1樓：
新奧爾良烤雞翅的做法。
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）10分鐘即可。
感覺：口感不錯，最大的優點是不膩，全部吃光。
1、最好選用翅中。我曾經也用全翅和翅根做過，味道都不如翅中好。翅尖太薄，容易焦；翅根太厚，味道不好。在翅中上用針扎些眼，主要為了進味。
2、找個大的容器，把十個雞翅放進去，兩瓣大蒜搗碎，一調羹番茄沙司，兩調羹蜂蜜，兩調羹醬油和一點料酒，拌勻。醬油最好老抽和生抽混著加，老抽為了上色，生抽比較有味道。這只是大概的比例，拌勻之後可以嚐嚐湯，味道不夠可以再加點。
一般我是前一天晚上就醃上，如果時間短，醬油可以稍多點。差不多2個小時翻一次，以便入味均勻。
3、如果有烤箱的朋友，可以在烤盤底部墊上錫箔紙，刷上油。然後把雞翅上的蒜茸揀掉，上面再蓋一張錫箔紙，上下火，220度，15分鐘。拿出來再刷一些醃汁，再烤5分鐘。
為了口感和顏色更好，，可以再刷一些蜂蜜，拿掉錫箔紙，上火烤5分鐘。只要顏色迅速變深，就可以取出啦。
4、野外燒烤的時候，直接串在竹籤上烤就可以了，快熟的時候也要刷上蜂蜜。
這個方法看上去複雜，實際操作起來非常好掌握，簡直是色香味俱全。俱樂部組織。
燒烤的時候不妨嘗試一下。
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