1樓：草是一顆植物
需要注意的是直接煮冰凍蝦不需要化開，只要直接加入水，將冰凍蝦放進去，加一些鹽就可以了。做冰凍蝦的時候，可以直接油炸，按照我下面給你的步驟操作。
冰凍蝦自然解凍後，剝去蝦殼，洗淨備用。
倒掉水，加鹽醃。
麵粉，澱粉，雞蛋，水和油放在盆裡。
調至粘稠。
蝦仁沾麵糊，放入蝦仁炸制，小火炸表面麵糊金黃。
炸好後裝盤即可食用。
冰凍大蝦，怎麼煮啊煮多長時間是涼水
2樓：浪子心丶
蝦屬於肉質bai很軟爛的食物，過長時間du的烹飪，zhi對於其營養價dao值來說，有損害。通常白專
水煮蝦，屬
一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
白水煮蝦的做法
原料：蝦250g、花椒1g、鹽1g、水適量、薑末1g、醋2g、香油3ml、生抽4ml。
做法：1、除掉蝦背上的蝦線。鍋裡放上水，把洗好的蝦放進去，上面灑上些花椒和鹽；鍋開後，大約煮5、6分鐘就熟了。
2、調一碗蘸料是必不可少的，裡面放了薑末，醋，香油，味精，生抽，可以根據口味加重喜歡的比例。
3樓：草是一顆植物
需要注意
抄的是直接煮冰凍蝦不需要化開，只要直接加入水，將冰凍蝦放進去，加一些鹽就可以了。做冰凍蝦的時候，可以直接油炸，按照我下面給你的步驟操作。
冰凍蝦自然解凍後，剝去蝦殼，洗淨備用。
倒掉水，加鹽醃。
麵粉，澱粉，雞蛋，水和油放在盆裡。
調至粘稠。
蝦仁沾麵糊，放入蝦仁炸制，小火炸表面麵糊金黃。
炸好後裝盤即可食用。
4樓：哈哈阿哈哈
冰凍大蝦一般需要解凍以後才開始煮，如果你沒有解凍就開始煮的話，肯定會有很多涼水的
請問在超市買的冰凍的無頭蝦要怎樣弄才好吃？？？
5樓：焦少芝
可以開化了炸著吃，也可以紅燜或白灼大蝦。
冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
冰凍蝦的處理方法；首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。
油燜大蝦的材料；
海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：行業知名者
油燜大蝦
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
祕製香辣蝦
麻辣鮮香。
材料鮮蝦，花椒若干，辣椒，香葉幾片，八角兩個，花生油，生抽，老抽，糖，家樂辣鮮露，海天蠔油。
做法1、鹽水煮蝦，去掉浮沫，出鍋瀝乾水分。
2、小火熱油，炒花椒和辣椒，辣椒炒到稍微發黑比較香，但是不要炒糊了，火候要控制好。可以先下辣椒炒幾下再下花椒。
3、蝦下鍋，跟花椒和辣椒一起炒勻。之後慢慢加水，以沒過蝦為準。放入八角和香葉。
4、燉煮開後倒入蠔油，生抽，老抽，加糖，辣鮮露調味即可。
小訣竅最好多泡一段時間可以更入味。
調料和香料的量以個人口味為準。
吃掉蝦之後的湯可以下一些蔬菜，比如木耳，蘑菇，煮一下也很好吃。
7樓：匿名使用者
炒來吃怎麼也不好吃，從後背開口，鍋裡放一點點油，蝦的開口處沾生粉。沾生粉處放鍋裡煎。[火要調到最小]差不多看熟了就放盤裡。撒上椒鹽粉就可吃了。
或者紅燒也行，用蒜泥，蔥花，醬汁準備醬油和蠔油，可以把蝦對半剪開，這樣會比較入味一些
8樓：削刀皮的土豆
冰凍的蝦不新鮮了，適合紅燒、炸了吃，調味料重點，也可剁泥和肉餡等團丸子炸了吃。
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