1樓：blackpink_羅捷
孜然鴨肉串
主料：鴨腿3只
輔料：蠔油1湯匙、烤肉醬2湯匙、生抽1湯匙、蔥姜適量、料酒1茶匙、食鹽適量、胡椒粉適量、五香粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙
1、主要食材：鴨腿、蔥姜、料酒、蠔油、生抽、五香粉、孜然粉等。
2、鴨腿去骨去皮切成拇指大小的塊。
3、切好的鴨塊中放入所有調料。
4、抓勻醃漬2小時以上（醃漬過夜更好）。
5、醃漬好的鴨腿取出，竹籤清水沖洗乾淨。
6、依次穿成串。
7、平底鍋中刷少許底油，放入穿好的肉串。
8、一面變色，反煎另一面。（多次翻動）
9、煎制過程中刷上一層烤肉醬
10、煎至肉串微焦，撒孜然即可關火。
2樓：將微笑送給悲傷
回答你好
鴨子的做法大全，鴨子可以做薑母鴨，茶樹菇老鴨湯，小煎鴨肉等等等1、姜洗淨瀝乾水分後切片，鴨子斬成小塊
2、準備一鍋冷水，放入鴨肉，大火燒開轉中火，將鴨肉煮出血沫後撈出3、另外準備一個鍋子燒熱，加入芝麻油，再下薑片，中小火將薑片煸炒出香味以後盛出來，鍋裡留底油
4、放入桂皮、八角、香葉炒出香味，加入鴨肉一同煸炒到表面微黃5、繼續加入炒過的薑片，再淋入米酒、生抽、老抽，翻炒均勻。米酒也是這道菜的一個關鍵，不建議省略，也不建議用料酒來代替，味道有差別。
6、接著加入開水沒過鴨肉，大火煮開以後轉小火蓋蓋子慢燉1-2小時。根據鴨子肉的老嫩程度來調整時間，肉越老時間越長。如果用高壓鍋的話控制在35-60分鐘就可以。
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3樓：妙筆生花的芊芊
主料：鴨腿2只。
輔料：焗雞粉1包、糖1匙、鹽1匙、酒1匙、花生油1匙。
做法如下：
1、鴨腿清洗乾淨，然後把鹽焗雞粉與其他調味料均勻地抹在鴨腿上。
2、鴨腿醃4小時以上，然後將醃好的鴨腿冷水入鍋蒸30分鐘。
3、蒸好鴨腿濾去水分，置烤盤上，抹上花生油。
4、鴨腿放入烤盤，在電烤箱120度熱，開啟熱風開關，烤90分鐘以上。
5、烤至鴨腿8成幹，取出晾涼切件即可食用。
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