1樓：渴望的魚魚
淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。
2做法一。1）鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松後切成段。
2）鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。
3）調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。
4）開啟鍋蓋，調入雞精，撒入香蔥花即可。
3做法二。**除了用鮮筍外，也可用袋裝冬筍以同樣方法制作這道菜。
**加入少許水髮香菇，菜的味道會更鮮美。
【原料】 冬筍(或春筍)600克。
【調料】 花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜。
【製法】(1)將筍剝殼去老根洗淨，切成粗條備用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、筍條一起煸炒後，再加醬油、桂皮、八角翻炒一下，然後燜燒至湯汁收幹，完全是醬油和油時起鍋裝盆，淋上麻油即成。
4做法三。油燜筍的原料：春筍。
油燜筍。油燜筍的配料：蔥。
油燜筍的調料：老抽、鹽、生抽、白砂糖。
油燜筍的做法：
1、春筍去殼焯水，將焯過水的筍切成滾刀塊（切條也可以）。
2、鍋底倒油，多放一點油，筍很吃油的，然後放入蔥花少許。
3、用鍋鏟將筍翻炒一下。
4、加入生抽（量比較大）和鹽（少許），如果上色就會比較淺，可以加一點老抽。
5、加2勺糖，糖要比較多，不加糖這個菜基本上味道就不對了。
6、再加點料酒。
7、然後加一些水，調中火偏小一點的火力，蓋上蓋子燜8分鐘。開蓋看水收完了，油燜筍就可以裝盤了。
正宗油燜筍的做法
油燜筍的做法
2樓：向上攀爬的
需要材料：春筍、蔥、生薑、油、鹽、老抽、生抽、白糖1、春筍1個，剝去老葉，削去老皮，清理乾淨2、處理好洗乾淨的筍，切開成小塊，蔥切段，生薑切絲3、湯鍋加水，燒開後下入筍塊，焯水5分鐘，焯水之後的筍塊過涼水備用4、炒鍋放入花生油，燒熱後放入蔥薑末炒出香味。油要比平時炒菜略多一些5、油熱後，下入筍塊進行翻炒。
6、下入鹽、糖、老抽和生抽調味。
7、加入一碗水，蓋蓋子燜20分鐘左右，使春筍充分入味8、最後大火收幹湯汁，撒小蔥末點綴一下就可以裝盤了。
3樓：小空有妙招
食材：春筍400克，幹辣椒3個，小蔥2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克步驟：1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。
2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。
3.油溫燒至6成熱，放入、蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。
4.湯汁收幹加入雞精半勺，盛出撒上蔥花即可。
怎麼做油燜筍
4樓：time綰青絲
原材料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段；
2、熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味（根據自己的喜好放入調料）；
3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收幹入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
4、最後就是裝盤。
有誰教我做油燜茄子，油燜茄子的正宗做法
油燜茄子 原料 茄子400克，植物油500克 實耗60克 醬油30克 料酒10克 白糖13 克 精鹽3克 味精2克 蔥花2克 薑末2克 清水100克。製法 1.將茄子切去柄，蒂洗淨 切成大旆刀塊 像菱角式樣，放入盤中。2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟...
油燜大蝦的做法怎樣做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。獨特的油燜大蝦烹製手法，...
好吃的農家油燜筍的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 3人份 春筍bai4根 輔料花生油15毫升 du生抽15毫升 白zhi糖1茶匙 dao 蔥適量油燜筍 步驟內1 春筍容去外殼，去掉老根 步驟2洗淨切條 或切塊，切滾刀塊都可以 步驟3熱鍋入油，油溫後倒入筍段大火煸炒 步驟4不斷翻炒後，約3 4分鐘後，加入白糖1茶匙炒勻步驟5待表面有點略微焦黃加...