1樓：愛看動漫的小林
可以多吃補鈣食物，例如大豆，芝麻醬等。下面哈妹簡單地做補鈣補鋅食品的，孩子吃了補鈣補鋅，老人吃了能夠防止骨質疏鬆。
配料：油適當、大豆一碗、冷水適當、乾紅辣椒六七根、薑片三四片、老冰糖二湯匙、桂丁一片、紅腐乳汁一大勺、蒜頭乙隻、八角乙個、生抽醬油三湯匙、老抽王一湯匙、平菇一把、豬腳二隻、公尺酒一大勺。
烹製流程：大豆、平菇提早幾個小時泡開，大豆或是泡留宿，第二天煮。將豬腳拔整潔豬毛，清理乾淨，剁碎塊，也可以事前讓商人剁好。豬腳涼水入鍋，撇去浮沫，水滾沸撈出豬腳。
將撈起來的豬腳放到溫開水中衝乾淨，濾水預留。將薑片、蒜頭、辣椒幹先後放進鍋中煸香。鍋裡倒進豬腳大火煸炒，烹入老抽王、生抽醬油、公尺酒。
隨後倒進一大勺的紅腐乳汁，我還加入了塊紅腐乳，炒勻。料汁滾起熄火。
把豬腳放進沙煲，放進泡開好一點的大豆、平菇，豬腳，後放些桂丁、八角和老冰糖。倒進泡香菇水另加熱水未過豬腳。沙煲大火燒開後用小火燉煮二小時以上。
期內可添2次開水，翻一下豬腳，以防黏鍋。煮好了，裝在碗裡開吃！膠原蛋白滿滿。
快煮好的時候試一下味兒，乎判不足酌情考慮放少許鹽。燉煮可選擇壓力鍋，但味道比不上小火燉來的醇正悠長。
配料：麵粉400克、芝麻醬三湯匙、酵母菌4克、糖一湯匙、鹽適量、乾麵粉兩湯匙、溫開水230克。
提前準備食物：糖和酵母菌放在一起，用35度以上的溫開水融化，靜放五分鐘。
將酵母水少許、數歲咐改次新增麵粉中，攪拌成大一點的面塊，從未有過粉劑將麵糊揉圓，保證三光（面光源、盆光、手光），蓋保鮮袋放暖和處發醇芝麻醬內新增醋和兩湯匙麵粉，攪拌（加一點麵粉芝麻醬不容易流）麵糊發到2倍大，用手輕按無收縮就發好了。
將麵糊放面案上揉光潔。割開裡邊不會有太大的汽泡就可以將麵糊輕按並擀開，攤成薄薄的麵皮將攪拌均勻的芝麻醬抹上去，從單層翻卷切割成相等包簡遲子皮取2個包子皮，摞在一起拿筷子斜著往下壓將兩邊略微撐長，放到木筷上。
將兩端捏住，順時針方向旋轉木筷一週，將底端卡緊，抽走木筷先後搞好，蓋溼抹布開展二次發酵包子皮顯著增大，就能隔水蒸了。鍋中水燒開了，將蒸屜放進去，大火蒸二十分鐘，再虛蒸三分鐘花捲饅頭蒸熟了美味可口、喧乎的花捲饅頭！
2樓：愛的牛牛
黃豆燜豬腳弊姿的做法是黃豆浸泡一夜，然後豬蹄放入鍋中燉煮，在放入生抽和老抽，還有料酒、耗磨卜銷油和生薑、八角、桂皮，然後在放入泡好的黃豆煮開，高壓鍋燜四十分鐘就可以了，美味又健康瞎遊。
3樓：自由自在
原料：豬蹄、黃豆、冰糖、豆瓣醬、桂皮、八角、香葉、姜、念歲白酒、大蒜梗、大蒜頭、油、鹽、雞精、蠔油、公尺酒。 黃豆提前泡發一氏遊個晚上。
豬蹄清洗乾淨，冷水上鍋加仔核睜薑片和少許白酒焯水3分鐘 。過涼水清洗乾淨浮沫。 起鍋燒油，小火下冰糖。
熬糖色，糖成微黃色時。 下入一勺豆瓣醬煸出紅油。 下入豬蹄翻炒上色，盛出待用。
另起鍋燒油。 油七成熱時，下入黃豆翻炒斷生。 加少許鹽和生抽燜半分鐘。
加入大蒜頭翻炒均勻。 黃豆放入電高壓鍋內墊入底部。 倒入豬蹄，加桂皮、八角、香葉、幹辣椒，蓋上鍋蓋燜25分鐘。
4樓：爆爆星願
豬腳做之前先冷水焯水，水中可以放料酒，蔥姜去猜塌腥，撈出後再用冷穗並圓水蔽漏浸泡10分鐘增加肉質的彈性，炒的時候要熱鍋放油將冰糖融化在放豬腳，最後放黃豆調料高壓鍋壓40分鐘左右。
