1樓：帶檔滑行
涼拌三絲。食材胡蘿蔔、豆皮、粉絲。
步驟1、胡蘿蔔切成細絲，豆腐皮從中間切一刀，再切成細絲，蒜切成蒜末備用。
2、熱鍋倒入一點點油，油溫5成熱時，放入胡蘿蔔絲，用中火炒至顏色變深後，盛出，和豆腐絲一起放入容器中。
3、鍋裡燒水煮粉絲，粉絲煮熟後過涼水，撈出控幹。
4、加入鹽、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最後撒入白芝麻，拌勻即可。
番茄魚片。食材原料：番茄2個，魚片100克，豆腐1盒，番茄醬2湯匙，薑片3片，大蒜，蔥花適量。
調料：料酒2茶匙，澱粉1茶匙，胡椒粉少量，鹽適量，油。
做法。1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。
2.魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒。
3.加入適量開水煮開、 豆腐切成片，放入煮開、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
簡單易做的家常菜有哪些？
2樓：醇味坊
蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！蝦仁滑蛋！！！好吃又簡單，基本是零失誤！！！
3樓：匿名使用者
韭菜墨魚仔。
1、備料：韭菜（韭菜不宜太老，最好是接近根部的韭葉）、墨魚仔、蔥、姜、泡椒。調料：精鹽、雞汁、料酒、生粉、色拉油、江米甜酒、白糖、辣椒油。
2、加工：①將韭菜洗淨切段，墨魚仔洗淨，蔥、薑切片；②鍋內放油燒熱，下入墨魚仔滑熟撈出；③鍋內留底油，下蔥、姜、泡椒炒香後，放調料、韭菜、墨魚仔翻炒均勻即可出鍋（墨魚仔、韭菜加熱時間不宜過長）
火腿腸炒艽菜。
1、原料：艽菜250克、火腿腸100克、紅鮮椒、花生油、味精、鹽、醬油、花椒水、姜、水澱粉。
2、加工：（1）火腿腸切片，艽菜切段，姜和紅鮮椒切絲。（2）鍋內放花生油熱，加薑絲和紅椒約炒，再將火腿腸、艽菜一起下鍋，炒幾下，加醬油、鹽、味精、花椒水炒熟，加水澱粉、淋香油出鍋。
麻波豆腐。原料：水豆腐2塊，切成四方丁，放入寬水中漂洗半小時，撈出瀝去水；肉4兩，剁成末；蔥末、薑末、蒜末各一大匙；辣味豆瓣醬1
4樓：匿名使用者
青椒炒土豆絲。
先炒土豆絲，要放下去就立刻加點醋，這樣才脆土豆炒的差不多了加青椒翻炒，加醬油和香油就可以啦清蒸鱸魚也不錯。
魚蒸好後淋上炒過的魚露。
魚露裡要加水，姜蔥絲。
5樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋，醃黃瓜，都很簡單的！試試吧！
最基本的家常菜100道菜名
有哪些看起來很難製作起來卻很簡單的家常菜推薦？
6樓：匿名使用者
六道食譜分享，有湯有菜，有葷有素，下班回家不知道吃什麼，就照著做吧，每天換換新花樣！現在越來越多的朋友跟我說喜歡回家吃飯，又幹淨又衛生，吃得還舒心。
能夠每天回家吃飯是件幸福的事兒，有家人陪伴，粗茶淡飯也香甜，分享幾道簡單易做的家常菜食譜，供朋友們做個參考！
第一道：蘿蔔排骨湯。
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽；
詳細做法：1、準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裡，煮開去血沫，撈出瀝水；
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裡，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能；
7樓：互信互助互愛
燉雞湯】
【主要食材】：雞腿、雞爪、雞內臟、紅棗8粒、枸杞適量、薑片兩片。
【調 味 料】：食用鹽。
【時 間】：個小時。
【方 法】：
新鮮雞宰殺洗乾淨後，剁下雞腿，切成塊，與洗乾淨的雞爪、雞內臟一起放入燉鍋，放入薑片、紅棗，加適量水開始燉。燉個小時後，把枸杞放進去，加適量食用鹽調味，關火，盛出裝盆，然後端上桌食用。
