1樓：球球球
豆腐一般分為膽水豆腐和石膏豆腐。膽水豆腐是將生豆漿在鍋中沸煮，用鹽滷進行點滷以凝固，石膏豆腐則是將石膏燒好磨成粉末，加水調成石膏漿，倒入燒好的豆漿中輕輕攪勻，一會豆漿就凝固成豆花，再將豆花舀入鋪好布的容器裡用布包好，壓上木板20分鐘左右。
食材：雞翅根、嫩豆腐、鹽、油、醬油、蔥薑蒜、白酒、澱粉、青花椒、辣椒、雞蛋、豆瓣醬、美味跳動火鍋底料。
1，雞翅洗淨剁小塊，加入適量鹽、白酒、澱粉、雞蛋清攪拌均勻醃製15分鐘，2.豆腐洗淨切成適中大小的豆腐塊，或者用手掰。放入加水的鍋中煮開去味，放入盆中用清水泡著備用。
3.蔥切段，花椒洗淨，辣椒切絲，生薑切片，蒜瓣切碎備用。
4.鍋中熱油，加入青花椒炸香，放入火鍋底料翻炒出油加入蒜、、薑片、蔥段翻炒，倒入雞肉翻炒至斷生，加入適量醬油翻炒上色。
5.加入適量開水或骨湯沒過雞肉，倒入焯水的豆腐，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘，煮好後倒入碗中。
6.鍋洗淨，**加食用油、花椒油、青花椒，放入蔥花炸香出油，放入辣椒翻炒斷生即可，淋在盛好的雞肉上，這樣一道豆花雞就做好了。
豆腐是常見的豆製品，味甘或鹹性寒，可清熱散血，調脾胃，除脹氣。營養價值高，易於吸收，既能滿足人體對鈣的需求又不會長脂肪，有「植物肉」的美稱。不宜過多食用，避免引起消化不良及其他***。
川菜品種繁多，口味複雜，喜歡吃川菜的朋友們如果覺得加香料太麻煩，可以選擇燒菜時加入少許四川正宗火鍋底料或者川菜料來達到想要的口味。
2樓：網友
1，豆花用漏勺瀝去水分，瀝下來的水不要倒掉，留著備用。2，雞胸肉切成小塊兒，姜蒜切片備用，3，炒鍋上火，放入食用油爆香姜蒜片，4，放入火鍋底料煸炒出香味，5，放入雞塊翻炒至水分幹。6，倒入漏下來的豆花水，7，放入料油，醬油，鹽。
8，用湯式咬入豆花燒三分鐘左右。9，蒜苗洗淨切段，辣椒切段備用，花椒用水泡溼，10，放入蒜苗即可關火起鍋倒入大碗中備用，11，炒過另上火放入一湯匙食用油，油溫熱後放入花椒，辣椒煸香。12，把煸香的花椒和辣椒淋在豆花雞上即可食用。
清熱解毒的食物有哪些，什麼東西清熱解毒
在超來市裡能買到的清熱解毒的食自物有，1 苦瓜，苦瓜本身具有清熱解毒，祛溼止癢的功效，對於夏季容易上火的人可以適當的吃點苦瓜，能起到降火的作用。2 黃瓜，黃瓜中含有的纖維素，能促進腸內毒素的排洩，而且吃黃瓜還有助於 降低血脂，而且黃瓜中還能攝取身體多餘的熱量，以達到清熱解毒的功效。3 橄欖，它具有清...
什麼茶可以清熱解毒，一般喝什麼茶能清熱解毒
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清熱解毒的花草茶有哪些
搭配花草時，注意使用的花草品種最好不要超過三種，可嘗試以下 混搭 桂花 菩提花，能清香提神 鎮定安神，淨化腸胃 清除體內毒素，改善便祕，輕身。玫瑰果 洋甘菊 山楂，能理氣養肝 消除疲勞，促進人體代謝。這款茶適合夏天飲用。馬鞭草 檸檬草 迷迭香，能降脂 利尿 淨化腸道，助消化 去脹氣，減輕腹痛。玫瑰花...