1樓：仉玉軒
1、活鴿子放血，直接去皮、內臟，清水沖洗，除去腥味。 2、把調味料均勻抹在鴿子身上，重複幾遍（使其均勻入味），放置醃漬15分鐘備用。 3、先用油紙包裹住鴿子，然後再包一層錫紙，入盆裡蓋木炭（同做法一中步驟4）火局20-25分鐘（最多25分鐘）。
4、烤好鴿子後開啟紙，取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。
2樓：明天會更好
烤鴿子的時候我們應該把鴿子切開，而且也應該加入一些調味料，並且也應該放入一些蔥，姜，蒜，等等，這就是烤鴿子的做法，而且也非常有營養，可以提高身體的蛋白質。
3樓：巨集盛巨集盛
烤鴿子的製作方法就是，首先把鴿子的毛全部拔乾淨，然後把內臟掏空，然後把鴿子穿在棍上，或者把鴿子放在盤子裡，然後刷上一些醬料或者刷上蜂蜜，最後再放入烤箱中或者放在火爐上面進行烘烤，等待20分鐘以後就可以取出來了。烤鴿子的營養就是有非常豐富的蛋白質，而且也有非常豐富的膠原蛋白，維生素含量也非常高。
4樓：週末愛讀書啊
烤鴿子的做法很簡單，就是你先把鴿子洗淨之後呢，放在烤架上進行烘烤就可以了，但是火候一定要輕一些，但是我不太建議烤鴿子燉鴿子的營養價值要比烤鴿子高很多。烤鴿子會把鴿子裡面的營養價值流失的過多。
5樓：劉心安兒
做法特別簡單，可以直接放在烤箱當中烤，然後也可以放在燒烤架子上烤，營養價值是比較高的，富含豐富的蛋白質和鈣物質，可以提高身體免疫力，同時也可以預防一些疾病，而且鴿子肉的肉也非常緊實。
6樓：白珍全全全
炭燒鴿子，醬汁鴿子，蒜蓉鴿子，清炒鴿子，清蒸鴿子，孜然鴿子。這些做法都非常好吃，能夠補充身體所需的營養元素。並且能夠補充身體需要的膳食纖維。
還能夠促進身體的血液迴圈。讓肌肉更有力量。
7樓：小娜娜嗨
孜然烤鴿子，番茄烤鴿子，蒜蓉烤鴿子，烤乳鴿，醬香烤鴿子。可以美容養顏，可以提高免疫力，也可以讓**非常的好，可以補充蛋白質，可以促進血液迴圈，可以增加**的彈性。
8樓：牛一種態度
做乳鴿之前首先我們需要準備一些調味劑，將碗中倒入一些生抽，醬油，還有食用鹽檸檬汁等攪拌均勻，然後將乳鴿清洗乾淨，將他的外表皮上塗抹一些澱粉和食用鹽的混合物，然後我們再將乳鴿的全身表面塗抹上蠔油，再取出一張錫紙，將乳鴿放進去，還可以塞入幾個檸檬片，然後我們放入烤箱中進行均勻的翻好一段時間，十分鐘後叫他取出來在刷入剛剛調好的調味汁，然後再放入烤箱中進行均勻的翻烤，一段時間後就可以取出非常美味的烤乳鴿就做好了。
9樓：夢之男
烤鴿子的做法有很多種，比如說紅燒乳鴿啊或者烤鴿子，這些做法都是很有營養很好吃的。
烤鴿子的做法大全
10樓：姬覓晴
準備材料：乳鴿2只、烤肉醬30克、洋蔥10克、生抽2克、生薑5克1、準備好需要的材料。
2、乳鴿放入料理盆，將洋蔥生薑絲放入乳鴿肚子裡，淋入味汁，充分按摩，裝入保鮮袋，入冰箱醃製24小時。
3、乳鴿取出回溫，烤盤鋪上錫紙，放入醃製好的乳鴿（味汁留下備用）。
4、乳鴿用錫紙全部包裹好。
5、烤箱上下火200度預熱，烤盤送入烤箱，中層，烘烤40分鐘。
6、取出烤盤，刷上或淋上味汁。
7、將乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好，送入烤箱繼續烘烤15分鐘。
8、烤好的乳鴿上桌即可食用了。
11樓：灰色灰色
主料 乳鴿一隻。
調料蠔油4勺、蜂蜜兩勺、檸檬一個、生抽一勺、老抽兩勺。
烤乳鴿步驟1
將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。
步驟2將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒。（放置20分鐘）
步驟3將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。
步驟4乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤。
步驟5取一大張錫紙，乳鴿放在中間，裡面塞兩片帶皮的檸檬。
