1樓：乾萊資訊諮詢
1.準備一塊老豆腐，切成半釐米厚的薄片；兩個小白菜，切成小塊；紅辣椒半個，切成三角片進行調色。將兩片大蒜切成蒜片，然後加入一把乾紅辣椒備用。
2.炒鍋燒熱，炒鍋加一勺食用油，炒豆腐一定要先加熱，油冒煙後倒掉，加一點菜籽油，撒一點鹽，放入豆腐，用筷子攤平。開大火慢慢煎，輕輕晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，煎兩分鐘左右。
豆腐一面煎至金黃色時，翻過來煎另一面。將兩面煎至金黃色。盛在盤子裡備用。
3.鍋內加少許食用油，放入蒜片爆香，再放入紅幹辣椒炒香，倒入白菜和紅辣椒，大火快速翻炒均勻，翻炒一分鐘左右，將白菜翻炒至軟，倒入炒好的豆腐繼續翻炒。
4.加入3克鹽，5克醬油，從鍋邊煮。中火翻炒一分鐘。出鍋前加少許味精調味。如果你不喜歡味精，就不要放。最後倒一點香油提味。簡單翻炒兩下，然後關火，起鍋裝盤。
2樓：saber後宮_吐
家常食用豆腐的做法。
珍菌養生豆腐。
原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。
做法：美食天下菜譜大全。
1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
2、將豆腐切成10釐米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
鯽魚豆腐湯。
原料：鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
做法：1、將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗淨切成片狀。
2、將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
芝麻豆腐。材料：準備半斤左右嫩豆腐，黃牛肉、菜油和蒜苗各一百克，芝麻和花椒麵各十五克，生抽和玉米粉各二十克，精鹽十克，兩百克鮮湯。
做法：1、將豆腐切成l釐米見方的小丁，用沸水焯一下，撈起瀝乾水；
2、牛肉剁成末；
3、蒜苗切成l釐米長的小段；
5、接著加入精鹽和生抽一起拌炒片刻，便加入鮮湯和豆腐塊，煮至豆腐熟透；
6、最後放入蒜苗，用玉米粉勾芡，澆少許熟油，便出鍋裝盤，往盤中撒上芝麻即成。
特點：芝麻豆腐非常美味，湯汁清澈見底，皮白有光，鮮味濃郁，微兼臘香，湯菜兼有。
3、八公山豆腐。
材料：準備半斤八公山豆腐，二十克熟筍，五十克水發木耳，十克蝦籽，玉米粉適量。
做法：1、豆腐切塊，放入鍋中的冷水，大火燒開後撈起瀝乾；
2、玉米粉加水調成糊狀，豆腐分別滾漿，再放入燒至5成熱的油中炸至**色，撈起瀝油；
3、筍切片；
4、中火熱鍋，注入食油燒熱，倒入蝦籽、筍片和木耳煸炒；
5、接著加入豆腐、調料和水，一起炒至快熟時，再放入玉米粉加水勾芡，炒至收汁即成。
特點：味道鮮美，開胃，促進食慾。
豆腐怎麼做好吃雄魚頭燉豆腐的家常做法
主料 魚頭1個，排抄骨150克。輔料bai 嫩豆腐1斤。du 調料 生薑2塊 zhi香蔥，胡椒粉 味精各dao適量。摺疊烹製工藝 做法一 1 魚頭開成兩邊，洗淨備用。2 嫩豆腐切成片，用涼水泡著備用。3 生薑去皮切成片，香蔥切成段。4 清油燒開，將魚頭放入，雙面煎至微黃，倒入排骨 涼水 水蓋住魚頭既...
怎麼做好吃，鰱魚燉豆腐的家常做法
主料 鰱魚頭450克,豆腐300克 輔料 香菇 鮮 10克,油菜心2棵,金華火腿10克，香菜5克調料 花生油5克,胡椒粉3克,鹽4克,料酒3克，大蔥2段，生薑2片摺疊編輯本段製作方法 1.將鰱魚頭，去鱗 去鰓洗淨，魚頭正中一分為二備用 豆腐切厚片，香菇 火腿切片。2.炒鍋注油燒熱，放入薑片擦鍋 魚頭...
家常煎豆腐怎麼做好吃，做法，澆汁煎豆腐怎麼做好吃，澆汁煎豆腐的家常做法
首先將滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬，0.6釐米厚的片。山雞蛋打入碗中並用筷子打散 香蔥切末。將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。待一面煎制...