1樓：星碎痕淚雨
涼拌黑白雙耳是一道夏秋季節吃著對人體有很好的保健和調節作用的營養佳餚。黑木耳能補血養顏，益氣滋腎和排除腸道毒素和雜物。銀耳也叫白木耳，能滋陰潤肺，美容潤膚等，是補虛強身的佳品。
再加上清熱解毒養肝健脾的青瓜，這三者搭配的小菜，是滋養五臟，清除體內毒素，降火去燥的理想選擇。除了保健補益功效之外，這道菜的做法簡單快捷，大家都能一學就會。
主料：泡發的木耳、銀耳各100克 ，黃瓜1條。
配料：香蔥2棵，小紅辣椒1個，蒜3瓣，鮮味汁15ml，香醋15ml，鹽少許，芝麻香油10ml，花椒少許。
涼拌黑白雙耳的做法：
1、將泡好的雙耳洗淨摘成小朵放入開水中煮5分鐘左右撈出瀝淨水分。
2、黃瓜去皮洗淨切成絲，香蔥切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。
3、將雙耳、黃瓜絲、香蔥粒放入乾淨的盆中，調入鮮味汁、香醋、鹽少許拌勻。
4、炒鍋中倒入芝麻香油和花椒爆香。
5、將拌好的雙耳盛入盤中放上蒜碎和辣椒圈，最後淋上爆香的花椒和香油即可。
2樓：網友
簡單了泡黑木耳，銀耳，準備開鍋焯水，之後放元蔥絲，黃瓜絲青紅淑絲調味料拌均可！
3樓：推上豬肉去趕集
材料。食材：黑木耳、銀耳、紅椒幹1個、蒜1瓣。
調料：植物油、鹽、糖、生抽、醋、雞精。
做法。1、黑木耳、銀耳分別洗淨，泡發後用手摘成小朵，2、將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝乾水分；
3、乾紅椒切絲，蒜切成碎末，一起放入熱油鍋中快速爆香，關火；
4、黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精，和少許生抽、醋、並澆上爆香的油，拌勻即可。
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏後吃時風味更佳。
涼拌雙耳
4樓：綜藝李三生
<>《涼拌雙耳。食材：木耳，銀耳，黃瓜，熟花生公尺，香菜，蔥花，蒜末，小公尺椒，辣椒麵，芝麻。
做法。1.木耳和銀耳泡發後撕成小朵，黃瓜拍扁切段，香菜切碎備用。
2.調個料汁：蔥花、蒜末、小公尺椒、辣椒麵、芝麻淋入熱正散油、少許鹽糖、3勺生抽、2勺香醋、半勺香油調勻。
3.鍋中水燒開，放入銀耳先焯2分鐘，再加入銀舉拍氏耳繼續焯2分鐘撈出賀圓過涼瀝乾水分放入盤中，放入黃瓜、熟花生公尺和香菜，倒入調好的料汁抓拌均勻即可。
涼拌雙耳的做法
5樓：顧輕舟老師
材料：木耳、銀耳、紅蘿蔔絲、蒜粒、香菜、蔥花、芝麻粒、醬油、鹽、醋、糖、香油、辣椒油。
做法：1、木耳，銀耳先用水泡開(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。鍋裡水燒開，分別放銀耳，木耳在開水裡焯一下，不要太久，撈起瀝開水分。
2、按個人的口味去調製適合自己的調料汁。大概準備醬油，鹽，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，蔥花就行。
3、把木耳，銀耳，切好的紅蘿蔔絲放到碗裡倒入調料汁混合均勻，最後灑上芝麻粒。
6樓：耿鈮
簡單易學的涼拌雙耳，鹹香十足。
7樓：東北小廚來哥
木耳銀耳泡好加入花生公尺香菜糖，蠔油生抽鹽，十三香。
8樓：丘燦墨梓榆
前言這幾天可能有點上火，老想吃冷盤，家裡還有一點木耳，上次買的銀耳還有好多，就泡了一些，拌了個雙耳，很好吃，爽口，清脆，不錯。
材料主料：木耳30g、銀耳10g；
輔料：香油適量、鹽適量、醋適量。
涼拌雙耳。1食材準備好。
2先將木耳和銀耳用溫水泡發。
3泡好的木耳和銀耳撕成小朵。
4洗好的木耳和銀耳用熱水焯一下。
5焯好的雙耳過一遍涼水，然後放入鹽。
6然後再放入香油、少許醋。
7甜酸味道的冷盤就好了。
小貼士木耳和銀耳泡發最好用涼水，這樣口感會好一些。
涼拌雙耳應該怎樣做？
9樓：東北小廚來哥
木耳銀耳信陸襲泡好加入花生公尺香菜悉耐糖，蠔油生滑兄抽鹽，十三香。
