1樓：阿吉觀社會
泡菜起源於中國，泡菜製作已經有3000年的歷史。《詩經》
中有「中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖」 ，其中剝、菹 就是泡菜加工醃製的過程。泡菜 一直以來在人們的生活中佔據著重要的位置，也是非常悠久的傳統制作工藝。<>
泡菜的特點：泡菜清脆，酸鹹可口，每一種蔬菜製作出來的泡菜都有不同的味道，保持了蔬菜原有的香味和色澤。泡菜還可以幫助人們消化灶滑，有豐富的乳酸菌。
能夠抑制腸道內的有害菌繁殖，能夠起到淨化腸胃的作用。同時能夠促進促進腸道的蠕動，防止便秘。對肥胖高血壓。
等也有預防的效果。泡菜可以增強食慾 ，在炎熱的夏天出現食慾不振的問題，來一小碟泡菜，瞬間讓人的胃口有所提公升。泡菜還有多種維生素以及礦物質，是非常好的一種低熱量食品。
泡菜製作容易、營養衛生，同時成本低，利於儲存。<>
泡菜可以使用白菜，胡蘿蔔，捲心菜，芹菜，萵筍，黃瓜，辣椒等，各種應季的蔬菜為原料 。全國各地都能夠進到泡菜的影子，不同地區此辯察製作出來的泡菜也各有不同。 最典型的泡菜是四川泡菜。
這是四川人每一頓都必不可少的菜，家家戶戶都備有乙個泡菜罈子。製作泡菜的時候也非常的講究，這才不容易出現腐敗的現象。每一次森茄夾泡菜的時候要使用乾淨的筷子，千萬不要使用帶有油漬或者生水的筷子，容易導致泡菜滋生細菌。
泡菜雖好畢竟是醃製產品，含有亞硝酸鹽。
會對人體產生一定的傷害，同時泡菜在製作過程中維生素c
被大量破壞。適量的食用有利於身體，不能過量的食用，特別是腸胃不好的人更要儘量的少食用。
2樓：迷人萌小貓
泡菜起源於南韓，那邊的地形原因不適合長期種植蔬菜，所陸散以那邊的蔬菜特別的珍貴想要保留這珍貴的美食才把蔬菜做成了泡菜。泡菜的特點是能保留食物的營養和口感，而且不管是新鮮的蔬菜還是肉類都可以泡， 酸爽鮮香特別爽口下飯，能增進食慾早宴氏祥陵，幫助消化，我們的四川泡菜也很有名。
3樓：在那夜裡
泡菜起源於中國，泡菜可以起到開胃的效果，把新鮮的蔬菜醃製發酵而成，口感特別清楚，冊卜味道比較重特別消姿做適拿衡合下飯，需要發酵很長時間。
4樓：幸福小豬豬
起源於中國，第頃蠢一，味道比較重，第二，用鹽醃製，第三，容易產生亞硝酸鹽，宴乎昌第四，晌扒長期食用的話，對身體不好，第五，歷史比較悠久。
5樓：曉丹學姐
**於中李凱國，哪肆喚這屬於發酵雹帆過的產品，一般會經歷醃漬和調味的過程，所以會產生一種獨特的味道，味道偏鹹，一般原材料是大白菜。
泡菜國是哪個國家
6樓：民生無小事
泡菜國是南韓。
泡菜已經成為了南韓的代名詞，泡菜幾乎是南韓每家每戶必備食物，因為南韓的地形不適合種植蔬菜，蔬菜的**很昂貴，之前南韓就在我國東北購進泡菜，便宜好吃，南韓自己也會製作泡菜，在許多餐廳都可以看到泡菜的身影。
泡菜有著深厚的儒家文化痕跡，在《詩經》中將其解釋為酸菜，也正是這種酸菜傳入了南韓，經過不斷的發展。到了高麗時期，南韓的蔬菜種植技術有了很大提高，後來就在泡菜中加入了一些新鮮的蔬菜並且出現了鹽水醃製。
朝鮮時期時泡菜得到了很大發展，它的製作方法開始變得豐富，原材料也變得更加的多樣化，南韓水產充足，三面臨海，逐漸在泡菜隱中彎中加入魚蝦之類的，後來因為白菜的大量種植，使其成為了泡菜的主要原料。
菜品特色
南韓泡菜代表著南韓烹調文化，是南韓餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。南韓泡菜的基本材料是一樣，很有特色，加上辣椒後口味發生變化，這種發酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的，而辣椒中的辣椒素，能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。
南韓過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。南韓婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活，經濟好的培消家庭不僅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做成南韓泡菜灶悶。
泡菜國是哪個國家
7樓：健身達人小俊
泡菜國是南韓。在南韓，泡菜幾乎是咐信祥每家每戶必備的食物，由於坦陵南韓的地形原因，不適合種植蔬菜，因此南韓的蔬菜極其昂貴，為了能夠吃到蔬菜，南韓人就從中國的東北地區，買衡搏進口泡菜，不僅便宜還很好吃。不僅如此，南韓自己本身還會製作泡菜，在南韓的很多餐廳，飯前的開胃菜還有一些小菜都能夠看見泡菜的身影。
因此，泡菜可以說是南韓的乙個代名詞。
泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗的微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。
各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作中國泡菜的原料。泡菜製作在中國已有超過3000年的歷史。
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