【tips】
如果怕燉湯的食材不夠，湯味不夠鮮，雞翅的翅根那一塊也可以放進去。還有一點最重要的是，燉湯的水量不要放多了，適量地放，水量多了，湯味就真的不鮮了。
【杏鮑菇燒雞】
【主要食材】：雞身等、杏鮑菇一根、紅辣椒一個、薑片適量。
【調 味 料】：醬油、食用鹽、料酒、單晶冰糖。
【方 法】：
1、雞身剁成塊，待用。
2、杏鮑菇洗淨，切片，待用。
3、薑片洗淨。將少許油倒入炒鍋，燒熱，把薑片放進去爆香。
4、把雞塊倒入鍋內翻炒。
5、倒料油進去翻炒，放3粒單晶冰糖，加適量醬油翻炒均勻。（紅燒的菜裡放點糖，能把鮮味調出來）
6、加適量清水，把切好片的杏鮑菇倒進去開始燒。水滾後，調中小火。
7、把紅辣椒洗乾淨，切成片。
8、鍋內湯汁燒得差不多的時候，把紅辣椒倒進去翻炒，加適量食用鹽翻炒均勻後，即可關火盛出裝盤，在菜上灑少許蔥花後端上桌。
8樓：伯鴻博
蘿蔔排骨湯。
就屬於看著難，實際簡單的家常菜。
準備原料：蘿蔔1根、排骨1小盤、香菜、薑片、料酒、鹽。
詳細做法：1、準備原料，蘿蔔、排骨、香菜提前清洗乾淨。排骨和清水一起放進鍋裡，煮開去血沫，撈出瀝水。
2、焯過水的排骨和薑片一起放進高壓鍋裡，加上料酒和適量溫水，合上鍋蓋，啟動「煲湯」功能；
3、高壓鍋還有15分鐘時，排氣，開啟鍋蓋，把蘿蔔削去外皮，切成滾刀塊，放進鍋裡，再加一小勺鹽調味。
4、合上鍋蓋，繼續將沒有完成的煲湯程式完成，等高壓鍋工作結束，蘿蔔排骨湯就做好了。
冬天比較冷，多喝點營養湯對身體也有益處，尤其蘿蔔排骨湯，好喝不膩，做法又簡單，試試吧！
9樓：喜歡溫開水
1、黑胡椒牛柳，這個菜很下飯而且很容易。牛肉切片稍微醃一下入味。洋蔥辣椒切片。原料就是黑胡椒。
粉了。先把牛柳炒到變色加點醬油鹽，放洋蔥辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋。不怕辣的多放些。
美味的很。2、蒜末蒸絲瓜蒸東西一般都很清淡卻都少不了蒜比如蒜茸粉絲蒸扇貝。
把絲爪皮刮乾淨--用刮的更好如果你懶就削皮。切成一個個軲轆樣子平放盤裡。上面鋪滿蒜末。薑末辣椒末，只是蒜也ok。上鍋蒸十分鐘左右就行了，過火了顏色不好看，口感差不多。
3、可樂雞翅週末買一斤雞翅中，先過一遍開水煮兩分鐘 洗乾淨血法和髒東西，然後加生抽，老抽，鹽味精。
或加可樂一罐或加啤酒一罐煮15分鐘用飯盒裝起。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時，再用清水沖洗乾淨撒點鹽。
每天煮飯，水開的時候，放要吃的雞翅在飯上。還有蔬菜，飯熟了，雞翅和菜都可以吃。
4、白蘿蔔白蘿蔔切片，油鍋炒蘿蔔。加開水煮，多煮一會。出鍋前。加鹽，味精，胡椒粉。最後加香菜。加點醋。秋冬吃。對身體好，還便宜方便。
10樓：我姓李
蒸鯽魚、酸菜魚、酸湯肥牛、電飯煲炒雞翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸絲瓜、可樂雞翅、白蘿蔔、魷魚炒芹菜、香菇燜雞、爆炒香菇、蘑菇炒雞丁、糖醋土豆片、西蘭花蘑菇炒蝦仁、鹽水雞胗、洋蔥炒牛肉絲、排骨蒸蛋等。
11樓：春風楊柳
白菜口味鮮美、通腸利胃、除煩解酒；泰山豆腐漿細水多、質嫩不流、潔白如雪、味道甘美、富有彈性、久煮不老不糊；泰山水高氧潔淨，低硬度。用泰山白菜、豆腐、水烹製的湯稱為"泰山三美湯"，家庭製作泰山三美湯可選用當地做湯用的豆腐更好一些。食材準備：
取白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。
製作：1、將豆腐切成釐米長、釐米寬、釐米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
豆腐白，菜葉綠，紫菜紫，湯味鮮，湯汁濃，通腸利胃、除煩解酒。
12樓：繁花海上頭
紅燒肉，做好吃最重要是火候，材料。肉切塊，焯水備用。放上其它佐料，加水沒過1cm。
先大火燒開，改中小火焞到水收幹。特別香，基本不用考慮有沒有刀功的問題。火候到了別燒糊了就可以。
