1樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：老豆伍正腐500g；
輔料：油適量、鹽腔鏈悔適量、薑末適量、蒜末適量、香蔥適量、花椒麵適量、幹辣椒麵適量。
雞哈豆腐。豆腐、薑末、蒜末、蔥花。
請點選輸入**描述。
將豆腐用手抓成大塊（直接將整塊豆腐下鍋用鍋鏟壓碎也可以）。
請點選輸入**描述。
炒鍋燒熱，放入比炒菜略多一點的油，放入薑末和蒜末炒香。
請點選輸入**描述。
放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散幹，表面呈金黃色，如果覺得豆腐的塊太大可以用鍋鏟修整。
請點選輸入**描述。
根據口味加入適量花椒麵和辣椒麵以及鹽。
請點選輸入**描述。
加入蔥花起鍋成盤，最後撒上適量蔥花做裝飾。
請點選輸入**描述。
小貼士。此菜比一般的雞哈豆腐做法更簡單，只先爆蔥花提味點綴，不放姜蒜及其他調料、輔料，能更好的喚行突出豆腐自身的豆香，並要儘量炒碎使之更入味。豆腐要選滷水的，石膏點的炒不出鬆軟的口感味道也稍差，內脂豆腐一炒就出水成泥更不適宜。
2樓：李和霖
主料。尖椒7克、豆派散中花500克。
輔料。蒜5克、鹽2匙、辣椒醬2匙。
雞哈豆花的做法步驟
1）尖椒切掘敬碎；
2）熱鍋熱油，加入尖椒碎塵山和蒜泥炒香；
3）加入豆花翻炒；
4）加入辣椒醬炒香，起鍋前加入鹽。
3樓：網友
主料。尖椒7克。
豆花500克。
輔料。蒜5克賣純。
鹽2匙。辣椒醬2匙。
雞哈豆花的做法步驟。
尖椒切段公升碎；
熱鍋熱油，加入尖椒碎和蒜泥炒香中燃咐；
加入豆花翻炒；
加入辣椒醬炒香，起鍋前加入鹽。
4樓：帳號已登出
雞哈豆花的做法是，首先尖椒切碎，然後熱鍋熱油加上尖椒和蒜泥炒飢洞香，然後加入豆花翻炒，然後加入辣椒卜肢帆醬型雹炒香，起鍋前要加上鹽就可以了。
5樓：網友
1.準備新鮮豆腐哪和一塊，抓碎待炒。準備小香蔥一大把切碎，小香蔥要多。準備乙個獨蒜，切成片。
2.鍋裡燒熱食用油，放花椒、豆旦緩猜瓣醬，把油炒紅，放蒜片模型，炒香。
3.及時倒入抓碎的豆腐翻炒，如果覺得鹽味不夠，適當再放一點點進行翻炒。
4.再倒入準備好的小香蔥，翻炒。
5.放味精起鍋裝盤。一盤色香味俱全的麻婆豆腐（雞哈豆腐）就做成了。
6樓：咕咕咕
1.尖椒切碎；2.熱鍋熱油，加入尖椒碎和蒜泥炒香；3.
加入豆花翻炒；4.加入辣椒醬炒香，起鍋前加入鹽。 菜譜 雞哈豆花 小逗模確虛衫幸、 雞哈豆花的做法山譽緩步驟 1 尖椒切碎； 2 熱鍋熱油，加入以上材料。
7樓：匿名使用者
材料。雞胸肉1塊約300g，蛋清6個，澱粉少許，水1碗，空心菜3根，枸杞子少許，味精，鹽，胡椒粉。
做法。1、雀虛雞肉用刀背拍成雞蓉（這個有點費工），加蛋清、澱粉、味頃轎精、鹽、胡椒粉拌勻後再加水（1 碗）拌勻。
2、鍋里加水（約7杯），水開後倒入雞蓉，煮沸，放入空心菜約1分鐘後起鍋裝盆，撒上枸杞子即可雀歲肆。
8樓：張浪漫歷史說
魚香豆花的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
魚香豆花的製作材料： 主料：豆花250克，紅椒絲，香菜各衡巧搏適量。
調料：香鹹魚，蒜末，蔥白，辣椒醬，熟肉末，胡椒粉，白糖，醬油，味精，鮮湯，紅寬高油，黃酒各適量。教您魚香豆花怎咐祥麼做，如何做魚香豆花才好吃 1.
