1樓：牛一種態度
食材明細。主料：雞蛋5個，牛油50克，牛奶50克，底筋麵粉60克，細沙糖50克。
輔料：牛油50克，牛奶50克。
牛油蛋糕的做法步驟。
1.準備材料。
2.蛋白與蛋黃分離，分別放入乾淨無水的盤中。
3.蛋黃中放入牛奶和牛油拌勻，再放入麵粉拌勻。
4.蛋白用打蛋器低速打發，細沙糖分幾次放入蛋白中將蛋白打至能站起。
5.打發好的蛋白分幾次放入蛋黃糊中同一方向拌勻。
6.盤中放上油紙，塗一層油，放入拌勻的蛋糊，震動幾下把氣泡震出。
7.蛋糊震出氣泡，焗爐150度預熱，放入蛋糊焗30分鐘，放涼切塊上碟即可。
家常食用牛油的好處。
牛油的吃法非常多，色澤黃白、質地細嫩，是西方人餐桌上常見的食物。牛油可以直接吃，也可以熱炒、烘焙食品，比如我們常吃的牛油蛋糕和牛油大蝦，牛油是一種營養非常豐富的保健食品。牛油用來做菜味道會更加鮮美，牛油分純牛油、植物牛油、加鹽牛油、無鹽牛油及精煉牛油幾種，每種作用不同。
2.牛油抗癌防癌：牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜還多。牛油含有酪酸、鏈脂肪、月桂酸、共軛亞油酸具有抗細菌和抗黴菌的作用。還具有防癌作用。
3.抑制腸胃感染：牛油中含有具有抵禦腸胃感染的作用。
2樓：陽光書桌
做法。牛油放在室溫，讓它有點軟了用電動打蛋器拌打。。
打至牛油有點發白。
把白糖放入牛油裡以中速一起拌打。。
把一粒雞蛋打入小碗裡。。不要直接把全部雞蛋都一次過打入碗裡，以免臭蛋。。
分開4次把4粒雞蛋倒入牛油糊裡以慢速攪拌。。
把香草精加入。。當然如果家裡有天然的香草精或vanillapod的朋友可以用這些非人造香精會更好。。。
普通麵粉和發粉用湯匙混合在一起。。
把混合好的麵粉分成兩份篩入。。
第乙份篩入的麵粉用塑膠勺子混和。。再把第二份的麵粉篩入牛油糊裡。。
不要過度攪拌以免麵粉起筋。。*喜歡比較潮溼的蛋糕的朋友可加入2湯匙的牛奶拌均。。
記得事先把烤爐以180度預熱。。準備乙個6或8寸的圓烤盤，用一點牛油抹在盤裡以免沾盤。。把蛋糕糊倒入烤盤裡，用塑膠勺子大概弄平均。。
把烤盤放入預熱的烤爐裡，以180度烘烤大概45分鐘。。期間一定要觀察蛋糕的表面，如受熱不均應該把烤盤轉移方向以免顏色不均勻。。
擺盤，拍個美照就可以開動咯。。。簡單就是好味道，不用花俏的裝飾和材料就可以烤出令人滿足的下午茶蛋糕。。
牛油小蛋糕怎樣做？
3樓：塞夢桐
濃郁牛油蛋糕。
原料：蛋糕粉1包，軟身植物牛油/牛油100--150克，雞蛋2--3個，水100毫公升。
做法：1.將爐以對流熱風/局爐預熱至180度。
2.將蛋糕局盆依照說明摺好，不需塗油。
3.將蛋糕粉放在大碗內，加入植物牛油/牛油，雞蛋及水，利用電動攪拌器以最高速打約2分鐘到全部滑身。
4.將蛋糕漿倒在蛋糕盆內，放在局爐的下層局架上。
5.先局15分鐘，然後用利刀在蛋糕上剖1釐公尺深的切口，再多局35--45分鐘。
6.將蛋糕自爐內取出，待其完全冷卻即可。
材料： 無鹽牛油 180 g
砂糖 130 g
泡打粉 1 茶匙。
雞蛋 3 只。
檸檬皮 1/2 個。
麵粉 180 g
事前準備：1 把蛋及牛油置於室溫下。
2 把泡打粉跟麵粉混合篩好備用。
3 把油紙在模具中。
4 將檸檬皮磨成絲。注意只要黃色部份，白色部份帶苦味，不要用。
做法：1 將牛油和砂糖放在大碗內，用打蛋器打泡發白，糖要完全打化。
2 分3次加入打勻了的雞蛋，每次都要確保完全混合。否則烤出來的蛋糕會比較硬。
3 加入檸檬皮，然後分3次拌入麵粉和泡打粉徹底打勻。
4 將3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆幾次使其表面平滑。
5 烤箱預熱 180度。 將 4 放入己預熱的烤箱內烤 30 分鐘即成。
小秘技：1 可用竹扦刺入**部份測試蛋糕是否熟透，如竹扦上沒有粘滿混合物即成，否則未熟要再焗。
