮沫清理，等水煮開後過兩分鐘，過濾掉湯汁，挑出調料，雞腳用涼白開或者礦泉水清洗掉血水和浮沫。這時雞腳為五到七成熟。
調配糖醋汁。一勺料酒，兩勺生抽，三勺白砂糖，四勺香醋，五勺清水。攪拌均勻。這個是萬能糖醋汁，可根據食材減少或者增加。
鍋燒熱，加入少許油，然後將糖醋汁倒入攪拌至白砂糖劃開。然後將雞腳放入，翻炒至雞腳熟透，並且大火收汁。收汁與否根據個人喜好。出鍋。出鍋前放入少許鹽調味。
糖醋雞爪的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：nice愛來我身邊
食材主料雞爪
bai6個 輔料油du適量zhi鹽適量生薑適量大蒜適量番茄醬適量紅糖適dao量
步驟糖醋雞爪回的做法步答驟11.雞爪清洗乾淨，剁去腳指甲，剁成塊，生薑，大蒜切片
糖醋雞爪的做法步驟22.鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用糖醋雞爪的做法步驟33.熱鍋冷油，放入大蒜，生薑煸炒出香糖醋雞爪的做法步驟44.
放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒糖醋雞爪的做法步驟55.汁兒炒香後放入雞爪糖醋雞爪的做法步驟66.快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘糖醋雞爪的做法步驟77.
3分鐘後，加入適量的水糖醋雞爪的做法步驟88.煮至雞爪熟透
糖醋雞爪的做法步驟99.大火收幹湯汁
糖醋雞爪的做法步驟1010.裝盤
糖醋雞爪的做法，糖醋雞爪怎麼做好吃，糖醋雞爪
9樓：小周子
內的薑片放
容入鍋裡再把冷卻後的雞爪放鍋裡炒至雞爪變金黃色放水把醬油八角放入鍋裡大火燒開小火煎然後放入適量的...()
食材主料
雞爪10輔料姜
適量八角3瓣蔥
適量糖適量醋
適量老抽適量鹽
適量步驟
1.先將雞爪出水瀝乾 冷卻
2.將雞爪放入油鍋裡 煎至金黃色 放水
3.等湯差不多幹時 放糖醋 大火收汁 起鍋
10樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
怎樣泡糖醋雞爪
11樓：老巫婆你送後
準備材料：雞爪、食鹽、姜、蒜、番茄醬、調和油、紅糖步驟：1、雞爪清洗乾淨，剁去腳指甲，剁成塊，生薑，大蒜切片2、鹽巴，紅糖，番茄醬放入碗中備用。
3、熱鍋冷油，放入大蒜，生薑煸炒出香。
4、放入紅糖，鹽巴，番茄醬煸炒。
5、汁兒炒香後放入雞爪。
6、快速翻炒均勻，充分上色，炒幾分鐘。
7、3分鐘後，加入適量的水。
8、煮至雞爪熟透。
9、大火收幹湯汁。
10、裝盤。
12樓：佳悅宛
用料雞爪 兩斤
陳醋 一碗
冰糖 200克
醬油 一碗
清水 兩碗
羅漢果 一個
將做法儲存到手機
步驟 1
雞爪：用剪刀把指甲剪掉，洗乾淨，燒一鍋水（可以浸沒雞爪），水燒開後把雞爪放進去，燒開後再大火煮10分鐘；然後撈起雞爪，用涼水泡涼
步驟 2
糖醋料:材料中除去雞爪，全部放進鍋裡煮開，燒開後小火煮10分鐘（主要等糖融化）；然後把糖醋料放涼
步驟 3
雞爪和糖醋料放涼後，把雞爪放到糖醋料裡面泡，浸泡到雞爪入味就可以開吃了（最好浸泡一個晚上），天氣熱的記得放冰箱
13樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
糖醋蒜香泡雞爪怎麼做
14樓：大內密探
材料主料：凍雞腿3個，香菜1小撮
輔料：黑豆醬油，蜂蜜，烏棗酒，烏棗2顆
做法1、雞腿用刀剔除骨頭。
2、裝進盤子，倒入黑豆醬油和蜂蜜，再加入烏棗酒，放上兩顆烏棗，醃製5-6小時。
3、期間沒隔15分鐘，翻面。
4、6小時後，滴乾醃製的醬油。
5、將滴乾的脫骨雞腿放上棗子，上蒸鍋蒸乾蒸，蒸10分鐘即可出鍋。
6、最後放上一撮香菜上桌。
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1 糖醋排骨之準備工作。1斤左右排骨洗淨，不要太多，據分析，一般家用鍋以及火的大小，能夠做出的最佳味道的排骨重量在1斤2兩，那2兩是考慮到排骨會縮水，濾幹水裝盤，撒上鹽，芡粉，充分攪拌，一定用手操作，使勁把芡粉捏在排骨表面。這是洗淨的排骨，還沒和芡粉跟鹽。2 糖醋排骨之焯水。開始用水煮的時候，這個水...
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製作方復 法1 雞爪剪制掉指甲，鍋裡水燒開，把雞爪焯下，用冷水沖洗乾淨。2 另起湯鍋，放入焯過水的雞爪，熬過的豬骨。3 加入適量的水。加入熬好的豬骨高湯。大火燒開。4 蓮藕去皮，切大塊，放入燒開的鍋內。5 大火燒開，轉中小火燉15分鐘左右。雞爪皮開始熟爛。6 加入鹽調味。再次燒開。7 一碗清冽甘甜的...
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