1樓：王希說汽車
說起麵筋，大家應該都不陌生，它可以說是一種非常美味的食物，口感非常好，我就特別喜歡它！它是一種很好的食品。你知道麵筋是怎麼製作的嗎？麩皮。
應該用冷水蒸還是熱水蒸？以我個人的經驗，爛拍如果想把麵筋蒸好，一定要注意好火候的問題，開水是最合適的，亮歷猛而且在蒸麵筋之前，一定要多加點泡打粉。
進去，這樣做出來的麵筋味道會更好。一般來說，用大火蒸麵筋需要20分鐘左右，然後敬橋我們把麵筋拿出來放涼，再切成大小相近的塊狀，就可以直接食用了。
<>蒸麵筋可以用熱水也可以用冷水，但我個人更喜歡用熱水，因為我覺得熱水的味道更濃。我們在鍋里加入適當的水，等水燒開後，我們放上篦子。
把麵筋放在篦子上，蒸10到15分鐘，熱水的味道更好。
用冷水或熱水蒸麵筋都是可以的。我們需要提前把麵粉反覆清洗，過濾掉殘渣，剩下的勁道的麵糰就是麵筋。在鍋里加滿水，然後放上篦子，把我們的麵筋放進去，蒸十分鐘，冷水和熱水都可以，沒有大問題。
一會大發bobo出來，捏起來軟軟的，一放就恢復原貌了，就像大海綿涼了以後一擠，還能把蒸出來的水給擠出來~。
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2樓：夏九諾諾
想要把麵筋蒸熟的話，就可以選擇在蒸鍋中的水燒開之後再將麵筋放入鍋中，因為這樣可以讓麵筋在更短的好老者時間裡面被蒸熟。
麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和含陵麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜友薯質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。
將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是「麵筋」。
3樓：創作者
用冷水蒸比較好，做麵筋必須要有好的白麵，需要有水，用水進行清洗，這樣才可以做出美味的麵筋。
4樓：大事發生的
我認為蒸麵筋的話應該是用冷水蒸，因為這樣蒸滲稿出來的派念麵筋塵喊困彈性特別的好，而且口感也不錯；做麵筋的話只是需要麵筋酵母以及水就可以了。
5樓：曉丹學姐
當然需要冷水進行蒸熟。需要麵粉，需要鹽，還需要適當的水，然後要進行多次的過濾，這樣才可以做好麵筋。
6樓：殷琬
我個人認為是應該熱水蒸的，者羨這樣麵筋在更短的時間內被蒸熟；面巾紙的製作方法是比較簡單的，首先準備麵粉加入適量的清水進行攪拌，揉成麵糰，然後醒發30分鐘左右，準備的材料也是比較簡單的麵粉和水就可以物鬧了首螞拍。
麵筋涼水蒸還是開水蒸 麵筋是用涼水蒸還是開水蒸
7樓：向陽
1、想要把麵筋蒸熟的話，就可以選擇在蒸鍋中的水燒開之後再將麵筋放入鍋中，因為這樣可以讓麵筋在更短的時間裡面被蒸熟。
2、麵筋的製作方法非常簡單，只需要先往麵粉中倒入適量的清水攪拌均勻並將它揉成麵糰，然後再在麵糰的表面蓋上一層浸溼了的蒸籠佈讓它醒發三十分鐘左右。
3、等麵糰醒發好了以後再將它放入清水中反覆搓洗，直到用來洗面團的清水不會變得渾濁為止。這時麵糰中剩下的東西就是麵筋了，我們只要把它放入鍋中蒸熟就可以食用、烹飪它了。
麵筋涼水蒸還是開水蒸
8樓：潮孤陽
麵筋用開水蒸合適，將準備好的麵筋反覆揉搓，然後在鍋中加入適量的水，待水燒開後，將麵筋放入，轉大火開始蒸二十分鐘左右就可以了，取出麵筋將其晾涼後切塊，灑上喜歡的湯汁就可以食用了。
麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻後，使其形成麵糰，然後用清水反覆搓洗，把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的便是麵筋了。
