1樓：邊邊愛**
現在正是吃豆角的季節，豆角炒肉這道菜是很多人都愛吃的一道葷素搭配的菜，好吃又下飯，在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，葷素蘆高衫搭配是很不錯的選擇，豆角炒肉做法簡單，食材易得。我更喜歡清炒，因為更有食材的清香味，不是所以食材都可以加肉，加肉也不是食材敢純的味道。四季豆焯水，肉絲先醃一下用油滑熟。
首先要選擇淺綠色的四季豆。不要深綠色的。 因為深綠色的四季豆一般都比較老了，在炒制的時候是首先要先焯水。
四季去下豆腥味，肉要選擇五花肉是最為適宜的，炒的時間不要過長。炒出來才好吃。四季豆切絲，用溫水煮下豆絲，撈起備用，準備蒜蓉和點青椒，起鍋燒紅加入蒜蓉和青椒，再放入肉絲和四季豆。
四季豆炒肉絲非常好吃，首先把四季豆洗乾淨之後，用手掐成小段備用，把肉切成肉絲備用，蔥薑蒜切好備用第一步鍋中不放油先放四季豆放鍋中炒幹水分放入盤中備用第二步鍋中油熱，放入蔥薑蒜炒香，放入肉絲翻炒，在放入四季豆，最後調料陪腔，生抽少許提色，耗提鮮，鹽，少許糖提鮮中和一下調料的香味，加入少許清水，可以根據個人的念彎口味適量放些辣椒段增加顏色，最後出鍋時撒上蔥花，胡椒粉。
先把肉絲用胡椒麵生抽料酒芡粉醃製。再把四季豆用五成油炸一下，炸至四季豆表面起小泡泡就可以了，然後鍋裡放油，蔥薑蒜幹辣椒爆香放入四季豆，放生抽老抽耗油放鹽。之所以這時放鹽，是因為四季豆不入鹽。
然後放入肉絲，炒至斷生，再放入青紅椒斷生，放點白糖雞精就ok了。
2樓：行樂樂樂行
首先就是要將四季豆洗乾淨，然後切成合適的段，最後把五花肉洗乾淨之後，放入絞肉機裡面攪成碎末的狀態，之後起鍋燒油，加入蔥薑蒜辣椒爆出香味之肆衝蔽後，然後把肉裂州末放進去，然後炒5分鐘之後，適判稿當的加入一些水，之後再把四季豆放進去，炒15分鐘就可以了。
3樓：路邊的風兒
首先需要去準備乙個油鍋，然後把肉沫坦野歲放進鍋裡翻炒，加入蔥薑蒜末，然後倒入一些料酒，去除裡面的腥味，之後把豆角切成小段兒，放入水中焯水2~3分讓睜鍾，之後把焯好的豆角放入肉末當中，加入醬油，蠔油，脊圓鹽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻之後，就可以出鍋了。
4樓：巨蟹阿斯頓
首先準備好食材，然後再將四季豆清洗乾淨。在挑選好的豬肉，在剁成肉沫，然後將辣椒洗乾淨姜，蒜，切成小顆者隱大粒。然後再將四季豆放入鍋中，加入鹽，這個時候再將四季豆撈出，然後起鍋，加入油先將肉末清攜巖洗炒出香味，然後再將四季豆放進去，翻炒均勻就可首豎以了。
5樓：網友
主料： 四季豆 250克 豬肉(肥瘦) 150克。
調料： 大喚汪蒜 5克 大蔥 5克 醬油 15克 豆瓣辣醬 20克 白砂糖 2克禪喚 鹽 2克 香油 1克 植物油 30克 各適量。
肉末四季豆的做法：
1. 四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；
2. 大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用；
3. 起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；
4. 另起乙個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；
5. 放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；
6. 炒香後，賀鏈凱將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。
肉末四季豆
6樓：生活達人小小橘子
<>《肉末四季豆。
瘦肉、四季豆、蒜末。
1、四季豆洗淨培散猜切粒，瘦肉剁配型成肉末放入碗中，1勺澱粉、1勺生抽、1勺蠔油、適量研磨黑胡椒醃製10分鐘鍋下油，放入肉末炒至完全變色，裝盤備用。
3、不洗鍋，再加適量油，油熱下蒜末炒香，放入四季豆粒，炒至半生加鹽調味，同時淋入一勺料酒熗鍋，水分幹了立即加些清水，全程大概翻炒5分鐘左右。
4、放入炒好的肉沫，加入適量生抽提鮮，翻炒均勻。出鍋。
2、熱。苦瓜鯪魚。
甘竹牌豆豉鯪魚、苦瓜、蒜末。
1、苦瓜去瓤切成薄片，放2勺鹽醃一下祛除苦味，炒之前過清水沖洗一遍。
2、熱鍋下油，炒香蒜末後放入苦瓜掘衡炒至斷生變軟。
3、放入豆豉鯪魚翻炒三五分鐘，即可起鍋裝盤。
肉末四季豆的介紹
7樓：允兒
肉末四季豆是一道漢族傳統名菜，屬於湘散困菜。主要食材是四季豆旦掘燃，是一款健康食譜。四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用； 起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；另起模虛乙個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。
肉末四季豆的做法，肉末四季豆怎麼做好吃，肉末
8樓：春日綻放的雪花
