低筋麵粉可以做包子嗎
1樓：抹茶派派香
低筋麵粉是可以做包子的。但是由於低筋麵粉的筋性較差，一般適用於做蛋糕、鬆糕、春捲等口感蓬鬆的食物，如果用低筋麵粉來做包子的話，做出來的包子可能會不夠有嚼勁，通常使用中筋或高筋麵粉來製作包子。
麵粉的筋度是根據麵粉的蛋白質含量來劃分的，一般劃分為三個基本型別：低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。
一般低筋麵粉的蛋白質含量在9%以下，中筋麵粉的蛋白質含量在衝皮空9—12%左右，高筋麵粉的蛋白質含量在12%以上。
由於三種麵粉的蛋白質含量各不相握培同，做出來的食物的口感也會不一樣，所以散瞎在製作之前要選擇合適的麵粉。
低筋麵粉可以做包子嗎
2樓：無雅詩
低筋麵粉可以做包 子。做包的時候對於麵粉的要求並不高，低筋的中筋的或者是高筋的都可以做包 子。下面來看一道包的做法。
豬肉胡蘿蔔包。
首先準備材料：低筋麵粉：400g、食用鹼兩克，酵母：適量。
豬肉餡：200g、紅蘿蔔：半個、胡蘿蔔：一棵、食用鹼：2克、鹽：兩克、老抽：2勺、洋蔥、姜：適量、料酒：二勺、十三香：一小勺。
1、將麵粉和酵母加溫水揉成光滑麵糰，置溫暖處發酵。
2、將紅蘿蔔和胡蘿蔔揸絲，拌入鹽沙出水。
3、準備乙個容器，將豬肉餡、洋蔥碎、姜碎，蘿蔔絲放到一起，然後放入除食用鹼外所有調料，再充分攪拌。
4、面發酵至兩倍大，加入食用鹼揉勻。
5、把面分成適量大小的劑子，然後按扁。
6、用擀麵杖擀成面片。
7、放上餡料包成包 子。
8、冷水放入蒸鍋，手唯**，水開後再蒸十八分鐘，關火，兩分鐘後開蓋即可。
豬肉營養價值功效。
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素畢雹培b2。
功效與作用。
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和肆差止消渴。
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