1樓：易12天
綠豆粥的做法如下：
1.按比例準備材料，大米是綠豆的2倍
2.放入大米量的20倍水
3.大火燒開，轉小火燉60分鐘即可
2樓：rn25艾薇兒
主料：稻米(250克) 綠豆(150克) 隨個人新增。 輔料：
白砂糖(20克) 花生 製作工藝 1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.
2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加冰糖拌和食用.
3樓：匿名使用者
將綠豆洗乾淨，放入鍋中，再放入清水，淹沒綠豆，注意，水一定要淹沒綠豆，而且不能剛剛淹沒，稍微多加點水，
4樓：愛s一種遇見
要提前把綠豆泡上幾個小時的,不然不好煮爛.
煮的時候 把綠豆洗了放鍋裡面加水 直接煮就可以了
綠豆粥的做法
5樓：植物網
不建bai
，備用內。鍋中放水，水開後放入容綠豆，水再開後放入大米（水和綠豆大米的比例為4:1，亦可根據自己的口味調整）。
持續大火，水開後轉小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可，盛出冷卻後放入冰箱10-20分鐘，加入適量白糖，口味更佳。
6樓：匿名使用者
直接放幹茉莉的話，可能不容易釋放茉莉花香氣，最好將泡成茉莉花水後連花一起加入。
同時也不建議直接在煮綠豆粥的時候加入，那樣會使得香氣物質提早揮發，在煮粥過程中消耗過多。
綠豆粥的製作竅門
7樓：陳剛
顏色問題
為什麼家裡煮的
綠豆湯呈紅色，而綠豆粥是綠色？
新熬的綠豆湯是綠色的，放置一段時間就變成紅色了，正常現象。 綠豆粥裡面畢竟綠豆放的少，看不出來效果。
綠豆湯煮成紅色的原因：
1）綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內，然後放入熱水；煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的
2）你煮時如果把豆豆煮開花了 那過一會一定就成紅色了 這樣的綠豆湯消暑解渴豆豆還可以吃；
大火煮豆豆不把豆豆煮開花的情況下自然湯就呈黃綠色 這樣的綠豆湯清熱解毒，但豆豆還不能吃。
3）裡面放了食用鹼的話就會產生反映，一般就會呈現紅色。放鹼的目的是讓豆子容易爛，但會損失豆子的營養；另外，如果鍋中本身有少量鹼的成分也會有這種反映（鍋中的鹼成分一般是自來水中帶的）。
綠豆粥、綠豆湯、綠豆水
一般認為，煮綠豆時放米為粥，無米為湯；而煮綠豆湯時綠豆不開花稱為綠豆水，綠豆開花稱為湯。
煮綠豆粥時把綠豆皮去掉會影響降火效果，綠豆皮的涼性大些。「綠豆衣」有清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。作為夏日消暑飲品一般來說還是與綠豆湯一起食用比較好,但如果覺得不習慣或者覺得不爽口，也可以在湯煮好後拂去綠豆殼.
本人到是建議食用為好。要避免綠豆吃得過於寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮成粥。
同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
薏米綠豆粥的做法
綠豆薏米粥 將15克大米，15克綠豆，15克薏米洗淨，加水熬粥。直接食用可充內飢，清熱解渴，補肺 健脾胃容 清熱 祛風溼 消水腫。也可以加上綠豆粉一起做成豆沙，煮成綠豆薏米粥，綠豆和薏仁都有利尿 改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑 美白肌膚的功效，而綠豆則有解毒的作用，使體內毒素儘快排出。對於愛美的...
怎樣煮綠豆粥呀，綠豆粥要怎麼熬？
製作方法 1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加白糖拌和食用.配料 冰糖 比白糖效果更佳 綠豆一小碗 還可以放6顆左右蓮心或一個百合...
為什麼綠豆粥涼了會變成紅色，大米綠豆粥先放糖還是涼了在放糖
綠豆粥變紅是因為放置在空氣中的時間長了被氧化造成的。綠豆粥做法推薦 食材準備 主料 稻米 250克 綠豆 150克 輔料 白砂糖 20克 花生 製作步驟 1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質，用清水洗淨.2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時,放入大米用...