1樓：影視娛樂不停更
醬雞的做法很簡單的，基本上每乙個人都會做，但是如果要把它做得又香又嫩，還是比較難的，這就好比畫畫一樣，基本上的入門大家應該都很快就能夠學會，但是如果是要練成那種鬼斧神工的感覺，基本上沒有幾個人能夠達到那種效果。
首先，我們應該準備好土雞，八角，蒜頭，花椒，酒鹽，老抽，醬油，香葉，薑片，白砂糖，蔥和蠔油等等主料和配料。選好雞也是乙個關鍵的步驟，剩下的就是調味料了。
讓我們一起來看一下醬雞到底應該怎麼做吧？首先應該把從超市買回來的雞沖洗乾淨，把裡面有血的部分全部都衝乾淨，如果不放心的話，可以放到熱水裡面把浮油還答納念有裡面沾的血全部都泡清困出來。沖洗茄塵乾淨之後，用吸水紙把裡面的水分吸乾，然後可以用公尺鹽和料酒包裹在雞上面，可以給他進行乙個按摩，這樣的話可以更加入味，而且肉質也更加的鮮嫩可口。
接下來就要準備我們的配料了，之前說好的蒜薑片，還有香葉，還有八角，等等都需要準備好，白砂糖和料酒放到一邊備用。
接下來，鍋裡放入少量的油，然後把我們的白砂糖放進裡面，直到炒出顏色，然後再把雞放到上面，這個過程其實就是為了上色，是乙個非常重要的過程，接下來我們可以把之前準備好的那些料全部都放進去，然後進行乙個爆香，香味出來以後，可以把鍋裡面倒入水淹沒雞的一半就可以了，接下來可以放入老抽，蠔油還有醬油，然後我大火煮開，再轉換成小火煮乙個十分鐘就可以了。<>
20分鐘到半個小時的時間，急救已經成型了，而且可以看到這個時候的顏色非常的棒。
接下來我們就可以把基因拿出來裝盤切好了，如果大家怕有腥味的話，這個過程當中也可以加一些料酒，這個是提鮮的。
2樓：我鵬之
要將雞清洗乾淨，然後賀尺在熱水中焯一下，再用涼水沖洗。然後早上鹽和料酒按禪正高摩幾分清公升鍾。起鍋燒油，放入白砂糖，然後放入薑片，蒜片，香葉，八角。
倒入適量的水，放入老抽，蠔油，醬油，煮10分鐘就可以了。
3樓：愛仕達各色
需要用食用鹽和料酒包裹在機身上面，然後再蘆仿起鍋燒油倒入白砂糖，炒出顏色之後陪皮纖，握睜再把雞放在上面進行上色，裡面倒入清水，放入老抽蠔油醬油，用大火煮開，煮半個小時，放到盤裡面切好裝盤。
4樓：巨集盛巨集盛
具體的製作方法就是先將雞肉清讓頃檔乎旦洗乾淨，然後對雞肉進行坦亂醃製，然後在鍋中倒入醬汁進行熬煮，再將製作好的雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋煮20分鐘就可以了。
怎樣醃雞珍啊，怎樣醃製雞胗？
怎樣醃製雞胗？一 滷雞胗配料 幾個雞胗 幾個八角 幾片香葉 適量的生抽和老抽 適量料酒 適量的鹽和糖。二 做法 一 先去市場上買點雞胗，處理乾淨之後放進乙個大碗裡面，放上點鹽，浸泡半個小時左右，然後用水沖洗幾遍，然後把適量的水倒進鍋裡，用大火燒開，燒開之後把雞胗放進去，再放上點兒生薑片，倒上點兒料酒...
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