1樓：南橘國服呂布
寶寶牛空態譽鬥段閉賣排。
2樓：北海數碼站
相信越來越多的人會選擇自己在家中製作牛談陵排，因為在家中製作牛排不僅物美價廉，也會讓人吃得更加放心。但是家中有小孩子的家庭，在製作牛排的時候，就要專門給小孩子準備兒童牛排，因為小孩子的腸胃較為脆弱，沒有完全煎熟的牛排吃下去容易出現腸胃疾病。所以關於兒童牛排的製作方法是怎樣的？
煎牛排】材料：牛裡脊肉3片，胡蘿蔔，土豆。
做法：1、牛排可以洗淨，但最好不洗，用廚房紙吸一下表面即可。
2、土豆、胡蘿蔔洗淨，都切成小塊。
3、將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煮熟然後撈起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入適量黑胡椒粉和花椒粉，然之後再加入生粉，調勻。
5、最後放入葵花籽油醃製半個小時即可。
6、開始煎牛排了窩，將平底鍋燒熱，倒入少量的油，放入牛排，開始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度了。
8、據牛排，開吃吧？最好等5分鐘之後再據排！
煎牛排，很多人喜歡是用中火來煎，這樣不會令牛排外層那麼快燒焦，不過大火煎的話，外層會變得很漂亮，很迅速的變成棕色，很脆。大火煎牛排可能很多人想都沒想過，而且是那種冒煙的溫度窩，感覺煎個牛排像是在打架，這樣真的好嘛？
油溫在120℃左右，這種跳跳油，跳跳油就是說油會跳起來，這種程度下放入牛排，吱吱的聲音，那是蛋白質和油快速發生反應的動聽聲響。用這麼大的火，還冒著煙，感覺是即使把廚房燒了也不肉疼窩，真是任性？這樣的溫度煎牛排很合適，而且真的不會把廚房給燒了的，所以不需要擔心，如果真的有那麼一刻，立即撒上鹽就ok了。
煎牛排之所以用大火，是因為這樣煎出來的牛排肉汁多，而且顏色很好看。大火將鎮穗牛肉外層煎到脆嫩，而裡面的肉還是很鮮嫩，不會擔心據牛排的時候含旅戚口感乾乾硬硬。
寶寶牛排怎麼做好吃
3樓：南橘國服呂布
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4樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒巖虧，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之碧仔一。牛排的烹調方法以煎和悔棗汪烤製為主。
兒童牛排怎麼做嫩
5樓：your大頭兵
今天買了幾塊裡脊來做牛排，考慮到黑胡椒的辛辣味比較重，所以改良了一下，做了一道非常適合孩子吃的茄汁黑椒牛排，只需要記住3點，煎好的牛排鮮嫩多汁，非常好吃。#我眼中的春天#
自制兒童牛排】
主要食材：牛裡脊肉3塊，黃油15克，黑胡椒粉1茶匙，鹽2克，大蒜4瓣，洋蔥半個，醬油1勺，蠔油1勺，番茄醬一勺，土豆半個，胡蘿蔔半個，蘆筍4根，食用油1勺，水澱粉小半碗。
具體做法】1、牛裡脊用廚房紙擦乾水分，用牙籤插上一些小眼兒，抹上一層黑胡椒粉、撒上一些食用鹽。
2、在牛裡脊上再抹上一層食用油，稍微按摩，靜置10分鐘。
3、不粘鍋燒熱，將牛裡脊肉放進去，中火煎。
4、煎至一面凝固，翻面繼續煎，煎至自己想要的程度。煎得差不多了，將10克黃油和蒜瓣放進去，黃油融化之後，將黃油不停地潑在牛排的表面，讓牛排吸收黃油的香味。
5、胡蘿蔔和土豆去皮切塊，蘆筍颳去外皮切段，都可以扔進去跟牛排一起煎。
6、牛排煎好，我們再來做乙個醬汁，準備一勺醬油、一勺蠔油、一勺番茄醬。
7、鍋中放入剩下的黃油，倒入切好的洋蔥碎，翻炒出香味。
8、倒入醬料，加入小半碗水澱粉煮開關火，可以撒入少許胡椒粉提味。澱粉水的不要太稠。
煎好的牛排淋上煮好的茄汁黑椒醬汁，番茄醬的味道可以中和一下黑胡椒的辛辣味，口感柔和了好多，孩子也比較容易接受。碼上煎好的土豆、胡蘿蔔、蘆筍，一道營養豐富的兒童牛排就做好了。
小貼士】1、如果用不粘鍋，直接將醃製好的牛肉放進去煎；如果用不鏽鋼或者鑄鐵鍋，可以淋入少許食用油再下鍋煎。
2、黃油作為底油很容易糊掉，所以在牛排快熟的時候再放入黃油煎，這樣味道也更香。
3、對於孩子來說，黑椒汁辛辣味較重，加入一勺番茄醬中和一下，味道更棒。
6樓：勵君豪
兒童牛排想做嫩的話，首先提前一樣醃製一下就可以了。
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