1樓：李和霖
刀豆炒臘肉做法用料
步驟1、
1. 燒鍋開水，加入少許鹽和油，將刀豆放入裡面燙至六、七成熟；
2. 將焯燙的刀豆切成小塊，準備好其它原材料；
3. 將臘肉放入鍋中，加入少許油和小碗水；
4. 蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘，再揭開蓋將臘肉煸炒；
5. 臘肉微微出油且肥肉透明後將蒜片和紅辣椒放入裡面煸炒；
6. 煸炒出香味後放入紅蘿蔔片進去翻炒；
7. 微微出紅油後下入焯煮過的刀豆繼續翻炒；
8. 翻炒快熟前放入鹽，翻炒均勻。
大師祕籍1、刀豆不易熟，而且不熟的刀豆吃了後中毒，所以炒之前提前將它焯煮至六、七成熟；
2、由於臘肉沒有提前蒸過，所以煸炒前加入小碗水和少量油加蓋燜煮兩分鐘，再煸炒出部分油脂，這樣會吃起來香而不膩；
3、加入紅辣椒和蒜片煸炒出香味後放入紅蘿蔔進去煸炒，紅蘿蔔脂溶性，只有經過油煸炒後才有利於營養吸收。
2樓：匿名使用者
主料刀豆
250克
豬肉絲150克輔料油
適量鹽適量大蒜
適量幹辣椒
適量步驟
1.準備好所有材料
2.刀豆切絲，蒜切碎，肉絲碼味備用
3.鍋中放油，油熱後先放入肉絲
4.翻炒均勻後放入切他材料
5.再次翻炒均勻，加入少許水稍微燒一會，然後放入鹽，味精調味6.最後就可以出鍋了
刀豆炒肉絲怎麼做如何做好吃
3樓：胡蘿炒香菜
主料刀豆半斤 肉絲二兩
大蒜頭二瓣
輔料鹽 味精
澱粉 刀豆炒肉絲的做法步驟
1. 刀豆去二頭，摘成二段，洗淨待用
2. 肉絲加入鹽、味精、澱粉、少量水拌勻醃半小時3. 大蒜頭切末
4. 大蒜頭切末
5. 餘油（如不夠，可再加一些）燒熱，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至變色，加入煸炒過的肉絲，加鹽，加水燜煮至刀豆熟，約五分鐘左右（按刀豆老嫩而定），加味精調味，盛出，就完成了。
4樓：半夏半暖
1.食材洗淨待用。
2.肉切絲，蒜切細碎粒。
3.刀豆斜切粗絲。
4.鍋中水開放1小匙鹽，放入豆刀煮2—3分鐘，撈出過涼水。
5.鍋中油燒熱，放入肉絲煸炒斷生，加少許鹽，醬油上色盛出。
6.鍋內另放油，放入蒜粒，乾紅椒熗鍋。
7.然後再放刀豆絲稍炒。
8.合入肉絲加味精調味。
9.出鍋裝盤即可。
刀豆炒五花肉的做法，刀豆炒五花肉怎麼做好吃
5樓：獨手f天下
主料刀豆500克五花肉100克輔料鹽適量糖適量料酒適量油適量蔥薑蒜適量
步驟刀豆炒五花肉的做法步驟11.刀豆摘擇洗乾淨刀豆炒五花肉的做法步驟22.五花肉一塊
刀豆炒五花肉的做法步驟33.刀豆切手，五花肉切塊刀豆炒五花肉的做法步驟44.蔥薑蒜準備好
刀豆炒五花肉的做法步驟55.油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，刀豆炒五花肉的做法步驟66.放五花肉翻炒，炒至變色，放料酒，糖，刀豆炒五花肉的做法步驟77.
在放入刀豆絲翻炒，等刀豆熟了，再放適量的鹽即可
刀豆炒五花肉的做法步驟88.放味精，裝盤
刀豆怎麼做好吃？
6樓：一人廚
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1.所需食材，菜花，肉 2.菜花洗淨，切成小朵 3.肉洗淨，切片 4.鍋中放油，把肉煸炒一下，炒到肉變白 5.倒入菜花，一起煸炒，加入適量的水，鹽，味精，6.炒到菜花變軟，成熟即可 方法 步驟 把各主菜和輔料，洗好，切好，準備好 開始炒菜，先在鍋中倒入適量的食用油 把切好的豬肉倒入鍋中 把，切好的花...
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用料 香菜1把 豬裡脊肉1塊 調料 色拉油3湯匙 食鹽半茶匙 蔥5克 姜5克 幹辣椒少許 生抽3湯匙 澱粉少許 花椒粉少許 香菜肉絲的做法 1.香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用2.肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲 3.鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時...