1樓：星辰大海遨遊天外
並不是的。鱸魚除了蒸著吃，還有很多別的吃法。但是鱸魚蒸著吃最鮮美。但是因為鱸魚肉質細嫩，刺少，可以選擇多種烹飪方式。
下面介紹一下。材料：鱸魚1條，姜4片，蒜3瓣，小蔥3根，紅椒半個。
老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，細砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，鹽適量。
做法：1、鱸魚洗淨去鱗去腮去除內臟，在魚身二面分別劃幾刀源銷。
2、加料酒，鹽，胡椒粉，薑絲揉勻醃10分鐘。
3、蔥薑蒜紅椒分別切好。
4、生抽，老抽，醋和細砂糖，鹽一起加入小碗中攪拌均勻成料汁。
5、鍋裡倒油燒雹激遊熱，放入魚煎至兩面呈金黃色。
6、放入蔥薑蒜煎出香味後倒入調好的料汁加入適量熱水。
7、大火煮開後轉中小火燉15分鐘，期間給魚翻個身。
8、燉至湯汁收濃魚肉軟爛時，撒上紅椒絲香蔥絲即可出鍋。
比如說做糖醋魚、紅燒魚、烤魚都是可以的。而且它腥味相比於其他的魚類鉛畢來說比較淡。怎麼烹飪都是不錯的。但是我認為清蒸是最適合鱸魚的烹飪方式。
2樓：臥龍教育05學長國濤
今天為大家分享一道家常下飯菜「蔥燒鱸魚」的家常做法，想必很多人會有乙個誤區，認為鱸魚只能只能清蒸，確實清蒸的鱸魚吃起來非常的鮮美，但不止能清蒸，也可以做成各種口味的美食。下面就為大家詳細的分芹派核享一下這道蔥燒鱸魚的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
<>技術要點：1.這道菜可以用鯉魚草魚，我這所以選鱸魚，就是因嫌掘為肉鮮刺少，適合老人和孩子。
2.熬糖色的時候，一定要加開水，涼水很容易炸鍋。
3.調料只放食鹽和少量的胡椒粉羨培，不要加雞精和味精，免得影響鱸魚的本味。
3樓：在貓兒山斗牛的香柏
也可以燉著吃，不過，蒸著吃味道比較鮮美。
4樓：慶蔚昂
好巧，今晚塌滑剛吃的鱸魚！蒸著吃味道鮮美，做法簡單！但是我爸說還可以紅燒穗衫純！但我覺得鱸猜咐魚就是吃個鮮香，沒有小刺，尤其適合小朋友！
5樓：網友
可以燉著吃，也可以蒸著吃不過清蒸味道美極了，
6樓：匿名使用者
還可以紅燒，可彎漏寬以汆丸子，可以醋溜，可以燒烤，可以曬鹹魚，可以煙燻搜含，可以煲湯埋亮，可以砂鍋燉，可以加工魚粉，魚泥，魚豆腐，魚肉腸。總之所有魚可以做的菜，鱸魚都可以，又不特殊。
7樓：網友
清蒸，水煮，生煎魚片都可以，順便還可以燉。
8樓：敏德業
可以紅燒鱸魚，酸湯鱸魚，糖醋鱸魚，味道都很鮮美哦。
9樓：網友
可以做成臭鱸魚，非常好吃。
鱸魚蒸幾分鐘可以吃
10樓：小蕾蕾愛生活
清蒸鱸魚蒸10分鐘，具體做法如下：主料：鱸魚1條。
輔料：植物油2湯匙、蒸魚豉油2湯匙、姜1塊、小蔥2根。
步驟：1、準備所需材料，魚買時已經讓檔主殺好。
2、將魚清洗乾淨，在魚身上斜著切上三刀。
3、姜和蔥切成絲備用。
4、然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。
5、鍋內加上適量的清水。
6、把魚放鍋內。
7、蓋上鍋蓋，**蒸10分鐘。
8、將蒸好的魚取出，把魚身上的族慧姜和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁。
9、把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。
10、炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙。
11、將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。
12、再加入適量槐鬧的蒸魚豉油。
13、兆明答然後就可以上桌了。