10樓：靜靜很愛美
涼殲行拌檔兄雙耳行改襲。
11樓：耿鈮
簡清返單易學公升讓的涼拌雙吵正局耳，鹹香十足。
簡單的涼拌雙耳的做法
12樓：東北小廚來哥
木耳銀耳泡好加入花生公尺香菜糖，蠔油生抽鹽，十三香。
13樓：耿鈮
簡單易學的涼拌雙耳，鹹香十足。
14樓：悠然的小四月
1.泡開雙耳，撕小朵，胡蘿蔔切絲。
2.鍋裡放水放入胡蘿蔔絲煮開。
3.放入雙耳，重新煮開。
4.撈起全部材料瀝乾水分。
5.調料汁：20ml蒸魚豉油、5ml麻油、5ml雞精、15ml陳醋，小火煮開，加入一把芝麻。
6.加入香菜拌勻即可。
涼拌雙耳的方法一
15樓：乖寶寶馴沉
原料：水發黑木耳125克，水發銀耳125克，精鹽2克，味精2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉克。
製法：（1）水發黑木耳和水發銀耳洗淨，入沸水中燙一下立即撈出，冷卻後瀝乾裝盤。
2）取盤1個，放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開水，調勻後倒入黑木耳盤中拌勻即成。
特點：黑白分明，柔軟滑脆，滋陰潤肺。
16樓：耿鈮
簡單易學的涼拌雙耳，鹹香十足。
17樓：東北小廚來哥
木耳銀耳泡好加入花生公尺香菜糖，蠔油生抽鹽，十三香。
黑白雙耳怎麼做才好吃
18樓：最初的簡單
黑白雙耳的做法。
1 將幹木耳和幹銀耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸沒過木耳及銀耳，浸泡至完全發起，約30分鐘。 2 紅菜椒和青菜椒洗淨去籽，切成5cm長的細絲。香菜洗淨，切碎。
雞蛋磕入碗中，再調入鹽，攪打成雞蛋液。
3 把發起的木耳及銀耳用清水反覆清洗數次去除雜質，再掰去木耳和銀耳的根底，撕成小片，放入沸水中汆燙30秒，然後取出用冷水充分沖涼待用。 4 中火燒熱平底鍋中的油，待燒熱後轉小火，將雞蛋液倒入鍋中，並快速轉動鍋面，使蛋液在受熱凝固前流動成乙個完整的圓餅。
5 待蛋液完全凝固後，將蛋餅倒扣在案板上，稍稍放涼後將蛋餅疊起，再切成粗的細絲。 6 最後在盤中放入木耳、銀耳、紅菜椒絲、青菜椒絲和雞蛋絲，調入生抽、蒜茸、香油和香菜攪拌均勻即可。
涼拌黑白雙耳的家常做法大全怎麼做好吃視
19樓：玉小傷
主料黑木耳100g 銀耳100g
輔料紅椒幹1個 蒜1瓣。
鹽少許 糖少量。
生抽適量 醋少許。
雞精適量 植物油適量。
涼拌黑白雙耳的做法步驟。
1. 將黑木耳和銀耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸沒過木耳及銀耳，浸泡至完全發起，約30分鐘；
2. 將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝乾水分；
3. 黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精，和少許生抽、醋、並澆上爆香的油，拌勻即可；
4. 將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝乾水分；
小貼士木耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補養胃、安神住燥、活血祛瘀。長期食用，對人體有滋補作用。
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用料 烤架 乙隻。人 乙個 大蒜 兩個 根據自己定 五香粉 袋。孜然粉 袋。黑胡椒粉 袋。泰椒 幾個。小洋蔥 幾個 乙個大洋蔥也可以 香菜 小把。酒 鮮醬油 鹽 醋。錫紙或者鋁箔紙。燒烤刷 金針菇 半把。日式年糕 一人 塊。大茄子 兩隻。日本豆腐 隨意。五花肉 巨好吃！無敵燒烤篇 金針菇 日本豆腐 ...
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