1樓：問舒晏高興
前言香芹含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
香芹食療：性味：味辛，性溫。有利尿和預防口臭的作用。
材料主料：豬瘦肉80g、香芹200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
肉炒香芹
1將香芹摘去葉子，和根部。淡鹽水浸泡3分鐘，清洗乾淨。
2提前將豬瘦肉取出解凍，清洗切片。蔥花、蒜末備好。
3香芹切斷。
4炒鍋加熱到油，放入肉片炒至變色。
5放入蔥花、蒜末爆香。
6放入香芹翻炒。
7加入醬油、食鹽繼續翻炒至熟。
8香芹易熟，翻炒3分鐘就可以關火了。
9拍個照就可以吃了。
小貼士炒制過程中可以稍新增一些清水，吃米飯時拌起來很香的哦！
2樓：布天歐陽典
前言香芹富含纖維素，多吃有助於改善便祕。
材料主料：香芹半斤、豬肉3兩；
輔料：紅辣椒半個、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量香芹炒肉
1準備食材：香芹洗淨洗淨切段，豬肉分別切成肥肉和瘦肉，紅辣椒切丁。
2坐鍋放油炸香肥肉。
3放入瘦肉一起翻炒至變色。
4放入紅辣椒翻炒。
5加入香芹一起翻炒。
6最後加入適量鹽和蔬之鮮即可。
小貼士本地香芹吃起來口感更好。
3樓：謬闊顧映菱
前言好一段時間沒有吃芹菜了，
香芹富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
材料主料：芹菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、五花肉適量、黑木耳適量香芹炒肉
1香芹洗淨切好，
2肉切絲，用醬油，鹽和料酒醃製一會，這樣肉的味道會比較好3黑木耳泡發切絲
4肉下鍋炒出香味，加大蒜爆香
5倒入香芹和黑木耳炒香
6炒熟可以出鍋啦
小貼士肉絲醃製的時間越長肉絲的味道越好
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的芹菜炒肉
5樓：慄瑜水雯麗
前言材料
主料：香芹、五花肉；
輔料：香芹炒肉
11.香芹洗淨，切段，焯水，備用
2.五花肉切塊備用
3.蔥花爆鍋後，倒入五花肉煸炒，待肉7成熟倒入香芹，一起炒4.出鍋前放少許味精即可
辣椒芹菜炒肉片的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：檸萌
辣椒芹菜炒肉片的做法:
1.肉切片，用老抽醃製備用，肥瘦分開。
2.青椒洗淨切片，蒜拍碎，芹菜洗淨切成適宜入口的長短。
3.不加油，熱鍋之前便將辣椒先行加入翻炒，以鍋鏟壓老，微軟後加入少量油，出鍋待用。
4.下油，先將肥肉榨油，稍後加入瘦肉，翻炒。
5.肉片變色後加入香芹，炒軟後加入青椒一同翻炒，看顏色稍變放鹽，然後再翻炒均勻，起鍋。
6.可加入適量老抽調色。
芹菜炒肉沫怎樣做才好吃？
7樓：耿鈮
家常芹菜炒肉沫，好吃下飯
8樓：匿名使用者
詳細操作：
準備豬瘦肉二兩左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中備用。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這洗淨的芹菜一小把，先把寬一點的芹菜從中間劃開，再切成一釐米寬的芹菜粒，裝入盆中。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這大蔥一段切成蔥花，放入小盆裡面。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這生薑一小塊拍扁，切成姜粒，和蔥花放在一起。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這紅椒半個去瓤，先切成長條，再切成小片，裝入小盆中用來配色。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入半勺涼油，熱鍋涼油食材不易粘鍋。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這炒至肉末發白時，倒入蔥薑末，繼續翻炒。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這炒出蔥香味以後，加入豆瓣醬5克，炒出紅油。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這倒入芹菜和紅椒，快速翻炒一分鐘，起鍋撤火開始調味。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這加入雞粉1克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，加入生抽3克調味。
大廚分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，決竅都在這上火快速翻炒30秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝入盤中。
9樓：方谷苼
肉沫放在碗中，加嫩肉粉少許，花椒放在油鍋中炸後去花椒得的油，花生醬適量，再加鹽少許，蔥根切碎以及姜切碎少許，那個花椒油是最後放。醃製20分鐘。
加清油少許加熱，再加入豬油，待豬油融化再加姜少許，迅速倒入肉翻炒，待變色後加蔥葉末少許，再把肉盛起。加油，姜，蔥根末，再加芹菜炒。到一定程度後再加肉進行炒
10樓：匿名使用者
熱鍋後放油，油熱後爆香蒜碎，薑絲和紅辣椒絲。後把醃好的肉倒入鍋中快速翻炒，直至肉末炒散。倒入芹菜段，大火快速和鍋中的肉末翻炒，這時放鹽和少量醬油。
炒到芹菜熟後，熄火起鍋即可。臨出鍋前放些料酒或白蘭地，菜會更香。
11樓：年騫仕
芹菜是常見蔬菜，營養、健康，許多人都喜歡吃，最常見的吃法當然是肉炒芹菜，今天教大家如何把肉末炒芹菜做的好吃一些。
工具/原料
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芹菜 (適量)
肉末 (適量)
胡蘿蔔 (適量)
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
耗油 適量
