1樓：
高筋麵粉可以做面耳朵，但是難度有點大，我建議還是摻雜別的麵粉
2樓：香麗雅
可以的，涼水和麵，和麵時加點鹽，增加筋性，開水下鍋，這樣就不會變成一鍋湯了的，希望可以幫到你
3樓：張姐心語
高筋麵粉做什麼耳朵呢？不會是做貓耳朵這種麵食吧，應該是能做的，非常爽滑可口。
4樓：year呼籲
高精煉，因為富含蛋白質，所以黏性比較強，最適用於製作歐美風格的麵包，但是要做茶點貓耳朵這種比較硬脆的食物不適合。
5樓：拱莞然
可以做耳朵，什麼樣的麵粉都可以
麵粉糯米粉可以做什麼好吃的
6樓：棉花糖
麵粉可以做各種麵點和糕點，比如自己在家動手，做點小麵包，小蛋糕之類的。
麵粉拿來包個餃子蒸個包子什麼的，也是很方便的。
糯米粉相對來說用處就沒有面粉那麼廣泛，但也可以做一些油炸食品，比如說做糖油粑粑，做麻團等等。
當然了，糯米粉還有一種很好吃的做法是拿來做粉蒸肉。可以用糯米粉蒸五花肉或者蒸鵝肉、蒸鴨肉。
利用高筋麵粉可以做出哪些美食
7樓：水滸很好看
食材明細
金像高筋麵粉300克 黃油35克
自制濃稠酸奶150克 牛奶25克
雞蛋60克 白砂糖35克
酵母粉3克
鹽3克酸奶吐司的做法詳細步驟
1、酸奶、牛奶、雞蛋倒入麵包機桶，對角放入糖和鹽；（麵粉吸水量不同，建議牛奶可以預留一些根據麵糰實際情況新增，不要一下子全部倒入）；
2、倒入高筋麵粉，上面撒入酵母粉；
3、用筷子把乾溼材料混合，以免啟動麵包機時麵粉亂飛；
4、選擇選單「8」，和麵15分鐘，一個和麵程式結束後，加入軟化黃油；
5、選擇選單「9」，和麵33分鐘，第二個和麵程式結束，麵糰非常柔軟光滑，切一小塊麵糰，可以拉出堅韌的手套膜來。
6、取出攪拌棒，把麵糰收圓，放入麵包機；
7、選擇選單「14」米酒低溫發酵，大約1個小時左右，麵糰發至2倍大；取出麵糰，壓扁排氣後，分割成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
8、取一份麵糰，兩次三折擀長後，捲起；
9、依次卷好6個小卷，放進麵包機；
10、選擇選單「13」酸奶發酵程式，蓋上溼毛巾，合上蓋子，發酵1小時左右，麵糰發至7~8分滿；
11、選擇選單「18」烘烤程式，烘烤40分鐘，重量選700克，燒色選「淺」；
12、時間到，馬上出爐，放烤網上晾涼，至溫熱時密封室溫儲存，涼透後切片即可。
酸奶吐司的做法小貼士
1、我用的是自己做的酸奶，由於酸奶稀稠度不同，所以，請根據實際情況增減牛奶的用量。
2、牛奶不要一次性全部加入，因為麵粉吸水性不同，根據麵糰情況新增；
白麵鍋魁家常做法步驟怎麼做如何做，美食
8樓：匿名使用者
白麵鍋盔
主料麵粉500g 酵母粉2g
油酥：麵粉50g 油酥：花椒粉適量
油酥：鹽適量 油酥：玉米油適量
白麵鍋盔的做法步驟
1. 酵母加溫水混勻加入麵粉中攪拌至絮狀
2. 揉好麵糰，我這裡用的廚師機省力
3. 然後做油酥，50g麵粉小火炒到微黃
4. 加入鹽和花椒粉
5. 加入油，我這裡用的之前做蔥油麵做剩的蔥油6. 麵糰揉好後休息五分鐘，分成兩份。然後後擀開，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻
7. 像折被子一樣摺好，休息五分鐘
8. 擀開撒上芝麻，在平底鍋上烙上色，不用放油9. 翻面烙
10. 烙好後
11. 放入預熱好的烤箱，170度，10分鐘12. 出鍋
13. 我這個做的是鍋盔炒回鍋肉，就切了小塊小貼士我這裡做的是準備炒菜的，所以單個做得很大，平時用來灌涼粉吃的可以做小一些。
9樓：匿名使用者
白麵鍋魁的製作材料：
麵粉1000克，老酵面100克，小蘇打粉適量，熟豬油、熟菜籽油各少許。
白麵鍋魁的特色：
外酥內空鬆，面香味濃。
教您白麵鍋魁怎麼做，如何做白麵鍋魁
1.將麵粉放在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水揉勻，用溼布蓋好，待發酵後，加入小蘇打粉揉勻，搓成長條，摘成20個劑子。
2.每個劑子分別揉後，用很少一點面沾熟豬油包入面劑內搓成圓團，按扁，用擀麵杖擀成圓餅，即成鍋魁生坯。
3.鏊子上爐，燒至七成熱時，抹一遍熟萊籽油，放上生坯，用手來回轉動，烙至皮硬、略起芝麻點時，放入爐內烘烤至熟即成。
白麵鍋魁的製作要領：
1.麵糰要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.小蘇打粉用量要適當，過多面團易發黃；
3.入爐烘烤時不宜用旺火，以免外焦裡不熟。
10樓：再涼過人心
主料麵粉500g 酵母粉2g
油酥：麵粉50g 油酥：花椒粉適量
油酥：鹽適量 油酥：玉米油適量
白麵鍋盔的做法步驟
白麵鍋盔的做法**11. 酵母加溫水混勻加入麵粉中攪拌至絮狀白麵鍋盔的做法**22. 揉好麵糰，我這裡用的廚師機省力白麵鍋盔的做法**33.
