燕窩粥的做法，燕窩粥的做法有哪些？

1樓：

要看你想要達到什麼效果？燕窩粥有很多方法和功效。幫你推薦一款：

1、養顏食譜---燕窩桃花粥

口味：清香

用料：燕窩幹品4克、粳米（100克）、桃花（10克）、蜂蜜（20克）

製法：⑴、將幹品燕窩用常溫水浸泡3-4個小時，燕窩與浸泡水之比例1:30-1:50；

⑵、桃花擇洗乾淨，晒乾研磨；

⑶、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

⑷、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，挑小毛，然後隔水烹煮20分鐘左右，將燕窩煮熟待用；

⑸、將粳米放入鍋內，加入冷水1000ml，先大火燒沸，改用小火熬煮成粥；

⑹、待米軟爛時，邊攪拌邊將桃花末撒入鍋內，加入蜂蜜，略煮片刻，然後放入煮熟的燕窩，即可盛起食用。

功效：現代研究證明，桃花含有山奈酚和豐富的維他命，這些物質能疏通脈絡，潤澤肌膚，還可預防和消除雀斑。黃褐斑及老年斑。

燕窩常服可使女士膚質美白，減少臉部皺紋，不易衰老，容光煥發。服用燕窩桃花粥還可以緩解女性因肝氣不疏，血氣不暢所導致的面色晦暗，**乾燥等現象。

注意：燕窩桃花粥有通便作用，不宜多服，久服。

祝越來越漂亮！！

2樓：康牧凱

燕窩可以通過以下方法識別：一，看。純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下**，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。

二，聞。優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。

燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質最好。

如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較划算。

3樓：9o後的孤單

就是把燕窩燉啊燉啊燉,燉到爛,加入冰糖,再燉到糖化,然後放入冰箱,就好了啊

燕窩粥的做法

4樓：一根大懶貓

三種方法

內容拓展：

燕窩粥有健脾潤肺，潤膚養顏的功效，既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助**食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩，性味甘，平；功能養肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用於調理虛勞羸弱之佳品。

1方法一

原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。

做法：將燕窩放涼水（純淨水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化後即可服食。可治肺虛久咳患者。

方法二燕窩粥

用料：燕窩15克(幹品)，粘米150克。

做法：燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。

燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。

功效:健脾潤肺，潤膚養顏。

適應症:

用於脾虛血少，肌膚乾燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，乾咳；或虛勞羸弱，胃弱食少；或肺結核咳嗽氣短等。

註釋:本粥出自《補養篇》。燕窩粥既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助**食品。

燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩，性味甘，平；功能養肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用於調理虛勞羸弱之佳品，《本草逢原》說它能"調補虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調理虛損勞糜之聖藥。"自古以來燕窩就是人們養顏美容的常服之品。

粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。

注意和禁忌:

痰溼內盛者不宜調食甜粥。

方法三原料：大米100克，水300克，白燕一盞。

製作：1、大米揀去雜物，淘洗乾淨。白燕浸4-8小時。

2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢位奶香味時即成。

3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質反覆清洗）

90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅

60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅

45分鐘：白燕角

30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；

20-30分鐘：白燕網、白燕碎

平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。

鯇魚（草魚）魚腩一個，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟後去骨製成魚蓉。

燕窩15至20克，浸泡後洗淨；白米50克。3至4飯碗水煲滾後放入燕窩和白米，慢火煲約一小時半。

燕窩粥煲好後，加入準備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。[1]

4 清燉做法烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。

要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。

急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕。

清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、乾溼度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。

當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

5樓：肖宜洪涵梅

用料:燕窩15克(幹品)，粘米150克。

做法:(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。

(2)粘米洗淨，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。

6樓：賣7歲幼片_榆揭

向羅綺叢中，認得依稀舊日，雅態輕盈。嬌波豔冶，巧笑依然，有意相迎。牆頭馬上，漫遲留、難寫深誠。又豈知、名宦拘檢，年來減盡風情。

7樓：一冉瀅文

做燕窩粥如果你覺得時間比較緊，煲粥可以先高壓鍋煮好，然後放砂鍋加入燕窩小火燉煮，如果燕窩也放高壓鍋燉的話營養成分就會破壞了！燉煮20分鐘就行了，燕窩無論怎麼做，燉煮之前一定要把燕窩洗乾淨，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

燕窩粥的做法有哪些？

8樓：一根大懶貓