1樓：北海數碼站
瓠瓜長的和葫蘆有點像，尤其是它們的顏色很像，都是很清新的綠色，讓人看起來很有食慾，因而瓠瓜也是葫蘆科的植物。瓠瓜的味道並不是很重，主要是一股淡淡的清香。南方做瓠瓜主要是清炒，而且清炒瓠瓜除了加點蒜提香可以完全不加其他配菜。
戶瓜還有哪些好吃的做法呢？
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適於煮食。在河北一帶的某些地區，「瓠瓜」專指西葫蘆，「瓠子」則用來專指瓠瓜。
中國古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。
戶瓜可以清蒸可以紅燒。
詩經》中已有記載。瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的辯賣佳餚。
相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。
可炒食或煨湯槐侍。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
栽培環境。種皮較厚，發芽較慢。為使主蔓早生側蔓，多生雌花，當主蔓生出4～6節後，即可將主蔓的頂芽摘去。
也可用植物激素處理，促使主蔓早生雌花，提早結果。瓠瓜對肥料及水分要求較高，要施足基肥，並多次追施速效氮肥。不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉。
栽培季節瓠瓜一般春季播種，夏季收穫。在保護地中栽培，可適當提早或延後。[6]
種植方式。瓠瓜可在終霜前露地直播，或在保護地中育苗後再定植。播種前，種子需要處理。
需浸種24-48小時，然後播種，每畝地用種量為250克。瓠瓜苗期的管理同春黃瓜相同。可參照黃瓜育苗技術。
播種育苗。用溫床育苗。2月底至3月上旬播種，每hm2用種量用量。
播種前用55℃溫水浸種15min，然後放入25～30℃的恆溫下催芽，待芽出齊後播人營養缽中。苗期要保溫防寒，通風透光，保持土壤乾溼得當。苗齡約30～35d。
定植前10d左右進行低溫煉苗。
瓠瓜生長勢較其他瓜類弱，生長期短，結果集中，除施基肥外，還要追肥灌水。追肥宜薄施勤施。在定植成。
活和摘心後、果實膨大期分別施1次肥。開始採收後分期追肥1～2次，促使後熟瓜生長。瓠瓜需水較多，應及時澆水，結果期間天旱可1～2天澆1次水，但如果雨水多時，應及時排水防澇。
追肥依據地力，結合澆水進行，一般移植後6天每667平方公尺施豆麩浸液15千克、生物磷千鉛灶吵克、生物鉀千克，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次，種植後1
金瓜怎麼炒
2樓：molly茉莉
用料：金瓜、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、糖、醋。金瓜去皮去瓤切片，叢彎加鹽抓勻醃製15分鐘，攥幹水信孝分。
鍋裡倒油爆香姜蒜，放入金瓜翻炒，可以加少許水。加辣椒、生抽、白糖，喜歡的可加適量醋炒勻。撒蔥盛盤。
用料：金瓜半個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、生抽1勺、糖少許、醋（可無）適量。
1.金瓜去皮去瓤切片，加鹽抓勻醃製15分鐘滑鄭稿。
2.攥幹水分。
3.鍋裡倒油爆香姜蒜。
4.放入金瓜翻炒，可以加少許水（喜歡爽口的忽略）。
5.加辣椒。
6.加生抽、白糖，喜歡的可加醋，適量炒勻。
7.撒蔥。<>
8.盛盤！<>
高瓜燒肉的做法
3樓：春江水暖yx知
高瓜燒肉。材料。
五花肉，冬瓜，生薑，蔥，乾紅辣椒，冰糖，鹽。
做法。1.冬瓜去皮切方塊，薑切片，蔥切段。
2.五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，餘渣瀝乾。
3.鍋放少量的油（比平時炒菜少些即可），下入瀝乾後的五花肉塊，開小火煎。
4.煎至肉表面稍微有些焦黃，並滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5.下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘。
6.加入螞毀和開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘。
分鐘後，下入蔥段和冬瓜，加鹽。
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