1樓：菲菲講美食
香菇肉質地肥大鮮嫩，美味可口，香味與眾不同，營養全面，就是我們長期吃的食用菌之一，被人們稱為「菇中王后」，有著「土特產」之稱。飲食維持口味淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌菌種，對身體有利。
今天分享一道香菇的做法，把香菇和這幾種食材搭配做，韭菜是春天的應季蔬菜，春天的韭菜味兒更為美味，又加入肉末一起，作出香菇的菜式，提鮮又增鮮，美味下飯菜，全家都誇讚，作法也簡單容易學，是適合春天的一道家常菜。下邊分享下作法：
肉末韭菜炒香菇】所需資料：鮮香菇500克、韭菜150克、生豬肉100克、鹽油適當、蒜頭2瓣、姜1片、生抽醬油1湯勺、公尺酒半湯勺、蠔油1湯勺、作法流程：
香菇裁掉根處，投清洗乾淨，韭菜擇清洗乾淨。把新鮮豬肉剁碎肉末，大蒜切片，姜切碎，韭菜切割成3公分左右長的段。鍋中新增水燒開了，下入香菇綽水，把香菇綽水至變鬆，將香棗廳菇撈起來，放進涼水找涼，撈大型起來瀝淨水份。
香菇綽水，可以去除香菇的灰塵和雜物，還可以去除香菇的臭味，使香菇的香味更正宗。
把香菇切成塊備用。鍋中新增油燒熱，下入生薑沫和大蒜進行爆香，再下入肉末一起翻炒，將肉末炒至色調泛白就行了。下入香菇翻炒1-2min，再淋入生抽醬油，公尺酒一起翻炒勻稱。
下入韭菜，再倒入蠔油，少量鹽，一起翻炒，把韭菜炒至變蔫，熄火，盛出來擺盤就可以。一盤味兒鮮香的肉末香菇炒韭菜就做好。
小提示：香菇炒之前先綽水，可以去除香菇的臭味和殘渣，使香菇的香味更正宗。蠔油味兒較為鹹，鹽儘量少放。蠔油要再放，先放蠔油，會讓鮮香全失，韭菜不必炒太過，炒變蔫就滾巖猜行了。
2樓：精神堡壘導向牌
首先需要準備好各種原材料，準蠢散備好蔥薑蒜，鍋內下油之後正檔巖，把蔥姜和調料放舉御進去煸炒，炒出香味後加入料酒即可。
3樓：小氣質說遊戲
肉末韭菜炒香菇可以將韭菜切斷，香菇切好陵芹鏈之後，先把肉末放入鍋中爆炒，隨後加入香菇，待炒出香菇味之後再尺孫放入韭菜提鮮就可以了。首搜。
4樓：網友
肉末韭菜炒香菇，我們應該將肉末先爆炒，爆炒完之後撈起來，然後加香蔥，醬油，耗油，然後再倒入香菇進行族模爆炒，最做汪後一步把肉末和韭菜一起放下去，炒炒兆胡緩完之後就很好吃了。
蘑菇炒野韭菜如何做，又香又鮮，拌公尺飯吃特過癮呢？
5樓：阿斯達歲的說
首先把蘑菇清洗乾淨，然後撕成條，進行焯水，焯過以後撈出控幹水分備用，再把韭菜切成段，起鍋燒油油熱，放入蔥薑蒜，花椒粉爆香以後，再把肉片放入炒制肉變色以後，再把蘑菇和韭菜放入，再加入生抽，蠔油鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
6樓：阿斯達歲的說
應該把食材都準備好之後，先把韭菜炒好，撈起備用，然後留一些底油，把蘑菇放進去，放入蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蠔油，味精，然後把韭菜再倒進去，翻炒均勻。
香菇炒肉怎麼做最營養美味
7樓：生活軌跡
將鮮香菇和雞腿菇清洗乾淨後和瘦肉炒在一起，口感和味道都很不錯。以下是我收集整理的香菇炒肉營養美味的做法，希望對你有幫助。
製作香菇炒肉的食材 香菇炒肉營養美味的做法。
1.將所有蘑菇用清水洗淨備用。
2.雞腿菇切片或是切丁。
3.瘦肉切薄片。
4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻醃10-15分鐘備用。
5.鍋刷淨燒熱，鏈中加少許油，燒熱後加姜、蔥白煸香。
6.倒入切好的各種蘑菇。
7.大火炒至蘑菇8成熟後盛起。
8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入醃製好的瘦肉。
9.炒至瘦肉變色。
10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。
11.加適量鹽調味。
12.再用適量生抽調色。
13.最後用適量的澱粉水勾芡即可。
香菇的營養價值。
1、幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪克、碳水化合握喚頃物54克、粗纖維克、灰分克、段陸鈣124毫克、磷415毫克、鐵毫克、維生素毫克、維生素毫克、尼克酸毫克。
2、鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。
3、香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
4、香菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
5、香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
炒肉的做法，香菇炒肉怎麼做好吃，香菇炒肉的家常做法
8樓：偶淑敏洪綾
香菇炒肉的做法。
1.準備好原材料。
2.香菇切成絲。
3.胡蘿蔔用切菜器切成小細條。
4.蔥、姜、蒜切成絲。
5.豬肉將肥瘦肉分開切成絲。
6.瘦肉里加入食鹽、生抽、澱粉、香油抓勻。
7.鍋裡放入適量植物油，燒到六成熱，下入肉絲翻炒至熟，出鍋待用8.鍋裡留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入蔥、姜、蒜炒出香味9.
下入香菇、胡蘿蔔翻炒，加入適量食鹽，翻炒均勻10.加入炒好的肉絲翻均勻。
11.加入生抽、水澱粉翻炒均勻，出鍋即可。
下飯泡豇豆炒肉末怎麼做好吃又簡單，做法
步驟泡豇豆炒肉末的做法步驟11.準備泡豇豆泡豇豆炒肉末的做法步驟22.切末 泡豇豆炒肉末的做法步驟33.豬肉末中放入花椒粒泡豇豆炒肉末的做法步驟44.油燒熱，將肉末倒入鍋中炒至變白泡豇豆炒肉末的做法步驟55.放入一勺豆瓣醬泡豇豆炒肉末的做法步驟66.泡豇豆倒入鍋中翻炒數下，放入少許味精即可出鍋 泡豇...
超級下飯菜油辣椒炒香乾怎麼做如何做好吃
主料香乾4片 約180克 豌豆小半碗蒜頭4瓣 香蔥2根 小米椒1個 油辣椒 某老牌子 1大勺生抽2湯匙 鹽適量 清水少許 玉米油少許 超級下飯菜 油辣椒炒香乾的做法步驟 1.香乾切方形小粒。香蔥切碎，蔥梗與葉子分開。蒜頭剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特別香。2.鍋裡放適量水煮開，少許鹽...
燒鴨，香菇燒鴨怎麼做好吃香菇燒鴨如何做好吃
香菇燒鴨的做法 材料鴨子700克，香菇350克，泡姜1個，瓣蒜8個，泡椒3個，花椒10幾粒，紅油豆瓣，料酒，大蔥1根，老抽少許，雞精 做法1 鴨子不老不嫩，能燒1個多小時就夠了，把鴨子宰成小塊用開水汆哈撈出。2 香菇洗淨對破撕成兩半即可，泡姜切細顆粒 泡椒切段 瓣蒜洗淨 大蔥切段。3 熱油鍋先放鴨子...