1樓：等地久天荒
清炒苦瓜。苦瓜具有清熱遲轎消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
材料： 苦瓜3根，小蔥2根。
調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法：1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤碼世肆。
涼拌腐竹。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
食材準備。腐竹、黃瓜2根。
製作步驟。1、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘，輕輕擠去水分。
2、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上）洗淨，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠幹，然後再切成小段。
3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油返祥拌勻裝盤即可。也可根據自己的口味適量加辣椒。
麻醬油麥菜。
油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高倍。
材料：油麥菜250克，白芝麻少許，自制麻醬汁2大勺。
做法：1、油麥菜洗淨。冷開水過洗，瀝乾。
2、油麥菜修切整齊，澆上麻醬汁，撒上白芝麻就ok了！
3、最後將調好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。
2樓：王倩
<>西芹百合。西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。
含有芳香油、vp及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾爛攔、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈、降壓等功效。
而百合止咳，還可以**失眠。火氣重的男人常吃它可以清火，還可以清心明目。抽菸多的男人吃它，還可以潤肺。
女人多吃它會加快**細胞的新陳代謝，它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌症。
材料：百合2朵、西數孝芹300克。
調料：鹽、薑末、澱粉水各適量。
烹飪過程：1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合擇洗乾淨，掰開備用。
2.鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。
貼士。1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。
2、可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。
3.鮮百合飢畢胡過水要過透，才不會呈現黑色。
哪些食物可以降火，做法簡單好吃，特別營養呢？
3樓：久原學長
推薦苦瓜炒雞蛋，或者苦瓜炒肉片，這道菜做法簡單，健康美味，而且苦味還能下火，非常適合夏天吃，很下飯的一道菜。
4樓：網友
苦瓜炒蛋、綠豆粥、蓮子湯、豬腰子湯、菠菜、油菜、芥藍、冬筍等等。
5樓：阿斯達歲的說
涼拌黃瓜，涼皮兒，綠豆糕，綠豆湯，豬肝，梨水，這些都能夠起到降火的作用，做法也比較簡單，特別有營養。
什麼菜敗火
6樓：網友
上火是生活中常見的症狀，很多人都是用藥物**，而對於吃什麼蔬菜去火不瞭解。苦瓜味甘、性平，解毒排毒，可除邪熱、解勞乏、清心明目，因此是去火蔬菜的首選。黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素，有助於緩解夏季口渴、痰多的症狀，黃瓜生食或炒都可以。
海帶味鹹、性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。蓮藕清脆甘甜，有清熱止瀉、開胃消食作用。絲瓜有清熱、消暑功效，但味道偏苦的絲瓜不能食用。
白蘿蔔潤肺清熱、止咳生津、消食健胃，對積熱、消化不良、便秘等有一定療效。
7樓：匿名使用者
白菜好像是屬於涼性的，應該可以下火吧。
有哪些去火的家常菜大家推薦一下啊！
8樓：匿名使用者
炒藕片，苦瓜 蓮子粥 百合粥 綠豆粥。
9樓：匿名使用者
滅火器，乾冰 ，暴風雨？應該可以滅的 。
吃哪些菜敗火？
10樓：靠笑湖永蝦
主料：小幹辣椒 牛肉 黑木耳少許 袖珍菇少許 沙茶醬 花生醬 製作步驟： 1、牛肉切片，加鹽、雞精、白胡椒、糖等先碼味半小時； 2、加入澱粉抓勻備用。
用中火將小幹辣椒和黑木耳先用油爆香； 3、快速倒入水或者高湯，把沙茶醬和花生醬舀入湯中； 4、用兩個勺子把劃不散的醬舀起來弄散弄勻。 <
5、轉小火，加入事先抓好澱粉碼好味的牛肉，牛肉要一片一片放入湯中。 6、等牛肉全部下完以後，再加入平菇同煮，至個二分來鍾，牛肉熟即可。
什麼菜能去火
11樓：網友
01.苦瓜。
中醫認為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明日，因此是為首選。
苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鐘出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。
02.黃瓜。
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排洩系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能症狀。黃瓜生食或炒都可。
03.木耳。
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。
04.海帶。
海帶味鹹，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。
05.胡蘿蔔。
胡蘿蔔味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效，加速體內汞離子的排出。
06.菠菜。
中醫認為，菠菜氣味既冷，能利腸胃，能解熱毒、酒毒，因寒療熱。菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過，再用涼開水涼置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的細粉絲，再加入稀釋的芥末，少量香油，醋、鹽、芝麻醬等凋料，不可加醬油。
略微攪拌，即可裝盤食用。
07.山藥。
山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細長的莖杆，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
08.蓮藕。
蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。
09.芹菜。
芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。
10.空心菜。
空心菜學名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高。空心菜性涼，可榨汁用於解食物中毒，因為其菜汁可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌。
夏季常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。吃法有：酸辣空心菜，水燙空心菜，素炒空心菜。
普通家常菜的做法，中國普通的家常菜有哪些
1.先把肉切絲，用開水煮熟，注意不要太過肉會不嫩 不要油炸，不健康 2.泡發黑木耳，根據自己口味可多可少 3.胡蘿蔔切絲，辣椒切絲，木耳切絲香菜切段，準備蒜末4切蔥花和姜，5調汁 根據自己的口味放入糖，澱粉，白醋，水，攪拌均勻6鍋倒油適量，放入辣椒麵，炸香放蔥絲薑絲，放入肉絲炒香，放醬油適量。放胡蘿...
家常菜有哪些，及做法
炒 古寫作 煼 是目前最基本的烹調方法之一 即將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊 鍋 中迅速翻攪致熟的手法。熗 食物切好後，經沸水或熱油的 灼 或 泡 等處理後，再在燒鑊 鍋 中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。炊 即利用蒸 煮等將食物致熟的方法。多見冠名在潮州菜中。煮 最簡單的烹調方法之一...
幾種家常菜的做法，推薦幾種家常菜的做法
紅燒茄子 原料 1 茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鐘。2 料酒兩匙。3 八角 大料 兩玫。4 蔥三棵，切碎。5 蒜三瓣，切片。6 香菜兩棵，切碎。7 豆瓣一匙 醬油一大匙 白糖一咖啡匙 雞精一咖啡匙同放一個碗裡。8 澱粉一大匙加水兌成芡汁。做法 1 將醃過的茄塊用力擠幹水份 2 鍋中放油燒...