1樓：帥帥美食說
食材：金鯧魚、生薑、蔥、紫洋蔥。銀鯧洗淨切成小塊待用、生薑、蔥洗淨切條待用、洋蔥洗淨切成塊。銀鯧塊提前加上少量美味鮮醬油、油耗、郫縣豆瓣醬、生薑混合攪拌醃製10min進味待用。
砂鍋煮沸，過少許油，加上蔥姜大蒜炒香，接著刮平一層洋蔥和冬茹。把醃製好一點的油炸小魚置放在鍋裡，倒入醃製魚肉的調料汁，蓋上蓋焗8min，鍋沿淋上一圈少量純糧食酒提味去腥就可以。出鍋上滴少量冬茹點綴出香味。
食材：鯽魚、生薑、蔥、大蒜。鯽魚清洗乾淨，切花刀接著勻稱擦塗上適當蔥姜水去腥，抹擦少許鹽醃製10min。
醃製好一點的鯽魚表明裹上一層做出來的芡粉，再倒入燒沸7分熟的油鍋裡炸一下，煎也可以的，煎至兩面金黃，魚種表明酥脆就可以出鍋了待用。
鍋裡留有餘油，放入蔥薑蒜炒出香味，加上煎好的魚，加上少量美味鮮醬油、油耗、老抽王王、少量白糖和鹽，放入少量涼水一起燒煮。燒煮至魚種熟爛吸收消化調料汁的香氣，最後加上少量薄芡勾欠調料汁濃稠，就可以出鍋了。上滴少量冬茹點綴就可以。
食材：銀鯧、生薑、小公尺辣、胡蘿蔔、黃瓜、蔥。銀鯧洗淨切成1cm片狀，從魚背部割下，魚肚子悔尺的那一部分無須斷掉連在碧並高一起。
切成塊的魚用蔥姜水抹擦均勻，抹擦少許鹽醃製10min進味。盆體刮平少量生薑片和冬茹，把醃製好一點的魚擺盤在蒸盤上蔽滑，置放成乙個孔雀開屏的結構，隨後在四周用胡蘿蔔片、黃瓜切片和生薑片、小公尺辣裝飾一下。
沸水隔水蒸，爆紅蒸8分鐘即可，出鍋加上少許京蔥和生薑絲，淋上滾油，淋上少量生抽醬油就可以。最後置放黃瓜切片裝飾造型。
食材：魚腩、青瓜、生薑、蔥。魚腩洗淨加上美味鮮醬油、油耗、醋和芡粉、生薑攪拌醃製進味待用。
絲瓜去皮洗淨切條待用。青瓜覆蓋在菜盤子下面，然後把醃製入味的魚腩擺放在青瓜上。、沸水揭鍋隔水蒸5分鐘，燜2min出鍋，上滴少量冬茹，淋上滾油就可以。
味淡美味老少皆宜。
食材：魚腩、大蒜、生薑。魚腩洗淨擦洗水分，下鍋煎至兩面金黃熟爛，起鍋待用。
準備充分調料汁，碗裡新增3勺番茄醬、2勺白公尺醋、一勺糖、一勺美味鮮醬油、2湯勺芡粉和適量水攪拌。熱鍋涼油，放入生薑大蒜炒香，倒入備齊料子煮至濃稠。接著放入煎好的魚鍋翻轉均勻，讓油炸小魚勻稱裹上調料汁就可以。
2樓：網友
第一道、家常版酸菜魚。第二道、香辣沸騰魚。第三道、水煮魚片。第四道、清蒸鱸魚。第五道；紅燒偏口。
3樓：王欣
鯰魚燉茄子，龍舟魚。這兩道菜都是招待客人特別好的菜譜，棗並魚質是特別鍵巖差的肥美細膩，客人吃了回味稿皮無窮，非常的有面子。
4樓：墨汁沫沫
花椒魚片的作法材料：魚兄巖身肉（青魚，草魚，鯉魚，才魚），金針菇（青筍片）適量，幹尖椒，花椒。做法：
醃製魚片：將魚身，切成薄片，加鹽洞塵扮、生抽、雞精、澱粉及乙隻雞蛋拌勻，醃15－30分鐘。納灶。
魚肉最好吃的做法，不加一滴水，鮮嫩美味不油膩，待客特別有面子
5樓：生活軌跡
魚肉營養價值高，富含多種不飽和脂肪酸，比如dha、epa、ara等，對大腦和神經發育有很重要的作用，所以平時要多給家人吃點魚肉。魚肉的做法很多，比如清蒸魚、紅燒魚、燉魚湯等等，經常也是有點吃膩了，下面我和大家分享乙個不一樣的做法。