步驟6烤箱200度預熱10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。（上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩）
烤乳鴿的營養與功效
12樓：111111的會
鴿子的營養價值。
鴿子肉中含有非常豐富的營養物質，其中含有非常豐富的蛋白質，還含有非常豐富的鈣、鐵、銅、維生素a、維生素b、維生素e等我們人體所需要的營養物質，對我們的身體是非常好的，能夠給我們的身體補充到所需要的營養物質。
鴿子的功效與作用。
1、養顏護髮。
在鴿子肉中含有一定的營養物質，這種營養物質對我們的**是有一定的好處的，能夠增加我們**的活力，而且還有的營養物質，能過有效的防治脫髮的症狀，對我們的身體狀況是非常好的。
2、防動脈硬化。
鴿子肉是非常適宜老人食用的食物，因為在鴿子肉中所含有的營養物質中，膽固醇含量是比較低的，而且還含有能夠解決高血壓等問題的物質，對身體健康是非常的有利的。
3、補腎益氣和解毒。
鴿子肉對我們的腎臟還有一定的保護的效果，而且還能一定的程度上起到解毒的效果，對我們的身體健康是非常的好的。
4、防貧血。
鴿子肉還能起到補血的效果，如果是患有貧血的話，可以吃鴿子肉來補血，對我們的健康是比較好的。
5、延緩衰老。
鴿子肉中含有的各種營養物質對我們的**也有一定的好處，能在一定的程度上保持**的活力，對我們的身體是很好的。。
6、**良藥。
鴿子肉對於女性來說是比較好的食物，能過有效的解決一系列的女性身體的疾病，對我們的身體健康是非常好的。
7、癒合傷口。
鴿子中的血，對癒合一定的傷口有很好的作用，對一系列的傷口來說是有很大的好處和效果的。
13樓：褪去一身桀驁
乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。
製作方法：方法一(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節瓜改刀成形，焯水後用黃油翻炒，加鹽、胡椒調味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒後加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節瓜和米飯即可。
方法二1. 將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右。
2. 醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，讓表面色澤更漂亮。
3. 放入預熱好的烤箱，開轉叉功能，150°，60分鐘。
1、將小乳鴿洗淨後，用鹽將裡外全部抹勻，尤其是肉多的地方用鹽多擦一擦，讓鹽分滲透進去。
2、乳鴿用鹽醃製片刻後，放入容器內，倒入適量老抽、生抽、蠔油、黑椒醬做為醃製的醬汁（蠔油、老抽、生抽、黑椒醬的比例大致是2：2：1：
1），裡外抹勻，最後再均勻撒上白胡椒粉，蓋上保鮮膜醃製過夜，中途翻一下。
3、第二天準備烘烤，提前將烤箱預熱200度，然後將用來醃製醬汁再倒入少量老抽、黑椒醬，用刷子再刷一遍，以便上色入味，注意內膛處多淋些醬汁，增加水分。
4、將要烘烤的帶皮那面均勻塗上植物油，再撒上白胡椒粉、孜然粉；
5、將乳鴿的頭頸、翅尖、小腿部分用錫紙包裹起來，避免烤糊，入烤箱200度，烘烤12分鐘；
6、12分鐘後拿出翻面，刷油，繼續200度再烤8分鐘；
7、結束後，再次翻面，在表皮刷油，繼續200度烘烤2分鐘上色；
8、晾涼後切塊上桌。
肉鴿已成為四大家禽( 雞、 鴨、 鵝、 鴿) 之一， [4] 鴿子肉又名白鳳，肉美，營養豐富，著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。
鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加**彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。
小貼士1、乳鴿體積小，要做到表皮香脆，肉質鮮嫩，烘烤時一定要注意溫度和時間。