水澱粉 適量
香油 適量
白糖 適量
方法/步驟
1/6 分步閱讀
先將五花肉切成小的肉粒，放入碗中，加少許的料酒和適量醬油，拌勻，醃製入味備用。
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2/6芹菜摘洗乾淨，切成小段，胡蘿蔔洗淨去皮，切成片。
檢視剩餘1張圖
3/6鍋中燒水，水開下入芹菜燙一下，燙好撈出控水。
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4/6鍋中放適量的食用油，下入醃製好的肉末，翻炒變色，下入蔥薑蒜煸炒出香味。
檢視剩餘2張圖
5/6下入胡蘿蔔片，翻炒均勻，再加入焯好的芹菜。加適量的醬油、耗油、鹽、雞精、白糖調味，再加適量的水，炒均勻。
檢視剩餘3張圖
6/6炒均開鍋，加入適量的水澱粉勾芡，出鍋前淋點香油，裝盤即可。好吃下飯的肉末芹菜搞定。
12樓：莫不可明
芹菜炒肉的做法
用料芹菜 500克
豬肉 200克
花生油 50克
花椒 5克
鹽 適量
生抽 10克
味精 2克
蔥 少許
姜 3片
紅椒 1個
做法步驟
1、準備好食材，芹菜摘洗乾淨。
2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀。
3、豬肉洗淨後用刀切成細條，紅椒切成絲。
4、鍋中倒入適量清水後，大火燒開後，加入一勺鹽後，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝乾用清水沖洗乾淨備用。
5、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒小火炸出香味後6、放入蔥薑絲爆出香味。
7、這個時候放入切好的豬肉條，繼續用大火進行翻炒片刻。
8、看見翻炒的豬肉條段生變色時。
9、加入生抽進行調色。
10、加入適量的鹽。
11、大火繼續進行翻炒片刻。
12、這個時候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火繼續翻炒片刻後。
14、加入切絲的紅椒。
15、再加入味精，經典家常菜的芹菜炒肉、不會加雞精炒的、所以我加了味精。
16、大火翻炒所有材料和調料，繼續翻炒1分鐘後即可關火。
17、好吃又好看的芹菜炒肉出鍋咯。
13樓：匿名使用者
芹菜洗淨去根鬚去菜葉後，用刀背輕鬆一下切段(4cm左右的長短);
1肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;蒜去皮切末;生薑去皮切末;紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用;
2炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來後將醃製好的肉末放入炒散;將肉末劃到鍋邊，將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香;
3把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調入生抽，適量精鹽，開大火炒勻;將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤。
4日常生活中，我們經常會在不經意間扔掉了很多好東西。那些堆積在廚房垃圾袋裡的「廢」物，其實很多可能都是寶，比如說——芹菜葉!芹菜，我們通常的認為可食用部分的部分是莖，實際上芹菜葉中的營養成分遠遠高於芹菜莖。
14樓：
芹菜炒肉末 主要食材 芹菜1把，肉末1小碗 調 料 鹽適量、生抽、老抽少許、糖少許 。
芹菜1把、肉末1小碗(約100g)、紅尖椒2個、生薑1片、蒜瓣2粒。
鹽適量、生抽、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙，香麻油、料酒適量。
①芹菜洗淨去根鬚去菜葉後(芹菜葉保留,詳見:芹菜兩吃)，用刀背輕鬆一下切段(4cm左右的長短)；肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用；
②蒜去皮切末；生薑去皮切末；紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用。
1.炒鍋燒熱，注入食用油，油溫起來後將醃製好的肉末放入炒散；
2.將肉末劃到鍋邊，將蒜末、薑末倒入鍋中間中小火煸香；
3.把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調入生抽，適量精鹽，開大火炒勻；
4.將芹菜段倒入鍋中，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝盤。
15樓：happy夏日的雨
芹菜弄乾淨後切小段，用熱水潦一下，肉切末，鍋加熱到油開後放肉銷偏，放蔥蒜薑絲及大料，攪一攪，加生抽芹菜入鍋攪拌，加鹽少許，一會兒做好了，加雞精少許，一攪，就出鍋了，色香味美脆的芹菜炒肉做好了，味道很好，挺好吃的。
16樓：務巨集伯
芹菜炒肉沫按以下步驟做才好吃：
1.準備食材。
2.芹菜去葉切成寸段備用。
3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。
4.鍋中放適量油，加入肉絲。
5.炒至肉絲變白後關火。
6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。
7.加入蔥薑絲炒出香味。
8.然後剷出，只留鍋中油。
9.加入芹菜，快速翻炒。
10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。
11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。
17樓：來自千龍湖又驚又喜的海雀
芹菜炒肉末還沒做過，但一般情況下我都是芹菜炒肉絲。先將裡脊肉切成絲，用料酒、一個雞蛋清、蠔油、少許生粉醃製十分鐘，鍋中倒油，油熱之後加入肉絲翻炒變色，加入芹菜再加少許鹽炒熟即可，加入雞蛋清之後肉比較鮮嫩，也非常的好吃。個人的建議。
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