1樓：星藝人主播之窩
照燒龍利魚是一道西式菜餚，取照燒做法將魚與醬料、蔬菜進行合理搭配。魚肉鮮美，滑嫩，美味口感被食客深深喜愛1.鮮凍龍利魚柳取適量自然解凍，用料酒醃製10分鐘，拍上少量澱粉。
2.生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，高湯20克（可用清水代替）裝入碗中混合均勻，備用。
3.魚柳煎至兩面微黃，準備好配菜和配料。
4.炒鍋留餘油小火炒香洋<>
蔥和大蒜，倒入魚柳，加步驟2的調味汁，大火煮開後中小火煮至湯汁濃稠即可。煮魚柳的時候，另取一鍋，水開後放一片姜，遊銷猜數滴油，一點點糖和鹽，倒入西蘭花焯至顏色變深，盛出擺盤，再把煮鬥汪好的魚柳盛入盤中即可。
1、龍利魚為海魚，本身已經有一定的鹹度，再加上醃料也自帶鹹味，所以無需放鹽；
2、為了低脂健康，用橄欖油煎魚，也可以用黃油煎魚，會有奶香味。或者一半橄欖油，一半黃油；
3、煎魚的火不要大，否則容易焦糊，因為照燒醬中有糖，容易火大糊掉；
4、出鍋後可以研磨胡椒食用，更有風味，也可以淋少許檸檬汁進食；
5、龍利魚營養價值很高，而且刺少，腥味小，很適合做這道菜，一般大型超市有賣神型。
燒龍利魚的做法
2樓：網友
食材：龍利魚350g，胡椒粉，料酒，蒸魚豉油，姜，蔥。
步驟。1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
5.剩餘的蔥段薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱。
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。
龍利魚的做法**
3樓：百科生活小當家
龍利魚做法步驟如下：食材：龍利魚1條、蔥適量、辣椒適量、姜適量、小公尺辣適量、蒜適量、生抽適量、陳醋適量、蠔油適量、白糖適量、香油少量等。
1、首先準備好食材，龍利魚洗淨放入盤中，把蔥、姜、辣椒切絲備用。
2、在魚上放上薑絲，蒸鍋中燒水，水開後放入鍋中蒸，大火蒸6分鐘。
3、調配白灼汁。準備乙個空碗，放入適量蔥、姜、蒜、小公尺辣、生抽、蠔油和陳醋。
4、再加入適量白糖提鮮，最後加入少量香油，攪拌均勻。
5、蒸好後取出，放入蔥絲衫擾梁、薑絲李侍、辣椒絲，淋上一勺白灼汁。
6、最後澆上熱油，超級美味的或運白灼龍利魚就做好了。
怎麼紅燒龍利魚好吃
4樓：懂視生活
魚是很多人喜歡吃的一種美食，魚肉的製作多樣，不同的魚，可以有不同的做法，緩讓做出來的風味也不一樣，龍利魚的特點就是魚刺少，口感鮮嫩，經常吃具有健康保健的效果，尤其是對眼睛非常好，怎麼紅燒龍利魚好吃呢？首先要選好材料，其次扮哪悉就是方法了。
紅燒龍利魚的做法？
主料：龍利魚1條，雞蛋1個；
配料：澱粉，蔥薑蒜，幹辣椒2個，甜麵醬；
調味料：大料2個，料酒1勺，鹽，糖，生抽1勺，老抽半勺，醋；
紅燒龍利魚的做法：
1、將龍利魚洗乾淨，控幹水分，然後切段；
2、雞蛋打散之後，加澱粉備用；
3、將龍利魚段，裹上蛋液，再裹澱粉，放入熱油中炸至金黃色；
4、放進油鍋炸一炸，炸好備用；
5、將蔥、姜、蒜，料酒，大料，幹辣廳乎椒，生抽，老抽，還有甜麵醬，醋，糖，鹽調成調料；
6、熱鍋裡面放油，油熱後，放炸好的魚段，烹如調好的調料，放入少許水。大火開鍋，小火微燉，即可出鍋。
小訣竅：1.炸魚時一定要寬油，就是多放油，不然魚段會散。
2.燒魚時不易大夥久燉，魚段會散。
紅燒龍利魚最簡單做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：龍利魚200克。
輔料：食鹽3克、料酒10克、姜2克、生抽15克、老抽5克、辣椒8克、豆豉10克、小蔥5克。
1、將龍利魚切塊加鹽和料酒醃15分鐘，加入蛋清生粉調均。
2、鍋中放少許油，下姜炒香，下豆豉炒香。
3、下辣椒炒香，加入清水、生抽、老抽。
4、下入醃好的龍利魚，二分鐘起鍋。
龍利魚怎麼做
6樓：小謝生活問答
龍利魚的做法如下：
材料準備：龍利魚500克、蔥1根、蒸魚豉油10毫公升、姜一塊、料酒2毫公升、紅辣椒1只等等。
1、材料準備好。
2、蔥切段，薑切片備用。
3、買的是八鮮網的冷凍龍利魚柳，化透後，控幹水分，一定要常溫化，加入薑片，幾滴料酒。
4、剩餘的蔥段薑片碼放在盤子底部。
5、醃漬好的八鮮網買的龍利魚柳放在蔥姜段上。
6、蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋，大火蒸6分鐘關火取出。
7、倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。
8、加入蒸魚豉油，沒有的話，普通醬油也可以。
龍利魚**怎麼做好吃
7樓：劍經業
茄汁龍利魚。
1.龍利魚化缺鏈棚冰後，洗淨抹乾水份。斜切成厚約1公分的片。
2.魚片中加入姜伏則片、少許鹽。
3.加黃酒。
4.加胡椒粉、幹澱粉、橄欖油1小勺。
5.將所有食材抓勻，醃5分鐘。
6.番茄切成塊、萵筍切片。
7.鍋內加水和薑片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘。
8.燙至發白，輕撈出控幹水份備用。
9.另備一鍋，加入少許油，放入薑片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味喚消。
10.加入萵筍片略炒勻。
11.倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁。
12.加入少許水澱粉把湯汁略收濃，即可關火盛盤。
龍利魚怎麼做好吃龍利魚怎麼做好吃？紅燒龍利魚的家常做法有哪些？
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