請指點下香茅辣拌豬頸肉的好吃做法?

2025-04-18 16:45:26 字數 2710 閱讀 8135

1樓:柳笛輕揚

用料 豬頸肉(松板肉部位) 200g*2

香茅 1根。

檸檬 1個。

蒜瓣 3-5粒。

黑胡椒 大碎少許約3g

蠔油 半匙約5g

白味增(替鹽) 少許約3g

玉公尺筍、苦菊、藍莓、薄荷 少許,易自己喜好。

法棒 2片*2

黃油 15g

老沒改恆河料酒 10g

泰式香茅煎豬頸肉的做法。

豬頸肉選擇肥瘦相間的松板肉部位;其餘配料如譁指圖。豬頸肉可以用淡鹽水浸泡洗淨,用廚紙吸乾備用;本次做法為快手二人簡餐,省略此步驟。

將蒜磨成小粒,香茅斜刀切絲,同胡椒粒、檸檬汁、料酒均勻塗抹在豬頸肉上。

混合蠔油、白味增拌勻,覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘。醃製時間可以延長。

牛排鍋熱好放黃油少許,按牛排煎法:大火雙面各煎2分鐘。特別注意,不要頻繁換受熱面。以剛剛煎制全熟為止。

根據自己的喜好,新增苦菊、藍莓、玉公尺筍、薄荷、法棒,擺盤。二人亂察配食香煎豬頸肉完成。藍莓和苦菊可以讓肉類不油膩。

2樓:帳號已登出

用料 豬頸肉 2塊扮纖基 香茅 4根廳謹 魚露豎賣 適量 蠔油 適量 黃酒 適量 醬油 適量 糖 少量 香茅烤豬頸肉的做法 豬頸肉整塊備用,香茅切小段 將所有調味料,香茅與豬頸肉放入容器中拌勻,放冰箱冷藏24小時。烤箱220度,每一面烤18分鐘左右。

3樓:推上豬肉去趕集

材料。豬頸肉600g,香茅5~6株,洋蔥1/3顆,薄荷適量,小番茄6~8顆,花生適量,大蒜6瓣,小辣椒2根,魚露適量,糖水少許,鹽巴少許,檸檬1顆。

做法。1、先前準備:【步驟一】豬頸肉切薄片放入電鍋蒸【步驟二】蒸熟的豬局譽肉會黏在一起將他們分離桐清段後放入冰箱冷卻(約1~2小時)【步驟三】洋蔥切小丁泡冰正慶水1~2小時【步驟四】花生打成細小塊。

2、檸檬榨汁、香茅切碎狀、大蒜部分磨泥、大蒜部分切碎、辣椒切碎、蕃茄切四等份。

3、把醬料,拌入冰鎮好的豬肉、洋蔥丁拌勻,再放入薄荷葉、花生末拌勻,再放上少許薄荷葉即可盛盤。

泰式香茅煎豬頸肉怎麼做

4樓:林夕的微笑

材料豬頸肉(豬前肩肉)400g,香茅草(也稱檸檬草)1棵,香菜(芫荽)1棵,香蔥1棵,朝天椒2只,青檸檬1個,蒜1瓣,老薑10g,料酒1湯匙(15ml),芝麻香油2茶匙(10ml),醬油1湯匙(15ml),蕃茄醬2湯匙(30ml),紅糖2茶匙(10g),白砂糖1湯匙(15g)

做法蒜切末,香菜和香茅草切碎成末,朝天椒切碎,香蔥切成蔥花,老薑切末,青檸檬榨汁備用。

豬頸肉切成寬7釐公尺的條,放入容器中,加入料酒、芝麻香油、醬油、番茄醬、薑末、香茅草末、一半分量的青檸檬汁和紅糖攪拌均勻,醃漬。

10小時,取出豬頸肉,醃料留用。

烤箱用180℃預熱10分鐘,把醃漬過的豬頸肉排放在燒烤架上放入烤箱,用上下火烘烤20分鐘,取出翻面,並塗抹一次醃料,放入烤箱繼續烘烤10分鐘。

在小碗中放入香菜末、香蔥末、蒜末、朝天椒粒、白砂糖和剩餘部分的青檸檬汁混合均勻成蘸料,把稍微冷卻的豬頸肉切成厚片,蘸調料食用即可。

香茅烤豬頸肉怎麼做

5樓:八爪魚

1全部用料。

豬頸肉 2塊。

香茅 4根。

魚露 適量。

蠔油 適量。

黃酒 適量。

醬油 適量。

糖 少量。香茅烤豬頸肉的做法。

豬頸肉整塊備用,香茅切小段。

將所有調味料,香茅與豬頸肉放入容器中拌勻,放冰箱冷藏24小時。烤箱220度,每一面烤18分鐘左右。

拿出稍微放涼,切片裝盤即可。

泰式香茅烤豬頸肉怎麼做

6樓:匿名使用者

豬頸肉400g

香菜 1棵。

香蔥 1棵。

朝天椒2只。

青檸檬1個。

蒜 1瓣。老薑10g

料酒15ml

芝麻香油10ml

醬油15ml

紅糖10g白砂糖15g

香茅草 1棵。

蕃茄醬 30ml

泰式烤豬頸肉的做法。

1將蒜、老薑、朝天椒、香菜和香茅草分別切碎,香蔥切成蔥花,青檸檬榨汁備用。

2豬頸肉(豬前肩肉)切成寬7cm 的條,放入容器中,加入料酒、芝麻香油、醬油、番茄醬、薑末、香茅草末、一半分量的青檸檬汁和紅糖攪拌均勻,醃漬 2小時,取出豬頸肉盛入烤盤。

3確定東菱電烤箱的調溫旋鈕在「180 度」;功能旋鈕在「上下管加熱」。將時間旋鈕撥動至30 分鐘(或者按下「烘烤」鍵,通過「時間/ 溫度」的上下鍵以及「定時「鍵把溫度調整為180 度、時間調整為30 分鐘)。將擺放了豬頸肉的烤盤放入烤箱爐腔內,關上烤箱的玻璃門,進行烤制。

4在小碗中放入香菜碎、香蔥碎、蒜末碎、朝天椒碎、白砂糖和剩餘的青檸檬汁混合均勻製成蘸料。烘烤結束後取出豬頸肉晾涼、切片裝盤,配蘸料食用即可。

豬勁肉怎麼做好吃

7樓:獨家憶晨

材料主料:豬頸肉。,調料:料酒,芝麻油,蘋果醋,豉油,蕃茄醬,燒烤汁,姜,紅糖。泰式醬汁:芫茜,蔥,檸檬汁,蘋果醋,辣椒,蒜蓉,蜂蜜。

做法1、先將豬頸肉用醃料醃製一晚。

2、放入烤箱用180度烤30―40分鐘,中途兩次翻面並需加上醃汁及蜜糖。

貼士:1、這個菜加上蘋果醋及蕃茄醬醃製,可解豬頸肉的膩。

2、吃時配上泰式醬汁,令口感更加豐富。

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