豆花用湯勺挖成片，盛於盤中，撒上紅椒絲和香菜。2.調料熬成濃汁，跟碟上桌後澆入即可。
魚香豆花的製作要訣： 豆花易出水，所以此菜適合現吃現做．
9樓：暗大無
把雞殺了，然後清蒸，每日一圖姑姑，每日一圖姑姑。
10樓：匿名使用者
洛克御友遲曾經提到過，學到很多東西的訣竅，就是鎮李一下子不要學很多。這不禁令我深思。 既然如此。
現告敏在，解決不知道的問題，是非常非常重要的。 所以。
11樓：匿名使用者
豆腐用手捏碎或用勺子等搗碎~姜蒜成末，蔥成段。
加入平底鍋，跡運型入稍多點油，熱後加入姜蒜末炒香。
大火翻炒至豆腐水分基本姿猜蒸發，加入花椒麵，辣椒麵，鹽翻炒均勻調味。
炒至微黃，撒上蔥花悄巖，吃吧~
12樓：匿名使用者
老豆腐一塊約200克、薑末5克、蒜末10克、香蔥（切成蔥花）15克、花椒麵少量、幹辣椒麵適量、鹽適量、油。
做法：1、豆腐、薑末、蒜末、蔥花。
2、將豆腐用手抓成大塊（直接將整塊豆腐下鍋用鍋鏟壓碎也可以）3、炒鍋燒熱，放入比炒菜略仔禪多一點的油，放入薑末和蒜末炒香。
4、放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散櫻啟幹，表面呈金脊戚如黃色，如果覺得豆腐的塊太大可以用鍋鏟修整。
5、根據口味加入適量花椒麵和辣椒麵以及鹽。
6、加入蔥花起鍋成盤，最後撒上適量蔥花做裝飾。
13樓：專屬灬小弈
<>步驟1準備調料。
步驟2豆花先濾幹。
步驟3調和油7成熱，放入肉糜姜蒜芽菜一起炒香。
步驟4豆花放租改入用鍋鏟剁碎加鹽炒入味。
步驟5澱粉指旦加水倒入鍋中，收汁 起鍋灑花唯型擾椒面蔥花花生粹。
14樓：小七七七七七七七
1.尖椒切碎；2.熱鍋熱緩拍油，加入尖椒碎和蒜泥炒香；3.加入帆哪昌豆花翻炒；4.加態扒入辣椒醬炒香，起鍋前加入鹽。
雞豆花正宗做法
15樓：
摘要。你好。
做法[原料]雞脯肉。125克 溼澱粉。40克熟火腿末。
5克 川鹽。3克鮮菜心。5根 味精。
克清湯。1500克 胡椒粉。克雞蛋清。
4個[烹製方法]1.將雞脯肉去筋，捶成紅茸，盛入碗內，用清水 50克解散，再加入雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉、川鹽 2克，攪成雞漿。鮮菜心放入沸水內焯一下，用清水漂涼，修整齊。
2.炒鍋置旺火上。放入清湯 1300克加川鹽燒沸，再將雞漿加冷清湯調稀攪勻倒入鍋內，輕輕地推動幾下，燒至微沸，將鍋移至小火上衝 10分鐘，待雞漿凝成雪花狀時，先在大湯碗內放入菜心，再將雞豆花舀在其上。
鍋內清湯加味精注入碗內，最後在豆花面上撒火腿末即成。
雞豆花正宗做法。
您好～您的問題我已經收到，正嫌寬橡在為您巧兆緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦芹旁～請放心，不會不回覆您的～
你好做法[原伏乎料]雞脯肉。125克 溼澱粉。40克熟火腿末。
5克 川鹽。3克鮮菜心。5根 味精。
克清湯。1500克 胡椒粉。克雞蛋清。
4個[烹製方法]1.將雞脯肉去筋，捶成紅茸，盛羨明入碗內，用清水 50克解散，再加入雞蛋清、溼澱粉、胡椒粉、兄廳告川鹽 2克，攪成雞漿。鮮菜心放入沸水內焯一下，用清水漂涼，修整齊。
2.炒鍋置旺火上。放入清湯 1300克加川鹽燒沸，再將雞漿加冷清湯調稀攪勻倒入鍋內，輕輕地推動幾下，燒至微沸，將鍋移至小火上衝 10分鐘，待雞漿凝成雪花狀時，先在大湯碗內放入菜心，再將雞豆花舀在其上。
鍋內清湯加味精注入碗內，最後在豆花面上撒火腿末即成。