然後做油酥，50g麵粉小火炒到微黃白麵鍋盔的做法**44. 加入鹽和花椒粉
白麵鍋盔的做法**55. 加入油，我這裡用的之前做蔥油麵做剩的蔥油白麵鍋盔的做法**66. 麵糰揉好後休息五分鐘，分成兩份。然後後擀開，抹上之前做好的油酥，撒上芝麻
白麵鍋盔的做法**77. 像折被子一樣摺好，休息五分鐘白麵鍋盔的做法**88. 擀開撒上芝麻，在平底鍋上烙上色，不用放油白麵鍋盔的做法**99. 翻面烙
白麵鍋盔的做法**1010. 烙好後
白麵鍋盔的做法**1111. 放入預熱好的烤箱，170度，10分鐘白麵鍋盔的做法**1212. 出鍋
用麵粉或麵粉和蔬菜能做什麼美味又簡單的菜餚？美食？
11樓：了
★韓國炸蔬菜餅：
料：洋蔥1個，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，麵粉1杯，水2/3杯，鹽1大勺韓式炸蔬菜餅的做法介紹 作法介紹：
1、將洋蔥切成1釐米左右的厚度，用細竹籤打十字交叉穿過。 2、胡蘿蔔切橫切兩半，然後再縱切成半釐米左右的厚度的長片。 3、將麵粉、鹽、雞蛋、水混合攪拌成麵粉糊。
4、平底鍋內倒入300毫升油，油溫保持在170度左右。 5、將切好的胡蘿蔔、洋蔥片蘸乾麵粉，然後再蘸麵粉糊。 6、每蘸好一個蔬菜片，就放入油鍋炸。
7、炸制金黃撈出，即可擺盤。營養成份：
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，經過油炸後，釋放出大量胡蘿蔔素，更好的被人體吸收。胡蘿蔔素對肝比較有意，所以常吃可以明目健肝。小貼士：
洋蔥切成片會散，所以用細竹籤十字交叉穿入，就將每圈洋蔥都可以固定住。
有點麻煩
望採納，謝謝！
12樓：可愛小白兔
茄餅麵粉和上雞蛋調勻備用。茄子切成連刀，像書樣，夾餡（自己按口味配）在茄子裡，然後裹上面粉調的「外衣」，入油鍋小火炸，好茄餅出來了
麵粉：糯米粉，小麥粉，這兩種統稱為麵粉，，
糯米粉：在我們家鄉有種吃起來新鮮，嫩，叫豬兒巴，不過不知道你是否會吃，，
材料：蔥，姜，蒜，肉未，，，放入適當的鹽，雞精，少許味精，將其拌均，（蔥，姜，蒜，肉未，）不吃薑和蒜的人，但敢吃味的人有以下辦法，這幾種都必須切得較細，這樣吃起來沒有太大的味 還有一個辦法就是，先把姜和蒜切細，放少鹽，2分鐘後將放入開水，把姜和蒜的味道都容入到水裡面，將開水倒入其它以好的材料裡即可。
做法，和麵粉的時候一定要溫開水，不能用冷水，不然不行的哦，這是很重要的，放水時應該慢慢倒，一隻手倒水，一隻手用塊子拌，以免不均勻，等邊上的粉都粘在一起時，要看看水是不是已經夠了，手一定要洗乾淨，然後用手來回的柔，好以後，麵粉一定要在熱的情況下做，冷卻之後會變硬，再就是容易裂，從你柔好的麵粉裡面拿一點起來，不要太多，只要跟包包子一樣差不多就行，然後將他放在手心壓成麵皮一樣，看到厚度差不多的時候，將拌好的肉放裡面，把它合攏，把它放在洗乾淨蔬菜葉上，這樣蒸的時候會增加維生素，而且不會油膩，，，，
而粉，，我們一般都是炸的比較好，還有烤等等，但是和蔬菜一起應該是比較少見的，而且味道也不怎麼好，，，呵呵，，，
13樓：匿名使用者
什錦麵 包子 烙餅。
14樓：流雲尼瑪
刀削麵！~~餅子，麵條
米飯和麵粉怎麼做美食
15樓：匿名使用者
食材主料剩米飯 1碗雞蛋 2個輔料胡椒粉適量鹽適量蔥花少許步驟 1.準備一碗剩米飯；內 2.將雞蛋打散； 3.