鱸魚蒸多久
11樓：存手檬他
10分鐘。鱸魚蒸10分鐘，再燜3分鐘即可熟。具體做法是準備：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。
首先把準備好的鱸魚處理好用清水洗乾淨，切開背部。然後用刀把蔥切成絲。
鱸魚切好後撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。
12樓：老周漲知識
大多時候，鱸魚用大火蒸8-10分鐘左右就可以了，不過這個時間並不是固定的，是需要根據鱸魚的大小以及火候來判斷，鱸魚個頭比較大，就需要多蒸一段時間。在蒸鱸魚的時候最好熱水下鍋，這樣魚肉會更鮮嫩，蒸之前可以將鱸魚醃製一下，去除腥味。
鱸魚要蒸多長時間
nbsp; 鱸魚蒸制時間並不是固定的，和火候、鱸魚的大小有一定的關係，一條一斤重的鱸魚，上鍋後用大火蒸8-10分鐘左右就可以了，這樣蒸出來的鱸魚肉質鮮嫩，香氣四溢，口感佳。
nbsp; 在蒸鱸魚的時候，最好熱水下鍋，在鍋中燒水，等水燒開後將魚放進去，蓋上蓋子即可，若是用冷水蒸的話，會延長蒸制的時間，導致魚肉口感變老，還容易出現外面熟了，裡面還沒完全熟透的情況，影響正常食用。
鱸魚蒸之前要進行醃製
一般來說，魚肉都有一股腥味，所以說要是想蒸出來的鱸魚口感更好，在蒸之前最好用蔥姜、鹽、料酒將鱸魚醃製15分鐘左右，醃製好後將魚放到盤子裡，放入蔥和薑絲，上鍋即可。在鱸魚蒸好之後，也不要立即開鍋，關火後繼續蒸兩分鐘魚肉會更鮮嫩。
鱸魚蒸多久
13樓：
摘要。您好，親，鱸魚一般蒸8分鐘左右即熟，需水開下鍋。具體需根據鱸魚大小區分：
1、一般1-2斤的鱸魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。因為鱸魚肉質緊湊且比較肥厚，所以比一般魚受熱會略慢一些，需要蒸8分鐘才能熟，而蒸魚本身蛋白質高，為了避免水分流失所以需要熱水下鍋蒸為佳；2、一般2-3斤的鱸魚，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為越重的鱸魚肉質越厚實，受熱速度上會越來越慢，所以2斤多的鱸魚建議至少水開下鍋蒸10分鐘才可食用；3、一般3斤以上的鱸魚，不推薦蒸制，如果硬要蒸，水開下鍋蒸12分鐘左右為佳。
因為3斤多的鱸魚背部肉質很肥厚，同時也因為沒有骨頭導熱所以受熱會相對更慢，建議用刀切開背部後增加受熱面積再蒸為佳。
您好，親，鱸魚一般蒸8分鐘左右即熟，需水開下鍋。具體需根據鱸魚大小區分雀鏈和：1、一般1-2斤的鱸魚，水開喚拆下鍋蒸8分鐘即熟。
因為鱸魚肉質緊湊且比頃盯較肥厚，所以比一般魚受熱會略慢一些，需要蒸8分鐘才能熟，而蒸魚本身蛋白質高，為了避免水分流失所以需要熱水下鍋蒸為佳；2、一般2-3斤的鱸魚，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為越重的鱸魚肉質越厚實，受熱速度上會越來越慢，所以2斤多的鱸魚建議至少水開下鍋蒸10分鐘才可食用；3、一般3斤以上的鱸魚，不推薦蒸制，如果硬要蒸，水開下鍋蒸12分鐘左右為佳。因為3斤多的鱸魚背部肉質很肥厚，同時也因為沒有骨頭導熱所以受熱會相對更慢，建議用刀切開背部後增加受熱面積再蒸為佳。
親，蒸鱸魚一定要用熱水蒸，不能用冷水。理由如下：1、冷水蒸鱸魚肉質發吵拿老。
因為冷水蒸魚受熱太慢，所以鱸魚在蒸的過程中肉質會因為長時間蒸制而脫水嚴重，導致蒸熟後肉質發柴，口感很差；2、冷水蒸鱸魚味道很腥。衝碰臘因為冷水蒸鱸魚時間太長，鱸魚在蒸散滑制過程中水還未開肉質已經定型許多，因此魚肉內的腥味無法被水蒸氣帶走並留在了魚肉內，最終蒸出來的魚肉自然腥味重，很難吃。
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