做魚時，大多數做法都要加水、加油，吃起來比較油膩，我要分享的這個做法，不加水不加油，出鍋鮮嫩美味不油膩，還沒有一點腥味，是不是很想吃呢？
這個做法特別簡單，非常適合平時做給家人吃，話不多說，詳細做法來了。
黃燜草魚塊】
準備400克草魚、洋蔥、青紅辣椒、香蔥、生薑、大蒜、食鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、豆瓣醬、食用油、啤酒。
1、草魚肉比較多，而且小刺也少，很適合孩子和老人吃，當然也可以用其它的魚。草魚處理乾淨，除了內臟、魚鰓，魚肚子裡的黑膜，貼骨血都要清除掉，魚肉才沒有腥味，洗乾淨後瀝乾水分。
2、草魚用刀從中間的脊骨處剁為兩半，再切成大小一樣的魚塊，加入薑絲、食鹽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製20分鐘，讓魚肉入味。
3、生薑切大塊，洋蔥切大塊，大蒜用刀拍幾下剝掉皮。切洋蔥時會辣的眼淚流，可以先把洋蔥切開，放進清水裡泡5分鐘，就不那麼辣眼睛了。
4、魚肉醃製好後，撿出薑絲，加入一勺玉公尺澱粉，用手抓拌一下，讓魚塊表面裹上一層薄薄的澱粉。
5、乾淨的炒鍋燒熱，用姜塊在鍋底擦一擦，然後再倒油，可以防止煎魚粘鍋、破皮，而且還能有效去腥。
6、油燒熱後放入魚塊，小火煎至兩面金黃。煎魚時，要晚翻面少翻面，翻得太早魚還沒定型，就容易破皮，放得太多魚皮也容易破，一定要小火煎，用中大火都會粘鍋，煎好後盛出瀝油。
7、準備一口砂鍋，倒入煎魚剩下的油，燒熱後加姜蒜煸出香味，加一勺豆瓣醬炒出紅油，下洋蔥塊翻炒至斷生。
8、把煎好的魚塊放在洋蔥上，倒入適量的啤酒，沒過魚塊即可，不需要加水了。倒入適量生抽、老抽、白糖，大火煮開後小火燜50分鐘。
9、魚肉燜熟後，撒上香菜末、蔥花、青紅辣椒圈，就可以端上桌食用了。
沒有加一滴水，換成有麥芽香味的啤酒，可以很好地蓋住魚腥味，還增香了香味，非常不錯。如果沒有啤酒，也可以用黃酒，都是去腥的好材料。
如果你也喜歡吃魚，就學學這個做法吧，魚肉鮮嫩入味，沒有一點腥味，過年過節招待朋友非常有面子，而且砂鍋的保溫性很好，冬天不容易變涼，吃起來熱乎乎的。做法特別簡單，記住「一醃一煎一燜」就行了。
最好吃的魚肉做法來了，你會了嗎？
6樓：每日話題心說
魚肉的做法很簡單。準備新鮮的魚，鍋中的油鍋熱了之後下鍋，然後兩面煎炸之後加入生抽、老抽，加水之後煮開，小火慢煮15分鐘，撒一把香菜，然後起鍋即可。
7樓：小自信
我覺得想要把魚肉做好吃的辦法是首先把買回來的魚用刀去切一些口子，然後加上各種配料去醃製一段時間，最後把魚放在鍋裡煮就可以了，這樣做出來的魚不僅非常的鮮美，而且它的營養價值也非常的高。
8樓：超級可愛的柿子
紅燒魚肉。與兩面劃花刀後下鍋煎至金黃，加入八角，桂皮，水和調料，小火燉煮20分鐘後即可。
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