1樓：王老師**輔導
洋芋饃饃的詳細做法這些，一定要把這納餘些芋頭煮熟以後，然後弄弄碎放一些白糖，然後再與麵粉攪合在一起，就可以蒸出來香洞舉滾香的甜甜的答鏈饅頭了。
2樓：網友
用料 土豆數個。
西紅柿兩個。
蔥 姜 蒜 辣椒少許。
油潑辣子 洋芋饃饃的做法。
1.土豆去皮，洗乾淨，備用。
2、土豆切成小塊放料理機裡榨成沫（陝北人傳統的是放在那種孔狀的細擦子上磨的，但比較慢），用料理機榨沫是我改進後的，方便省事。
3.把土豆沫及水倒到籠布里，擠乾淨水，重複幾次，直到看見土豆沫看起來很白。另外，要注意漂洗過土豆沫的水先不要倒了，等裡邊的澱粉沉澱到盆底了再把水慢慢倒出去，然後肆拍把盆底沉澱下的土豆澱粉倒到漂洗乾淨的土豆沫裡，並用手攪拌均勻，備用。
4.蒸鍋放上籠布，等水開後，把前邊準備好的土豆沫像丸丸子那樣弄成圓球並隨時放到蒸鍋裡（或者拍成片裝的也行），上鍋蒸十二三分鐘就熟了。關火。
主食已經好了，再就是調味的汁子了。至於料汁，喜歡吃什麼根據個人口味自己調，陝北一般喜歡吃西紅柿醬、蒜汁、醬油炒的汁子、油潑辣子。在這說一下西紅柿醬的做法。
1.將西紅柿洗乾淨切成悄雹消小塊，蔥、姜、啟知蒜、辣椒洗乾淨切好備用；2.鍋裡倒上油，油熱後醬蔥薑蒜辣椒倒入鍋中煸香，再倒去準備好的小塊西紅柿，倒入鹽，等西紅柿熬成汁了關火。
將洋芋饃饃盛去碗中，倒入做好的西紅柿醬、油潑辣子、蒜泥等，就可以開吃了。
陝北 洋竽饃饃的做法
3樓：網友
將土豆用擦菜板擦成絲，加入蔥花、調上鹽、花椒、撒入適量麵粉拌勻，用平底鍋煎成酉面金黃色，改刀切成小塊，沾食辣椒醋別有一香滋味，製作要點：主要選用地方出產的土豆，品質最佳，綿沙爽口。
洋芋片夾饃調料的做法
4樓：網友
洋芋片夾饃顧名思義就是土豆片夾饃，它是將土豆切成片，用竹籤穿成串，在沸水鍋裡煮熟，然後把土豆片夾在有兩個手掌一樣大的燒餅裡。
這種飲食大概起源於20世紀90年代的城小門口。當時學生們都愛吃麻辣燙，校門口的小商販，就別出心裁，將土豆片、火腿用竹籤串好，用沸水燙熟，再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅，用刀切開。
將燙熟的土豆片放在用辣椒麵調料等調成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中，於是乙個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。想學正宗的那就來廚魂餐飲這裡的師傅手把手教你學會為止，一人學費兩人學習，學到滿意為止。
做菜夾饃的燒餅比較小，而且薄，洋芋片夾饃的餅子是經過高溫的平底鍋烙熟的，而餅子有兩個手掌拼在一起那麼大，它更大過肉夾饃的餅子。它的工序和人員配置大概分為，有專門負責洗土豆和把土豆切成片的人，有專門給土豆片穿成串的人，有和麵擀麵的人，有把面揉成餅子放在平底鍋裡烙熟的人，而站在最外面就是負責給顧客夾饃的人。
年饃饃的做法
5樓：網友
年饃」也就是把饅頭的一種做法。不同的是，我們平時吃的饅頭就是簡簡單單做好了饅頭胚歲純上籠蒸熟而已，而年饃，則一是需要在春節期間做和吃，再就是需要做出喜慶吉祥的模樣來。其的底面直徑一般15釐公尺左右，高12釐公尺左右，形狀和饅頭差不多，就是頂部多了一塊麵做的花紋，花紋中間有一顆大棗，代表吉祥。
原料：麵粉2000g，水500g
做法：1，首先向面盆裡倒入適量的溫水，再向盆裡倒入少許酵母，將酵母在水中充分溶解，攪拌均勻。然後把麵粉加入到盆裡，邊加入便用筷子攪拌，最後和成麵糰。
春節期間這個節氣3個小時以後就可以發酵結束，等到面的表面能明顯看到漲大的小氣孔，面塊漲大，這時說明面已經發酵好了。
2，然後把麵糰掐成乙個個小麵糰，用擀麵杖擀成大小不同的麵餅。
再把他們乙個個放到大的麵餅上，調整一下位置和角度，使它們整齊美睜雀悔觀。在中心放上一顆大紅棗。
5，蒸鍋裡先加水，大火加熱，待水開後放入進行蒸制。大約30分鐘蒸透就可以出鍋了。
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