2、醬汁醃製一定要過夜；烘烤之前再刷一遍醬汁，注意內膛多刷一些醬汁，以增加水分；想要脆皮的口感，表皮一定要多刷油。
14樓：匿名使用者
吃乳鴿對身體有很大的好處，烤乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。
鴿子烤著吃有營養嗎
15樓：呵嘿嗨嘍夠了
鴿子烤著吃沒有燉著吃有營養，但是想怎麼吃就怎麼吃，不要浪費就可以。
16樓：劉萍
各自有烤著吃會很不衛生，最好是燉湯喝比較好。
燒烤鴿子的做法
17樓：仉玉軒
製作炭燒乳鴿第一步，也是不可缺少的就是先製作一款脆皮水。第二步就是在製作一款蒜香汁。準備好以上兩種原料，那就是開始製作烤乳鴿了。
第一步驟製作【脆皮水】：
麥芽糖50克上鍋蒸化，在加玫瑰露酒8克，9℃白醋80克，大紅浙醋9克，檸檬汁3克以上全部材料攪拌均勻即可。
第二步驟製作【蒜香汁】：
蒜粒500克，純淨水150克，精鹽100克，白糖200克以上全部材料倒入盆中攪拌均勻即可。
第三步驟製作【原料醃製】：
乳鴿一隻宰殺洗淨，去除內臟然後放入盆中。再倒入製作好的蒜香汁沒過乳鴿浸泡6小時，撈出在流水下衝洗乾淨，淨鍋上火倒入清水，大火燒開。然後一手拿乳鴿，一手用工具舀開水燙皮，然後在把脆皮水均勻的澆到乳鴿上。
放到陰涼通風處晾乾，或者用風扇把表皮吹乾。
第四步驟製作【脆皮乳鴿熟制】：
烤爐提前預熱至200℃，然後把乳鴿掛到烤爐裡烤制6分鐘左右，這時在乳鴿外皮均勻地刷一層花生油，把爐溫升至240度左右，烤制乳鴿表皮成脆皮即可。
這時就可以上桌讓顧客品嚐了。
烤乳鴿有什麼功效
18樓：jq左
經常食用鴿子肉的養生功效1：增強機體免疫力。
雖然在所有的肉當中，都含有豐富的優質蛋白質。但是同樣的這些肉中還含有大量的脂肪成分，這也是為什麼吃肉不能吃過多的原因，而鴿子肉中的脂肪含量，跟肌肉相比，也會降低2%左右。
食用起來會更健康一些，最重要的是其中也會含有大量的優質蛋白質，能夠佔到24%左右，如果想**的人群還不妨把鴿子皮去掉之後再食用，對提高機體免疫力有很好的功效。
但大家要注意的是，有很多人喜歡吃烤乳鴿，如果是這種的話就要注意了，即使再美味，其中也可能會含有對身體健康有害的成分，最佳的建議是清蒸等少油的做法。
經常食用鴿子肉的養生功效2：預防動脈硬化。
動脈硬化是血管上的一種常見疾病，特別是已經患有高血脂的人群，不能夠好好的控制自己血液中的血脂，再加上體內代謝脂肪是異常的，就容易誘發動脈硬化等心血管疾病。
鴿子肉就是個很好的選擇，不僅能夠為我們提高更多的營養物質，鴿子肉當中還含有膽素的營養成分，能夠降低我們體內的壞膽固醇水平，進而起到預防動脈硬化的作用。
經常食用鴿子肉的養生效果3：補腎益氣。
中醫上認為，鴿子肉是進補的好食材。在提高機體免疫力的基礎上，還具有補腎益氣、促進食慾、生津止渴、補氣血等功效，腎臟不好的人不妨適量的吃些鴿子肉哦。
但要注意日常食用鴿子的量，每天每人食用鴿子肉加上其它種類的肉，不能超過75g。
鴿子湯有哪些營養功效
鴿子湯的功效 鴿肉的蛋白質含量在15 以上，鴿肉消化率可達97 此外，鴿肉所含的鈣 鐵 銅等元素及維生素a b e等都比雞 魚 牛 羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的...
排骨有哪些做法，排骨最營養的做法有哪些？
排骨做法大全 no.1 鼓汁排骨 材料 排骨一斤，蒜頭，豆豉，鮮紅椒，姜，豉汁，糖，香油，鹽，澱粉等 做法 1.排骨剁小塊洗乾淨，水瀝乾後放進大的容器裡。2.豆豉洗淨剁碎後下油鍋炒出香味，蒜末 紅椒末和薑末倒進鍋一起爆香後盛出拌進排骨中。豆豉炒香才不會有那澀味。加半茶匙沙茶醬會更加鮮美 3.加半匙油...
什麼鴿子營養好，鴿子有什麼營養價值？適合什麼樣的人吃？
鴿子的營養價值極高這是不爭的事實。我們經常聽到一句俗語 一鴿勝九雞 雖然有點誇大其詞，但是從側面反應出鴿子營養價值是很高的，雖然一隻鴿子頂不上九隻雞的營養，足以說明鴿子的營養比雞的營養價值更高。特別像一些人身體舒弱，一些懷了孕的婦女和手術後 中的人群，對身體營養的需求大，對於他們身體溫補有較好的效果...