2 建議用長方形糕盆。亦可用小蛋糕盆製作小蛋糕。
材料】黃油150g
糖50g蛋黃4個。
低粉200g
泡打粉2小勺。
蛋白4個。糖50g
榛子100g左右。
做法】低粉與泡打粉混合過篩。
黃油室溫軟化。
蛋糕模塗上一層黃油，沾一層低粉，放入冰箱冷藏。
榛子切成小塊備用。
1、黃油打成忌廉狀，加入糖和蛋黃，充分攪拌。
2、蛋白分次加糖打成硬性發泡。
3、蛋黃糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜。
4、加入榛子。
5、加入剩下的蛋白霜，充分攪拌。
6、加入剩下的低粉。
7、入模，170度，越45分鐘。
4樓：專業電子套水
牛油小蛋糕的做法其實很簡單，具體的步驟方法如下。
第1步選擇新鮮的雞蛋，麵粉和牛油，可以適當的備一些新鮮的水果和核桃，這樣味道新增會更好。
第2步把雞蛋，麵粉和牛油按照一定的比例攪拌均勻，做成蛋糕的底材。
第3步，在蛋糕上面加入適當的核桃還有水果塊，這樣味道會更好。
第3步，把製作好的蛋糕放到烤箱裡面烤25分鐘，這樣就會非常好吃。
不同的食材烹飪的技巧和方法是不同的，所以想要做的更美味，多跟專業的烹飪人員學習溝通，掌握正確的烹飪方法和必要，多跟別人學習溝通，需要注意以下幾點。
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的資訊，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關係和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關係，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用讚美。多讚美他人，才可以顯示自己的魄力。讚美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
5樓：xx筱煦
做法：1.首先將牛油和幼糖混合攪拌，然後打至鬆發呈乳白色， 鬆軟絨毛狀。
2.接著加入雞蛋，雞蛋必須分次加入，每打一粒雞蛋，確定它完全被攪拌其中， 方可繼續加入下一粒雞蛋， 所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌。
3.接著加入發粉和中筋麵粉，然後順著乙個方向；例如逆時針反方，使用蛋糕抹刀(spatula)繼續攪拌蛋糊攪拌均勻後，取出大約三分之一，加入可可粉然後攪拌均勻。
4.將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接著加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌，這樣弄出來的雲石效果會跟漂亮。
5.這時候將蛋糕模放入預先加熱180的烤爐烤大約45分鐘， 香噴噴的牛油蛋糕就可享用。
6樓：大啊賢
首先需要準備牛油250克，細砂糖230克，雞蛋五個，麵粉或者低粉230克，發粉1到2勺牛奶，50克香草精，1到2小勺。
將牛油和糖用攪拌機打至鬆發成語白色，然後加入一顆雞蛋，充分攪打均勻後，再加入下一顆雞蛋，每次加入都要確保雞蛋以充分攪拌勻，再攪拌好第四顆雞蛋後，加入一大勺麵粉攪勻，再加入第五顆雞蛋，將粉類混合過篩加入攪拌好的雞蛋，用刮刀稍微混合，再用攪拌機低速攪拌勻，然後加入牛奶攪拌均勻，再加入香草精，把蛋糕糊倒進小紙杯，送入預熱的烤箱以160度烘烤，30分鐘到，他熟了就可以了。
7樓：夢裡鎖紅顏
1.牛油：160克雞蛋：
3個中筋麵粉：200克低筋麵粉：200克泡打粉：
1小匙糖：100-120克檸檬汁：少許 （這個可以不放，我是因為牛油在冰箱放的好像有些竄味兒了，就加了些）奶粉：
10克 （這個也是可以不加的，我是想要蛋糕烤出來後有奶香味，主要還是為了壓住黃油的怪味）.
