1樓：左走2右走
主料瘦肉
200g輔料油
適量鹽適量生抽適量醋
適量步驟
1.瘦肉洗淨切片，用生抽醋鹽醃20分鐘，醃好裹上地瓜粉2.鍋下調和油
3.瘦肉一塊一塊放進鍋裡小火慢煎
4.肉變色就起鍋
5.相當好吃
2樓：舒適管家
做法一：
材料生豬肉（後腿肥瘦肉）、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽
做法1、先將豬肉去皮切成30毫米長，25毫米寬，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時，先投入肉片炸1分鐘。
4、炸到肉片捲起略成黃色時，加入精鹽、薑片炒幾下。
5、然後依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
做法二：
材料後腿肉300克，四川豆瓣醬15克，植物油40克，青蒜100克，豆粉20克，香醋8克，醬油3克，味精3克
做法1、豬肉切3釐米左右薄片，倒入碗中放豆粉、香醋拌均，碼10分鐘。
2、青蒜苗洗淨，切3釐米長的節，備用。
3、炒鍋至火上，大火燒熱，倒植物油40克，燒至冒煙下豆瓣醬，炒出香味。
4、下肉片爆炒至9成熟。
5、倒醬油，下青蒜苗翻炒1分鐘。
6、最後放味精翻炒即可起鍋。
煎肉的做法肯定不止上述介紹的兩種，但是上述的做法是最具有代表性的，是最能夠發揮肉食美味的做法，所以，對肉食有興趣的人士可以參考上述的方法來烹飪肉食，將肉食的美味最大限度的做出來，但是肉食過多食用也是會影響健康的，所以，蔬菜和肉類搭配是最好的。
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3樓：匿名使用者
材料主料：豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽少許、料酒少許
煎豬肉1
豬肉一塊
2切片，加適量的料酒3生抽
4鹽5醃至15分鐘
6鍋裡放適量的油
7把醃好的豬肉依次放下去煎
8煎黃一面，翻至另外一面
9煎好的豬肉
小貼士豬肉有皮的話，如果怕爆，可以去掉皮，也可以煎的時候蓋上蓋子
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4樓：匿名使用者
一、準備材料：
主料：豬裡脊肉500g
輔料：蛋清5個、雞精適量、鹽適量、香菜適量、地瓜粉適量、姜適量、醋、辣椒等適量
二、製作步驟
1.將豬肉切沫，放入適量雞精，鹽，姜等調料醃製。
2.經過20分鐘醃製，放入蛋清、適量的地瓜粉，攪拌，再醃製10分鐘。
3.燒開水，最好有排骨湯。
5樓：匿名使用者
1.精肉塊適量，切成肉末狀；
2.澱粉（比例：按肉的1/3），研磨成粉；
3.精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、薑末少許、蔥末少許，攪拌均勻；
4.在調好的精肉末中加入磨好的澱粉，攪拌均勻，靜置1-2小時就可以下鍋了。
將肉剁成肉末,切一點薑末、蔥花，加適量的黃酒、細鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然後捏成一個個丸子，鍋裡放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋裡多餘的油，往鍋里加水淹住肉丸，倒一點醬油，燒到只剩一點點水時關火，放入味精。好了，裝盤可以吃了。
6樓：林夕的微笑
主料瘦肉
250g
澱粉100g輔料油
適量鹽適量味極鮮適量蔥
適量蝦皮
適量步驟
1.瘦肉洗淨切小塊。
2.放入料理機，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入鹽、味極鮮、澱粉。
4.充分攪拌均勻。
5.鍋燒熱，放入少量油放蔥爆香，再放入蝦皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中，放入少量鹽中火煮三分鐘，（不用放味精煮起來的湯就很甜了）。
7.灑上蔥花就可出鍋了。
小貼士若是煮成湯，可以加些紫菜或青菜什麼的。
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7樓：匿名使用者
主料五花肉200g胡蘿蔔20g蒜20g 輔料醬油適量匙味精適量勺糖適量陳醋幾滴滴
步驟煎炒肉片的做法步驟11.選新鮮肉片，切薄片，胡蘿蔔切片，大蒜切段備好
煎炒肉片的做法步驟22.直接下肉片，中火煎
煎炒肉片的做法步驟33.煎到兩面都呈金黃色，加入適量醬油調味
煎炒肉片的做法步驟44.先將蒜頭段入鍋翻炒，加入適量的糖，味精，滴幾滴陳醋（個人喜好，不喜歡的醋可不放）翻炒均勻，後下胡蘿蔔片，和蒜葉段，加入適量味精
煎炒肉片的做法步驟55.蒜葉熟了既可裝盤，喜歡椒鹽的可酒上適量椒鹽，完成
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