在蒸麵筋的時候需要注意不能洗出來後就馬上蒸，否則蒸出來的麵筋口感非常硬，應該先揉點酵母幫助麵筋發酵，並且在常溫下自然醒發三個小時左右。除此之外，在洗面的時候一定要把麵筋洗乾淨，而且洗乾淨後不能泡水，可以把它放到乙個盆裡控水，然後將控好水的麵筋攤成手掌的大小，直接大火蒸制20分鐘後，將其取出立即晾涼即可。
麵筋的做法：要怎麼做蒸出來的麵筋才會蓬鬆一些？
9樓：何焱宇傑龍
麵筋的做法主料。
麵粉300g輔料油。
適量水適量步驟。
1.把麵粉放進盆裡面。
2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
3.用手活成麵糰。
4.放水開始洗面。
5.乙個小時候後把洗面的水倒另乙個盆子裡面備用，反覆用清水洗面。
6.用手反覆洗面，倒出來的麵粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。
7.洗好的麵筋。
8.剩下的麵筋。
9.上鍋蒸5分鐘。
10.蒸好的麵筋，可以涼拌著吃。
10樓：奇蹟寶貝媽媽
主要的就是要醒發好，然後上鍋蒸。
蒸麵筋大概要多少時間
11樓：欣欣自
麵筋要蒸20分鐘左右。
蒸麵筋的做法：
用料：高筋麵粉、水、鹽。
1、高筋麵粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麵筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麵糰光滑，繼續餳面乙個小時讓麵筋形成。
2、餳面好後，加涼水沒過麵糰，用手不斷地抓捏洗面。
3、洗到水非常白撈出麵糰加清水繼續洗。洗至水清，一般洗三到四次即可。
4、把所有洗好的面水混合到乙個容器內，靜置四個小時以上。家裡溫度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃動。
5、靜置好後，將麵筋拆散，用50度熱水浸泡半小時。泡好後裝碗。
6、把麵筋連碗一起放蒸鍋裡，大火燒開轉小火蒸20分鐘， 麵筋就熟了。
12樓：1天_堂
麵筋胚做好以後，放入蒸鍋裡蒸約二十分鐘就可以了。
蒸麵筋的做法：
材料： 麵筋粉200克；溫水300毫公升；乾酵母1/2茶匙，炸油半鍋（實際約耗200克）。
步驟：1、將麵筋粉和乾酵母放入乙個容器混勻，然後把所有的水一下倒入，然後快速攪拌幾下一定不能留乾粉啊~~麵筋粉很容易吸水，而且吸水量要比麵粉大好多，如果像和麵那樣一點一點的倒水，容易結塊，肯定和不出來軟度合適的麵筋團來，而且麵筋粉結成硬塊後就發不起來啦~~~
2、把和好的麵筋團放溫暖溼潤處發酵。我用的是那種做麵包的即發酵母粉，大概就發了乙個小時就這麼大了，從外表就能看到好多的氣孔。
3、麵筋胚切開，放入蒸鍋裡蒸約二十分鐘，乙個大發面餑餑就出來了，捏起來軟軟的，一鬆手又回到原來的樣子，像個大海綿等它涼後一擠，還能把蒸汽水給擠出來呢~~~
13樓：網友
大該一斤麵粉，放多少幹孝母。
蒸麵筋做法步驟 怎麼做蒸麵筋
14樓：陽光生活
1、準備谷朊粉250克、酵母粉2克、溫水適量。谷朊粉中放入酵母粉，用筷子攪拌均勻。一邊攪拌，一邊加水，直到能夠基本成團，用手簡單揉成團。
2、加入30度左右的溫水，水量浸泡沒到手指粉團即可。大約浸泡1-2小時，鏈薯兄會發起來，鬆軟，有網狀組織。盤子底部抹油，放入麵糰，放入蒸鍋，中大火蒸30分棚襲鍾。
3、蒸好後的麵筋不要立即開蓋，關火後悶三分鐘再開啟。取出來，切開就好了。
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