1樓：影視娛樂不停更
每次逢年過節的時候，家裡面常備的一道菜，可能就是紅燒大蝦了。紅燒大蝦吃起來非常好吃，可是有很多人都不會做。現在就來教大家一下家常的紅燒大蝦應該怎麼做？
保證讓你一學就會，以後再也不用讓別人給你做了，把這個技術學到手了，每個人都可以是大廚。
做大蝦首先要挑選好的食材，買蝦的時候一般去超市買就可以了，挑那種個頭比較大的，因為這樣的肉更加多，如果買小的話。其實是非常不值當的。
買回來之後，我們就可以著手開幹了，首先把蝦洗乾淨，直接連著蝦頭去掉蝦線。清理好所有的蝦線之後，再把蝦清洗一遍，然後給她的背部來一刀，接下來我們就可以上調料了，這樣也是為了讓我們的紅燒大蝦更加的有味道。
接下來就可以炒大蝦了。
油到了七八成熱的時候就可以把我們準備好的蔥薑蒜等段麼全部都切進去，現在還可以把我們準備好的紅辣椒切成小段，放進去，炒出辣味之後就可以放蝦了。放入蝦之後可以放入少量的水，然後翻炒上個幾秒鐘，接著再放入水嫌凳。因為這個時候的蝦已經入味了，所芹滑旅以再放少量的鹽和其它的味道就可以了。
最後我們還可以加一些料酒，提一下一般炒菜都可以加這個東西的。<>
炒蝦的味道可能沒有那麼好，這個時候就需要我們重新調一碗醬汁。蝦炒好的時讓帶候再配上這碗醬汁，那感覺叫乙個美妙。說了這麼多了，大家應該學會了吧？
怎麼樣？是不是覺得一學就會，特別簡單呢？趕快嘗試做一下吧！
2樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的蝦，然後清洗乾淨，將蝦線挑出來，加入適量的皮燃鹽，燃公升虛雞精，蠔油笑遊，生抽，料酒醃製15分鐘，撒上一些孜然料粉，將準備好的蝦放入空氣炸鍋當中，溫度設定為200℃時間設定為15分鐘，這樣就可以製作好了。
3樓：創作者
把大蝦清理乾淨，然後在大蝦裡邊加入蔥，姜，蒜，料酒，白糖鹽，然後起鍋燒火燃扮衫鍋熱了之後缺埋放入大蝦，烤至兩面焦黃之後，加入一些湯汁就可以了。皮腔。
4樓：happy薛醜醜
首先要準備笑瞎好食材猛隱，起鍋燒油，蔥，姜蒜進行爆香，放入大蝦，放入適量的碰知空料酒、醋。生抽，大蝦炒至金黃就可以出鍋了。
烤大蝦的做法 家常
5樓：sky芯氤生活百科問答
烤大蝦的家常做法如下：輔料：大蝦4只。
輔料：黑胡椒粉1勺、蔥少量、姜2片、味極鮮醬油1勺、蠔油1勺、鹽少量。
1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，後背用剪刀將殼剪開，取出蝦線。
2、準備蔥，姜，黑胡椒粉。將蔥，姜，胡椒粉，鹽放入蝦中拌勻。
3、倒入一勺味極鮮醬油，一勺蠔油拌勻醃1-2小時。
4、將蝦排入烤盤中，將歷桐薯醃輪拆制的料汁淋在蝦上。
5、烤箱180度，烤20分鐘左右，中肢者途取出翻面，完成。
大蝦怎麼做紅燒大蝦怎麼做
6樓：公子思無邪
大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
1、把海蝦洗淨。
2、然後把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。
3、把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4、倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。
5、倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。
6、等蝦變色後，加料酒、醬油。
7、放入蔥，小炒一下，起鍋。
對蝦300克。輔料：玉蘭片15克 香菇（鮮）15克 毛豆10克。
調料：花生油60克 料酒15克 醬油20克 澱粉(玉公尺)10克 味精2克 白砂糖10克 鹽2克 大蔥5克 姜3克 花椒2克。
1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗淨，放在案板上；
2、用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；
3、玉蘭片洗淨，切成長3釐公尺、厚釐公尺的長方形；
4、冬菇去蒂，洗淨泥沙，也切成片；
5、蔥、姜分別去皮，洗淨，切末；
6、將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控淨餘油；
7、原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、薑末熗鍋，出香味後下入蝦頭，炒出紅汁；
8、放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開；
9、再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鐘，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調好口味，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜克，熟豬油500克(約耗50克)。
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗淨。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鐘，取出大蝦(撈出蔥、姜不用)，整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
7樓：夜青尹影
用料主料。
蝦500克。
調料食鹽。1/2茶匙蔥適量。
姜適量蒜5瓣。
料酒1/2茶匙。
生抽2湯匙。
澱粉1/2茶匙。
植物油3湯匙。
辣椒油1茶匙。
黑胡椒1/2茶匙。
水2湯匙。白糖1茶匙。
紅燒大蝦的做法。
1.蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用。
2.生抽2湯匙（30毫公升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫公升），水2湯匙（30毫公升），糖1茶匙（5克），澱粉1/2茶匙（2克）調成紅燒汁，備用。
3.鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4.大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。
紅燒大蝦怎樣做才好吃
8樓：索馬利亞軍團
用料。大蝦 300克。
蒜 3瓣。姜 3片。
蔥 適量。油 適量。
紅燒汁料：生抽 2湯匙。
黑胡椒粉 適量。
料酒 半湯匙。
白糖 半湯匙。
玉公尺澱粉 半湯匙。
清水 適量。
做法步驟。準備好材料；
大蝦去蝦鬚蝦線洗淨備用；
蒜拍碎，姜切絲，蔥留一點用牙籤劃成絲，剩下切蔥花備用；
取乙個碗：加入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、澱粉、清水調成紅燒汁備用；
鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜姜蔥爆香；
放入大蝦翻炒至變色；
倒入調好的紅燒汁翻炒均勻後蓋上蓋子，轉小火燜2分鐘；
最後大火收汁即可裝盤食用。
小貼士。紅燒汁一定要先調好備用。
用料。蝦 500克。
蔥 適量。姜 適量。
蒜 適量。生抽 30克。
料酒 10克。
黑胡椒粉 2克。
清水 30克。
糖 5克。香菜 少許。
做法步驟。把蝦洗乾淨，剪去蝦鬚。在蝦背切開挑去蝦線。
蔥薑蒜切好。
取一小碗，調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。
鍋裡倒入適量的油燒熱。
放入蔥薑蒜煸香。
再倒入蝦翻炒至蝦殼變紅。
倒入調味汁翻炒均勻，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。
出鍋前撒入香菜即可。
小 貼 士蝦開背能使蝦更好的入味，調味料可以根據自己口味加入。
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