把米飯倒入雞蛋液中，容攪拌均勻； 4.加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等； 5.鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可； 6.
成品。小貼士 1.煎的時候要小火，慢慢煎。
2.這個雞蛋米飯煎餅可以根據自己的喜好做成甜的或者是鹹的。
怎麼用麵粉做美食
16樓：文
1、漢堡：麵粉中加入雞蛋和酵母水和麵揉成麵糰，醒發好切成小擠子，揉成圓餅二次醒發，烤箱烤熟，夾上雞胸肉、生菜、沙拉醬即可。
2、千層紅豆酥餅：麵粉用溫水和麵揉成麵糰，醒發好切成小擠子，裹上油酥擀成牛舌狀，再放入豆沙餡擀成薄餅，電餅鐺煎熟即可。
3、泡芙：煮沸的水中加入麵粉攪拌均勻，涼涼後加入蛋液攪拌均勻，擠成圓餅烤箱烤熟，擠入奶油即可。
4、手撕麵包：麵粉中加入酵母、雞蛋、溫牛奶和麵揉成麵糰，擀成面片切成四份抹上煉乳醬疊放在一起，切成小塊，放入模具中烤熟即可。
5、糖酥餅：麵粉用溫水和麵揉成麵糰，醒發好切成面擠子，裹上油酥擀成牛舌狀，再包上糖餡擀成圓餅，電餅鐺煎熟即可。
6、泡泡餅：麵粉用涼水和麵和成麵糊，冷藏發酵好，用筷子捲起來，放油鍋煎熟即可。
小麥粉可以做什麼美食
17樓：史談歷史
用料bai：南瓜250克；
全麥du粉120克
輔料： 雞蛋2個 zhi 蝦皮適量
dao調料：食版鹽適量：雞精適量
權 小蔥2根 花椒粉1/4小勺 植物油適量田園南瓜餅的做法
材料集合圖：
1.將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲2.蝦皮洗淨，小蔥切花
3.將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中4.用筷子拌勻
5.平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6.依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
烹飪技巧
1、全麥麵粉可以用普通的麵粉代替的，
2、煎蛋圈手柄可以360度旋轉，所以讓翻面成為了非常簡單的事情，注意煎的過程中一定要用小火，否則很容易底層糊了，裡面還是生的。
18樓：匿名使用者
這樣做的麵食，外皮酥脆，內裡鮮香，家人們都愛吃，喜歡
高筋麵粉能做糯米餈粑
不能做。糯米餈粑是用糯米粉製作而成的，高筋麵粉是小麥粉，不是一種東西。芒果糯米餈做法和配方比例怎樣和麵 用料 糯米粉130g 白砂糖 75g 純牛奶 100g 清水 80g 淡奶油20g 芒果 一個 椰蓉20g。芒果糯米餈的做法 1 把上述材料一起用攪拌機攪拌均勻後倒出，用勺舀起麵糊往下倒呈慢慢流下...
麵粉和糯米粉有什麼區別，麵粉和糯米粉有區別嗎？
一 不同 麵粉是小麥加工而成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉。二 用途不同 小麥麵粉一般用來做包子，餃子，麵條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓 元宵的原料。三 顏色...
高筋麵粉能做包子饅頭嗎 「高筋麵粉」可以做饅頭嗎？
高筋粉是可以做饅頭包子的，但是這種麵粉的筋力比較高，不容易揉開，蒸出來的饅頭也會容易縮，對操作的要求比較大，建議最好還是不要用高筋麵粉，一般製作饅頭包子用中筋麵粉會比較好一些。高筋麵粉和低筋麵粉的區別 1 高筋粉的顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀 比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點...