1、雞大胸去筋去膜剁成肉茸；2、加入礦泉水和蛋清攪拌，充分混合均勻，成稀糊狀，加入溼澱粉；3、雞茸、礦泉水、蛋清和澱粉的比例是 500克水、500克雞茸、6個蛋清，溼澱粉2兩；4、加入油、鹽、胡椒碼味兒並攪拌均勻；5、砂鍋鍋中裝水做開，倒入雞茸糊；6、大火，可以看到雞茸在開水中漸渣返漸凝固成掘漏豆花狀，不能大開，冒泡即滅火，判梁爛即「養熟」；7、將雞茸連鍋放入蒸鍋大火蒸十分鐘，端出後撈到事先吊好的雞湯中即可。
親～答案對您有幫助的話可以點個贊和關注哦鉛搭圓，如還有其它槐塌問題可以繼續向我諮詢～感謝您的支援枝頌～最後祝您新年快樂！心想事成～
雞豆花的做法
16樓：我去有意思好吧
雞豆花的原料：雞脯肉、雞蛋清、豌豆粉、菜心、高湯。
1、取一塊母雞的雞脯肉，用刀背錘茸，錘茸以後挑去筋，筋必須要去得徹底。我在錘茸以後，還用肉錘錘拍多次，以讓雞脯肉變得更細更茸。注意看**，那層白顏色的便是筋膜。
2、將錘成茸的雞脯肉放到碗裡，加少量清水把雞肉茸劃散攪勻，然後加乙個雞蛋清、三小匙豌豆粉（這是一塊雞脯肉的量）、鹽，一起用力攪散攪勻。
3、把菜心在滾水裡過一下撈起來備用。
4、鍋裡盛清水，水開以後，把調好的雞脯肉放到鍋裡，水開簡賀以後把火關到最小，煨10分鐘左右，就可以起鍋了。碗裡注入高湯，把雞豆花盛進去，加上菜心，即成。
5、起鍋以後的雞豆花，外表同豆花完全一樣老攜的，但是比豆花更加攔含派鮮美，可以直接吃，可以蘸醬油吃，也可以蘸好吃的蘸水吃。老少咸宜。
雞豆花正宗做法是什麼？
17樓：格調
雞豆花的做法：
主料：雞脯肉500g
輔料：油適量、鹽適量、豬肥膘適量、雞蛋3個、蔥適量、姜適量、料酒適量、雞精適量、澱粉適量。
1、料**。
2、雞脯肉剔去筋膜，切小塊，用清水浸泡10分鐘。
3、豬肥膘切塊。
4、蔥、姜拍松，用清水浸泡成蔥姜水。
5、雞蛋彎野取蛋清。
6、雞脯肉、豬肥膘、蛋清、澱粉、蔥姜水、鹽、料酒、雞精，放料理機中培滲打成茸（代替手工制茸了）。
7、制好的雞茸加清湯稀釋。
8、過濾出沒去淨的筋膜。
9、清湯加鹽、埋中喊料酒、雞精燒沸，將雞茸倒入，邊倒邊攪動，小火加熱至雞茸凝固。
10、盛入裝有清湯的碗中，菜心、枸杞點綴。
雞豆花怎麼做？
18樓：小廚神美食
吃雞不見雞，豆花不用豆的雞豆花，瞭解下！
雞豆花做法大全，雞豆花怎麼做好吃，雞豆花的做法
國宴名菜 雞豆花 主料雞脯肉 小胸 500克 豆苗2根 京鹽5克 味精2克 枸杞子若干 黨蔘10克 甘草4片 高湯1000克 雞蛋清1個 澱粉10克 雞豆花的做法步驟 1.把雞胸肉剃下來，去除所有筋膜。剁剁剁 剁成雞蓉。然後加一個蛋清，一點兒澱粉，一點兒鹽，一點兒味精，打打打打不停的打。加水1 0....
豆花魚怎麼做正宗？豆花魚的正宗做法是什麼？
最好政法就是把正宗的豆花魚用油炒一下，再用油鍋裡的油炸一下，就可以做出很香的豆花魚。豆花魚的正宗做法是什麼？大廚教你 豆花魚 最好吃的做法，魚肉鮮嫩不腥，豆花嫩而不爛。好吃的黑豆花魚做法。正宗的豆花魚怎麼做？有那些配料？用什麼魚做口感最好？主料 草魚500克 輔料 豆腐腦100克，大豆100克，辣椒...
紅豆花捲的做法，紅豆花捲的做法視訊
我家最喜歡的麵食就是饅頭花捲什麼的，今天這款是紅豆卷，簡單好吃。食材清單。中筋麵粉300g 清水適量 酵母3g 紅豆適量。烹飪步驟。步驟1300g的麵粉加入適量清水，清水空橡少量多次的加，可以適當把麵糰揉軟一點，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大！可以在發酵前按個大坑，等到坑漲滿就說明發酵好了，有很多孔。...