1樓：匿名使用者
正宗的寮國火鍋石鋁製的特質鍋以炭火加熱，四周一圈裝滿精心調製的清湯鍋底，鍋底由內向上凸起成半圓，有規律地開有很多細長的口子，以便熱氣向上升騰。只要蔬菜放進的量不使湯溢位，鍋底的炭就不會被澆溼，這樣就會保持火力的旺盛，很快可以把肉烤熟、蔬菜煮熟。
準備階段
爐火端上來後，先將鋁鍋置於火上預熱。預熱後，將兩塊肥肉先放在鍋上烤出油來，讓烤肉時不粘鍋底用的，有點類似平日炒菜前的「煉油」。接下來是調製佐料，酸爽可口的檸檬必不可少，寮國的醬料為濁醬。
配以精心挑選的新鮮蔬菜、肉質細膩的豬肉牛肉。
鍋上烤肉，鍋沿煮菜。一鍋兩吃，趣味無窮。輕蘸調料，肉的鮮香細膩和酸辣的調料在嘴裡翻滾。
如果烤時間稍長，鍋變成了這樣，這時候可以叫服務員來換鍋。
寮國火鍋不大，每次烤不了幾片肉，煮不了多少菜，寮國生活不像中國這樣節奏很快，鍋小可以慢慢烤，慢慢吃，這也許就是寮國人慢節奏的另一種體現吧。
有了火鍋，怎少得了清涼的beerlao?眾人圍爐而坐，在瀰漫的熱霧中，涮烤著各類食材，百般滋味匯聚舌尖。人也陶醉其間，**難以抵擋。
有誰知道怎樣做火鍋嗎，火鍋有幾種？分別怎麼做？
自購火鍋底料，願意加什麼都可以 配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方 白扣5克 草果5克 三奈3 5克 丁香3 5克 砂仁5克 香果5克...
有誰知道空心湯圓做法？果凍湯圓的做法？有誰知道？
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請問有誰知道炸雞排的做法的就是大街上買的那種還有炸雞腿
現根據自己的口味醃製 然後在蛋清液裡蘸一下 馬上放在麵包渣裡 使雞排均勻沾上麵包渣 然後炸制在熱油裡 小火可以炸軟 大火可以炸酥 若是要炸酥 可以炸兩次 麵包渣在商場有售 去m吃就可以了嘛 還有kfc 呵呵都是我的最愛 用雞裡脊肉怎麼做雞排 現根據自己的口味醃閉薯制好備 然後轎襪者在蛋清液裡蘸一下 ...