肉末四季豆是一道漢族傳統名菜，屬於湘菜。主要食材是四季豆，是一款健康食譜。四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用； 起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；另起乙個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。
主料四季豆250克，豬肉(肥瘦)150克。
調料大蒜（白皮）5克，大蔥5克，醬油15克，豆瓣辣醬20克，白砂糖2克，鹽2克，香油1克，植物油30克。
做法：1. 四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；
2. 大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用；
3. 起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；
4. 另起乙個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末；
5. 放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；
6. 炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。
9樓：匿名使用者
1【肉末四季豆】食材。
2 肉餡加少許生抽、料酒、胡椒粉、水澱粉醃製一下。
3 四季豆焯水後切成碎末。
4 四季豆焯水後切成碎末。
5 然後放入肉末翻炒。
6 等肉末炒幹水分放入蔥姜翻炒。
7 翻炒出香味放入料酒、生抽、老抽、糖翻炒。
8 翻炒均勻後加入四季豆末翻炒。
9 翻炒四季豆完成熟了放入蒜末。
10 蒜出來香味放入鹽和雞精，淋少許香油出鍋即可。
11 做好肉末四季豆裝盤即可。
10樓：命中註定
食材主料。
四季豆200g
瘦豬肉100g輔料姜。
1塊蒜2瓣蔥。
適量幹辣椒。
2個小紅辣椒。
2個罐裝五柳菜。
適量料酒。1大勺老抽。
1大勺鹽適量糖。
適量步驟。1.四季豆、瘦肉分別切丁，蔥、姜、蒜、辣椒均切碎；
2.鍋中燒水，加少許鹽，水開後放入四季豆焯燙；
分鐘後，將四季豆撈出，瀝乾水分；
4.另起鍋，加少許油，燒熱後放入薑末；
5.煸出香味後，放入幹辣椒、蒜末和一半蔥末；
6.爆香之後放入瘦肉丁；
7.翻炒至肉變色，加入料酒；
8.再加入老抽；
9.根據個人口味加適量糖；
10.小火炒至收汁，盛出待用；
11.另起鍋，加少許油，燒熱後倒入四季豆；
12.迅速翻炒幾下，加少許鹽；
13.炒勻後，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均勻即可。
小貼士1. 焯燙四季豆時水中加少許鹽，可使四季豆保持鮮亮的顏色；
2. 五柳菜也可自制，採用罐裝的較為方便；
四季豆燒肉的材料
11樓：大俠楚留香
1，前腿肉或五花肉，四季豆。
2，姜，蒜，世雀耐油，鹽，老抽，生搜春歲碧抽，適量黃酒 醋，糖。
肉末四季豆的菜品特色
12樓：星映瞳
肉末四季豆是一道漢族傳統名菜，屬於湘菜。主要謹腔汪食材是四季豆，是一款健康食譜。四季豆洗淨擦乾，去筋、去兩頭後對摺；大蒜、蔥分別洗淨切末、花備用； 起油鍋，將摺好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺；另起乙個鍋倒植物油祥仔燒熱，爆香蒜末；放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻；炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即圓燃可。
四季豆怎樣種植，四季豆，最好是在什麼時候種植？
四季豆，最好是在什麼時候種植？一般在春天的時候種植比較好，大概是在3月份到5月份的時候，這樣的話存活率就比較高，產量也比較高。四季豆最好在初夏的時候種植是最好的，這個時候溫度比較高，而且陽光非常充足，種植了以後長得也會特別快。是在春季的時候，三四月的時候是比較好的，這個時候是很容易發芽的，是非常適合...
四季豆有毒嗎，四季豆中容易引起食物中毒的有毒物質是什麼？
生的四季豆有毒，主要是因為其含有皁素 血細胞凝集素等天然毒素。皁素存在於豆莢中，對人體消化道黏膜有較強的刺激性，可引起胃腸道症狀 血細胞凝集素存在於豆粒中，具有凝血作用。新鮮四季豆中該物質的含量較高。高溫水煮處理可使凝集素失活，但若豆類未煮熟煮透則會引起食用者中毒。攝入未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏...
四季豆的葉子皺了是怎麼回事四季豆葉子有乾枯，幫忙看一下是什麼問題
是感染了豆角病毒病。病株初在葉片上產生黃綠相間的花斑，後濃綠色部位逐漸突起呈疣狀，葉片畸形 嚴重病株生育緩慢 矮小，開花結莢少。豆粒上產生黃綠花斑 有的病株生長點枯死，或從嫩梢開始壞死。此病主要由豇豆蚜傳花葉病毒 豇豆花葉病毒 黃瓜花葉病毒和蠶豆萎蔫病毒等4種病毒引起，可單獨侵染危害也可2種或2種以...