1樓：超級帥氣的小夜
1. 土豆bai去皮洗淨切絲（du儘量切細）2. 清水多衝洗幾次zhi（dao減少澱粉的含量）內3. 加少許鹽醃製5分鐘去
容去多餘的水分
4. 加澱粉、五香粉、少許鹽，攪拌均勻
5. 放入蒸鍋中蒸15分鐘（水蒸氣出來了開始計時）6. 出鍋再加少許澱粉打散再上鍋蒸5分鐘
7. 蒸好後晾涼後當蔥花、紅幹椒絲，燒點熱油潑在上面攪拌均勻！ok完工！
飯店裡賣的一道菜「土豆筋」是怎麼做出來的？要詳細過程 最好有** 謝謝！ 10
2樓：匿名使用者
你說的應該是燒「土豆麵筋」的做法吧？
第一步，先將土豆去皮，上籠版鍋蒸熟（按大小蒸20—權40分鐘），然後用刀背壓成細泥，按照土豆、白麵3:2的份額，加入白麵粉，用手扎勻。用籠屜布包緊，上壓重物（為了麵筋瓷實），上籠鍋蒸制30分鐘，取出涼涼，即成土豆麵筋原坯。
第二步，將麵筋切成薄片，可以用紅燒、茄汁、糖醋、肉燴等多種烹調法加工成菜品。
洋芋筋的做法的關鍵是什麼?
3樓：事在人為
土豆削皮磨
bai成泥狀，加少量
du麵粉zhi混合均勻，加麵粉的目的dao是避免土豆專泥太稀屬。
2.鍋裡放油，
把磨好的土豆泥放鍋裡煎成餅。
3.不用在意厚薄，煎成兩年金黃就可以出鍋了。
4.把煎好的餅放涼後切成條狀備用，青椒切絲，小蔥切段備用，5.鍋裡放油燒熱，下青椒，然後下餅，餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味，出鍋前放小蔥增加香味。
調味的話可以根據自己的口味，我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
烹飪技巧
麵粉和土豆泥攪拌均勻
洋芋筋筋筋是一道美味的特色小菜，類似於涼皮，吃起來口感筋道，有嚼勁。洋芋就是土豆，洋芋筋筋的製作簡單，麵粉和土豆泥按照一定的比例和在一起，出鍋後的洋芋筋筋呈現出金黃色，讓人看了非常有食慾，再說撒上一點孜然和蔥花，色香味俱全。
4樓：龍德雷亞思
步驟1.土豆削皮磨成泥狀，加少量
麵粉混合均勻，加麵粉的目的是避免土豆泥太稀2.鍋裡放油，把內磨好的土豆容泥放鍋裡煎成餅3.不用在意厚薄，煎成兩年金黃就可以出鍋了4.
把煎好的餅放涼後切成條狀備用，青椒切絲，小蔥切段備用，5.鍋裡放油燒熱，下青椒，然後下餅，餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味，出鍋前放小蔥增加香味。
調味的話可以根據自己的口味，我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
美味的洋芋筋筋怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：匿名使用者
主料：土豆 ：2個、麵粉 ：2勺
輔料：青椒 ：1個、小回蔥 ：3根
具體答步驟：
1.土豆削皮磨成泥狀，加少量麵粉混合均勻，加麵粉的目的是避免土豆泥太稀
2.鍋裡放油，把磨好的土豆泥放鍋裡煎成餅
3.不用在意厚薄，煎成兩年金黃就可以出鍋了4.把煎好的餅放涼後切成條狀備用，青椒切絲，小蔥切段備用，5.
鍋裡放油燒熱，下青椒，然後下餅，餅是熟的所以炒熱了就可以放鹽和味精調味，出鍋前放小蔥增加香味。 調味的話可以根據自己的口味，我還加了孜然和一點辣椒麵也很好吃。
烹飪技巧
麵粉和土豆泥攪拌均勻
誰知道雙皮奶的做法
雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上蒸，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口...
誰知道紋身的步驟，紋身時的過程步驟有哪些
給個贊?紋身需要去店裡看看師傅作品 別試啊。理論是這樣的，實際操作就難了，要弄好是要經過反覆訓練的，自己一次兩次別指望能弄好看，還是去紋身店吧 呵呵,我不是鄭州的,不過你也可以參考我的經驗.文身也就三步吧.1,他給我在肩上用中性筆畫上圖案到自己滿意為止2,用一個文身筆 我也不知道是不是這麼稱呼 擰上...
有誰知道空心湯圓做法？果凍湯圓的做法？有誰知道？
八寶湯圓的做法詳細介紹 菜系及功效 精品主食八寶湯圓的製作材料 主料 白木耳 公克，芋圓 包，小湯圓 包，八寶豆 包。冰糖適量。教您八寶湯圓怎麼做，如何做八寶湯圓才好吃 白木耳加水泡軟，並撈起瀝乾。湯圓 芋圓放入滾水中燙煮 分鐘。八寶豆 白木耳 湯圓 芋圓加適量清水煮開後，加冰糖適量再煮開即可。脂油...