如何在家做黃豆燜豬蹄好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
先來準備材料：豬蹄，黃豆，香葉，八角，花椒，桂皮，幹辣椒，蔥薑蒜，白糖，生抽老抽，料酒，以及適量的食用鹽。
具體步驟：第一步，將豬孝汪蹄清洗乾淨，鍋中準備適量的清水，將豬蹄，生薑片，花椒大料，放一些進去，只是一定要記得是冷水下鍋，大火煮開之後，將浮沫撇去，將變色後的豬蹄，撈出瀝乾水。
第二步，將黃豆清洗乾淨，浸泡片刻，浸泡的時間，可以長一點，可以短一點。第三步，將鍋中倒入適量的食用油，開小火，放入白糖，白糖炒出顏色之後，放入豬蹄翻炒，這時候豬蹄就會變成，神肆醬紅色這個時候，在鍋中加入適量的開水，儘量多點。
因為豬蹄需要燉的時巧瞎仔間久，並將蔥薑蒜，以及，花椒，香葉，八角桂皮，放入鍋中，開大火燉，喜歡有一點辣的口感的朋友，可以放一些幹辣椒進去，多少量你自己，能接受為準。
第四步，同時放入黃豆，直至豬蹄兒，燉熟為止，就可以出鍋。
過年團圓飯想做黃豆燜豬蹄，怎麼做味道正宗？
6樓：二十年的吃貨生活
黃豆和豬蹄兒絕對算是眾多猜測當中的絕配了，具體當中本身富含滿滿的膠原蛋白，深受眾多女性的喜愛，而黃豆含有豐富的蛋白質和膳食纖維，能夠幫助我們促進腸道蠕動。黃豆燜豬蹄兒是不少家庭團圓飯當中的必備菜色，想要製作的正宗就必須要先準備好各種調料。只要按照步驟來做，其實並沒有什麼難的。
黃豆必須提前一天泡好，不然燉豬蹄的時候很難把黃豆燉的軟爛。在鍋內倒入適量的清水、兩勺料酒和兩塊黃姜，把買來的豬蹄兒切成小塊兒，冷水下鍋，水開之後撇去上面的浮沫。把煮好的豬蹄兒撈出之後，把上面的浮沫洗乾淨，放在一旁備用。
在鍋裡放入適量的食用油和冰糖，冰糖炒出糖色之後，把豬蹄兒放進去進行翻炒，這時候我們再加入生抽、老抽，蠔油，料酒和鹽進行調味。等翻炒的差不多之後，加入涼水沒過豬蹄兒，大概燉半個小時的時間，這樣能夠使豬蹄兒變得更加軟爛。
放入事先泡好的黃豆，可以嘗一下味道，再進行適當的調整，緊接著大火收汁就可以了。如果你喜歡吃比較軟爛的豬蹄兒，那麼最好能夠再燉半個小時。如果你喜歡是有點嚼勁的，其實這樣就已經能夠出鍋了。
這道菜當中並沒有放辣椒，所以更加適合孩子或者老人來吃，如果你喜歡吃辣的可以再放幾個幹辣椒。這樣製作出來的黃豆燜豬蹄非常的正宗，絕對能夠成為團圓飯，菜桌上的一道美食。
中國美食博大精深，原本就沒有什麼固定的做法，可以根據以上的步驟來做適當的調整。如果家裡有高壓鍋的，製作這道菜會更加容易一些，基本上半個小時就能夠非常軟爛了。
7樓：小張遊戲快報
先把豬蹄燜四十分鐘之後，再加入泡發的黃豆，這樣做的味道最正宗。
8樓：大超說教育
先把黃豆泡一段時間，然後把豬蹄處理乾淨，先把豬蹄放入鍋中，然後放入黃豆，倒上醬油、鹽、味精，燜一段時間就能吃了。
9樓：據說小白
首先要把黃豆泡發8個小時以上，然後把豬蹄洗乾淨切成大塊，之後在鍋裡面倒點油和水，把冰糖放進去炒出糖色，加入豬蹄翻炒一下，然後加黃豆和老抽、鹽、八色、桂皮、香葉等大料，加多一點水，大火燒開後小火燉乙個小時以上就好了。
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