2.將黃油隔水融化或如微波爐高火1分鐘，之後加入檸檬汁和糖，用打蛋器攪打至糖融化。
3.雞蛋分次加入，攪拌均勻。
4.將粉類混合均勻後過篩加入到黃油液中。
5.根據自己的口味加入葡萄乾或杏仁片。
6.烤箱預熱180度，中低層160度烤40分鐘左右。
8樓：china浩呀
法式牛油小蛋糕的做法步驟。
1. 將蛋白打發至溼性發泡，加入細紗糖打發。（先打蛋白，再打蛋黃，就不用刷打蛋器）
2. 將蛋黃打散，加入細紗糖，用打蛋器打發（蛋黃少，建議用小碗或將碗側傾打發）
3. 把打發的蛋黃倒在蛋白上，翻底攪拌均勻。
4. 分次加入麵粉攪拌，注意不要畫圈（此時預熱烤箱）5. 將溶解黃油輕輕倒入麵糊中攪拌。
6. 將麵糊加入裱花袋擠入模紙裡。 180度，30分鐘。烘至表面金黃即可出爐。
牛油果蛋糕很好吃，想要做這種蛋糕需要準備什麼食材？
9樓：青島小魚聊創業
低筋麵粉、牛油果、橄欖油、玉公尺澱粉、牛奶、雞蛋、白糖。蛋黃跟蛋白分開到兩個碗中。20g的糖加入到蛋黃裡，微微打到泛白就可以了。
忌廉蛋糕怎麼做 詳細步驟和製作技巧？
10樓：倪珈藍樹
忌廉蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，其柔軟的口感和濃郁的忌廉香味深受人們的喜愛。想要製作一款美味的忌廉蛋糕，需要掌握一些製作技巧和步驟。下面就為大家介紹一下忌廉蛋糕的詳細製作步驟和製作技巧。
3.在蛋坦坦黃碗中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全融化。
1.將黃油切成小塊，放入碗中，隔水加熱至融化。散毀。
2.將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃分別放入兩個大碗中。衝信備。
5.烤箱預熱至170度，烤制時間根據個人喜好和烤箱不同而有所不同，可以根據實際情況進行調整。
5.篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
11樓：俏麗還颯爽的小風光
牛奶 30ml
製作技巧：製作步驟：
3.蛋白要分次加入，每次要攪拌均勻，避免出現蛋昌枝悄白塊。
3.在蛋黃碗中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全融化。
以上就是忌廉蛋糕的詳細製作步驟和製作技巧，希望對大家有所幫助。製作忌廉蛋搭襲糕需要一定的耐心和細心，只有掌握好每乙個步驟和技巧，才能製作出美味的奶耐渣油蛋糕。
12樓：在卯洞微笑的土星
雞蛋 3個。
11.將烤盤放入預熱至170度的烤箱中，烤制20-25分鐘。
12.取出烤好的蛋糕，晾涼後即可享用。
檸檬汁 1/2小勺。
2.打蛋器和打蛋盆要乾淨無油，塵慎畝否孝慧則會影響蛋白打發。
2.將雞蛋分離派森，將蛋白和蛋黃分別放入兩個大碗中。
能否介紹下電飯鍋做酸奶的經典做法？
1 將瓷杯 連同蓋子 勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。不消毒的話容易有雜菌將酸奶的味道破壞掉。2 將杯子取出倒入牛奶，將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。3 在純牛奶中倒入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。4 將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒...
能否指點下南乳花生豬手的推薦做法？
材料。豬手一隻 500g 花生仁100g 南乳一塊30ml 連汁 老抽10ml 生抽10ml 黃酒15ml 冰糖15g 小蔥2棵 姜10g 做法。1 豬手洗淨，拔除殘留的豬毛，刮淨表皮汙垢，從中間劈開成兩半，再切成小塊，老薑切片，小蔥洗淨打結，南乳放入碗中壓碎 2 將豬手放入冷水鍋中，用中火煮開，再...
請指點下家庭自制豬肉脯的經典做法？
請指點一下家庭自制珠浦肉的經典做法，更人覺得像這種經典做法是比較容易的，你可以到網上去搜尋一下關於自己喜歡的經典的做法。材料。豬肉200g鹽10g糖10g胡椒粉10g辣椒麵20g料酒 生抽 老抽 耗油 蜂蜜適量。做法。1 剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉，辣椒麵朝一個方向攪上勁。2 肉餡裡...