1樓：匿名使用者
首先將滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬，0.6釐米厚的片。
山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。
將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。
將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。
將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。
待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
2樓：spark博士
1鍋熱後倒入菜籽油，薑絲、大蒜末、肉末下鍋煸炒，豆腐切塊下鍋，用鍋鏟將它們撥開均勻碼在鍋裡。
2煎至金黃，加適量鹽、料酒，豆腐翻面。
3煎至金黃，加適量鹽、料酒，豆腐翻面。
4煎至兩面金黃，加入少許青椒末、鹹菜末，加點開水，稍煮一下，即可起鍋。
小竅門這款豆腐因為用了菜籽油，格外金黃可愛，又有了青椒鹹菜，鹹鮮入味，下飯最好不過了。
使用的廚具：炒鍋
3樓：tom太太
主料豆腐
300g
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量黑胡椒
適量麵包渣
適量步驟
1.準備豆腐一塊，提前控淨水份。
2.切成約8毫米的厚度。
3.灑上鹽、胡椒粉醃製十分鐘或更長時間。
4.將醃好的豆腐沾滿蛋液，然後再沾上麵包渣。
5.入鍋中煎至兩面黃脆。
6.出鍋後撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄醬
4樓：a迷人的大反派
豆腐這樣做能吃五碗米飯
做法，澆汁煎豆腐怎麼做好吃，澆汁煎豆腐的家常做法
5樓：匿名使用者
主料北豆腐
400g
輔料青椒
1塊紅椒
1塊生薑
1塊大蒜瓣
2瓣小蔥
1顆水澱粉
適量生抽
適量香油
少許蠔油少許油
適量步驟
1.準備好原材料
2.醬豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青紅椒切成顆粒
4.生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段5.將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6.電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱7.煎三四分鐘後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘8.撒上蔥花
9.豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
家常煎豆腐炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：愛國者搗個蛋
用料豆腐 一連
青辣椒 個
紅辣椒豬肉
蔥蒜生抽
豆瓣醬油潑辣子
家常煎豆腐炒肉的做法
豆腐切厚塊，不易煎爛，還外酥裡面嫩（瞎扯的哈哈）。。。肉切片，青紅椒切絲，蔥蒜切末。
鍋中放油，小火。油裡有撒點鹽，下豆腐塊，小火慢慢煎。
一面金黃後翻面繼續煎會。
呈出備用。
鍋中底油下肉片，撒點鹽，煸炒至表皮微黃。
把肉扒到一邊，下青紅辣椒炒。撒點鹽，放點豆瓣醬和油辣椒，放點生抽，放蒜末。
下入豆腐，翻炒均勻，噴點水，悶兩分鐘入味。
撒點雞精出鍋，撒蔥花。
小貼士1.豆腐需要中小火慢慢煎。
超級好吃的家常煎豆腐，怎麼蘸料都好吃
7樓：匿名使用者
做法1、板豆腐切6*4公分、厚1公分片蔥切2公分左右段，蒜頭切片(或是末)紅蘿蔔切片
2、接著用不沾鍋或其他鍋子入油1/4杯，煎切好的豆腐，煎至兩面金黃微焦，然後盛起放到一旁盤子。( 小心此步驟的豆腐，煎豆腐是需要練習的，否則一個粗心可是會讓脆弱的豆腐破掉哦!! )
3、接著，入油爆香蔥白段、蒜片(末)，入調味料、水1/5杯、紅蘿蔔片後，等它煮滾
4、煮滾後放入煎好的豆腐片、蔥綠段燒煮約3分鐘~5分鐘，讓豆腐吸飽調味料。( 這步驟才加入蔥綠段是因為如果太早燒煮，蔥綠段會吸附調味料的顏色，會導致顏色不漂亮。)
5、接著就可以把豆腐盛盤再淋上鍋裡的醬汁就完成啦!!
餅鐺煎豆腐怎麼做好吃，電餅鐺煎豆腐的家常做法
8樓：匿名使用者
主料豆腐兩塊 雞蛋四個
蔥一小把
輔料鹽適量 油適量
電餅鐺煎豆腐的做法步驟
1. 用鹽水把豆腐泡半個小時
2. 電餅鐺預熱，倒油，豆腐切小塊放進熱的油裡，別蓋蓋3. 等到有點黃是用鏟子和筷子反個面，
4. 切蔥花和四個雞蛋攪拌，放鹽，直接倒到豆腐上，倒一半，我這是兩鍋的量，蓋電餅鐺蓋定型
5. 定型後切來翻過來定型，盛出開吃
9樓：匿名使用者
步驟電餅鐺煎豆腐的做法步驟11.先把豆腐切成均勻的薄片電餅鐺煎豆腐的做法步驟22.蝦仁加入蔥花剁成泥電餅鐺煎豆腐的做法步驟33.
加入料酒，黑胡椒粉，蠔油，鹽攪拌有粘性電餅鐺煎豆腐的做法步驟44.把蝦泥均勻的鋪在豆腐上電餅鐺煎豆腐的做法步驟55.準備剁椒，用生抽和老抽，白糖調和成汁。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟66.預熱電餅鐺上下檔後倒入油電餅鐺煎豆腐的做法步驟77.整齊的放進去蓋上一分鐘。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟88.之後開啟，關掉上檔，均勻的加入剁椒。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟99.醬汁從底部慢慢加入再煎至半分鐘即可小貼士最後加入醬汁時候從上往下加，順便把電餅鐺傾斜一下就可以，小心燙手。
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