1樓：也道知不道
貌似蟶子的種類不同，好吃的做法不同吧，有的適合清蒸有的適合炒有的適合水煮且喝湯。
蟶子怎麼做好吃 蟶子最正宗的做法
2樓：陌上_卿名酒酒
主料蟶子。
150克。輔料青椒。
1根紅米椒。
5根青米椒。
5根香蔥4根姜。
1根蒜子。4瓣豆瓣醬。
1勺生抽1勺鹽。
少許步驟。1.蟶子倒入鹽水中兩小時待其吐沙。
2.青椒切絲，紅青米椒切小圈。
3.蔥切段、姜切條、蒜切末。
4.鍋中熱油倒入豆瓣醬炒出紅油，炒香蔥薑蒜及米椒5.倒入青椒翻炒。
6.淋入生抽、倒入蟶子，加少許鹽爆炒1分鐘7.別怕辣哦！
3樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
蟶子怎麼做 蟶子的幾種做法
4樓：杞程
用料主料。
蟶子700克。
輔料柿子椒。
2個調料。食鹽適量姜適量。
蒜適量料酒適量。
豆瓣醬1勺。
植物油適量。
辣椒炒蟶子的做法。
1.把吐過沙的蟶子淘洗乾淨，青椒切絲，姜切絲、蒜切片2.炒鍋中倒少許的油，油熱後，爆香薑絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散3.倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻。
4.倒入青椒絲大火炒約兩分鐘。
5.待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可。
烹飪技巧。一、買蟶子時有的是吐過沙的，如果沒吐過沙，問小販要點海鹽，養在水裡，中間換幾次水，可以養兩天，隨吃隨做。
二、淘米水可以讓蟶子快速吐沙。
蟶子怎麼吃最有營養 蟶子的吃法大全
5樓：夢裡依稀望水鄉
提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾。
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香。
3.倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒同炒。
翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可。
在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
蟶子怎樣做好吃 蟶子做法
6樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
7樓：王者多多
蟶子這樣做實在太香了、婆婆對我讚不絕口！#我是美食創。
蟶子怎麼做好吃？蟶子的做法推薦
8樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
蟶子的做法？
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯。
10樓：匿名使用者
材料蟶子一斤，配料：姜一大塊切絲，小蔥一把切段，蒜4瓣切片，紅椒半個切絲做法1、買來的蟶子放在淡鹽水裡養2-3小時，把泥沙吐淨，撈起控幹水分；
2、鍋內添油燒熱，下薑絲、蒜片爆香，將瀝乾水分的蟶子倒入，大火爆炒；
3、噴少許白酒後，調入鹽、生抽、少許白糖，倒入蔥段，撒胡椒粉，翻勻迅速起鍋。
11樓：淺聊教育及公考
然後需要提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），待其吐盡沙，撈出瀝乾。
而炒鍋需要燒熱，再倒入少許油，然後放入蒜末、薑片炒香。再倒入蟶子翻炒，加入幹辣椒、油菜同炒。
這裡需要翻炒至蟶子殼開，再用鹽和胡椒調味即可。而在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
三椒蟶子幹。
材料：蟶子幹，蔥，蒜，姜。
做法：1、蟶子幹用清水泡半個小時後，沖洗一下去浮塵泥沙，直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。
2、薑切片，蔥切蔥花，大蒜去皮。
3、油鍋放3匙油，燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子幹投入稍微炒炸2分鐘，撈出備用。
4、轉小火後，原鍋內餘油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那麼麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開，喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒，另外把蔥薑蒜也都推入翻炒一下。
5、待所有配料味道混合後(2分鐘)把過油的蟶子幹加進去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味後就可以出鍋了。
12樓：unm優可發
辣炒蟶子。
蟶子泡水，加點香油或者鹽讓其吐吐沙子。
青椒等材料切好備用。
熱鍋放油，加入大蔥，生薑，幹辣椒，大蒜爆香。
加入蟶子翻炒。
加入適量的料酒繼續翻炒。
加入適量的鹽繼續翻炒。
加入適量的醬油繼續翻炒。
出鍋前加入青椒繼續翻炒。
辣椒出味後就可以出鍋了。
13樓：王者多多
蟶子這樣做實在太香了、婆婆對我讚不絕口！#我是美食創。
14樓：美食林哥
家常小炒辣炒蟶子，蟶子這樣做才幹淨衛生！
關於蟶子的做法請教，新鮮的蟶子怎樣做好吃
15樓：
1.原料圖。蟶子吐沙徹底後，洗刷乾淨備用。蔥薑蒜切片。
2.鍋裡放油，炒香蔥薑蒜片。
3.放入辣椒醬炒均勻後，倒入蟶子。
4.蟶子全部開口後，放入九層塔，炒斷生即可。
5.成品。
黃魚的做法怎麼做好吃，黃魚怎麼做好吃
在黃魚的吃法中，一般都是紅燒或者油炸，這兩種吃多了有點膩，今天咱們就用最簡單的清蒸吃法，口感更鮮嫩，味道更鮮美。蒸黃魚一定要處理好腥味，所以不能是直接上鍋蒸，需要醃製去腥，接下來我們看一下具體做法。首先把黃魚颳去魚鱗，用刀剖開魚肚，去除內臟和魚鰓然後用清水沖洗乾淨。緊摁著魚身，每隔兩釐米斜著劃上一刀...
魚翅要怎麼做才好吃，最好能有詳細點的做法,謝過
如何泡發魚翅？將翅針或翅餅用開水浸泡1 2小時，加熱煮沸十餘分鐘，待軟化後便可撈出備用。如原料是生翅，其方法為 將生翅用清水浸泡一天，然後用80 熱水煮30分 鍾，取出颳去表皮砂層，再放人鍋中保持80 煮十多分鐘，撈出，取翅絲，並揀除殘肉雜物，洗淨得純淨翅針，再用清水浸泡1小時，加熱煮沸十餘分鐘，待...
香椿都有哪些好吃的做法？香椿怎麼做好吃
高筋粉加入適量的開水湯麵，揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳著。鴨蛋打散，加入幾滴白酒攪拌均勻 什麼白酒都可以 炒鍋加入適量的油，略多一點，拌餡時不再另加油了。油開加入打散的鴨蛋迅速攪拌成小碎塊，出鍋備用。香椿摘洗乾淨，焯水後冷水沖洗，控淨水分切碎，蔥去皮洗淨切碎。所有食材倒入盆中，加入鹽 五香粉 胡椒粉 少許...