13樓：職場助手小楠
水煮肉片，毛血旺，水煮魚，看著有很多食材在裡面，做起來很複雜，實際上只需要把底料炒好加水煮開，放入食材就可以咯。
14樓：沖沖衝安安
宮爆雞丁，魚香肉絲。咖哩雞肉糖醋排骨，可樂雞翅。黃燜雞這些菜都很好做。可以在家自己試試看。和外面做出來的味道一樣。
15樓：一隻小豬走在高速上
燉土豆片 可樂雞翅 疙瘩湯 香菇油菜 紅燒肉 大拌菜 麻婆豆腐 清蒸紅鯧魚 或者八寶魚 芹菜炒肉 乾煸豆角 等等。
什麼是家常菜?家常菜譜有哪些
16樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
17樓：匿名使用者
這個**是我見過比較好的家常菜譜的**了，相信你會找見你愛吃的。
18樓：匿名使用者
經常吃的菜了，就是市面上常有賣的菜！
基本的家常菜有哪些？
19樓：匿名使用者
給你教幾個我們家常吃的菜吧，不會很難，食材也簡單，很好做。
1、手撕包菜（蓮花白）
取一個新鮮蓮花白用刀從中間剖開，切去其硬芯，然後根據個人習慣用手將花白掰成片。
炒鍋上火燒熱倒少許油，將火開至最大，油到七八成熱下蔥花，蒜末，幹辣椒絲，煸出香味後下入花白煸炒一分鐘放入生抽和白糖繼續炒至菜熟，出鍋前加入精鹽和味精。
2、蜜汁排骨。
將蔥切段，薑切片，洗淨排骨。
鍋中倒少許油，放入排骨中火炒制，煸炒頻率高一些才會受熱均勻，炒至金黃色撈出。、
鍋中留底油，下蔥姜爆香放排骨加開水沒過肉即可，再加入冰糖、桂皮、八角、醬油，少許醋，蓋上鍋蓋小火燜至40分鐘，見湯汁收的差不多時先盛出排骨，關火將湯晾5分鐘加入蜂蜜湯拌勻澆在排骨上。
3、玉米麵蔬菜粥。
西蘭花用水焯一下，切末備用，胡蘿蔔、青菜、生薑均切末備用，細玉米麵用冷水調開成糊。
鍋中燒開水，滾後下玉米糊煮熟。煮時要中小火勤攪動，以免溢鍋或糊鍋。
炒鍋放油下薑末爆香，下其它菜末加鹽炒熟，下入煮熟的玉米糊中調好口味即可。
老虎菜（新疆最有名的菜歐）
主料：辣椒、洋蔥、西紅柿。 醋、醬油、辣椒油、味精。
做法：生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。
蒜苗豆乾。主料：蒜苗 輔料：豆腐乾 調料：鹽、食用油、雞精。
做法：1、 將蒜苗洗淨切段，豆乾切成長片；
2、 坐鍋點火，待油熱後放入蒜苗、豆乾翻炒，加入鹽、雞精即可出鍋。
現在有飯有菜，祝你有個好胃口！
20樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
家常菜簡單的竅門，家常菜有哪些竅門
祝福家人們新年快樂吉祥如意。簡單好吃的家常菜你還不學起來。這樣做的家常菜 一看就會 一做就美味。金針菇是種營養價值很高，又老少皆宜的菜，怎麼做都行，別的不說了，咱今天說說涼拌的時候，怎樣才能讓金針菇爽脆可口吧。做法 1 金針菇切根兒，放入清水中，加1小勺兒鹽，浸泡1分鐘後，清洗乾淨。2 水燒開後，轉...
怎樣做家常菜，怎樣做幾個簡單的家常菜
雙脆炒肉絲 主料 瘦肉 蒜苗 鮮茶樹菇。配料 紅辣椒。調料 油 鹽 澱粉 雞精。做法 1 瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗 茶樹菇切成段，辣椒切絲。2 鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗 茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽 雞精，炒2分鐘即可裝盤。百合芹炒牛肉 材料 牛肉半斤 鮮百合3兩 生抽 蠔油 色...
做家常菜，有哪些經驗和心得可以，做家常菜，有哪些經驗和心得可以分享？
我這全職媽媽當的，廚子這個身份是每天必須經歷的，有時候一天三次，有時候一天四次，隨心情而定，所以做菜對我來說簡直太簡單了，分分鐘兩個菜，不用問我為什麼，因為我腳底下有個喊我媽媽，媽媽的孩子，我著急啊，所以必須跟大家分享，好讓大家感受一下全職媽媽是如何做飯的！一 最簡單的炒青菜，青菜 耗油 配上蒜，只...