1樓：阜寧縣碩集鎮
山梨酸鉀是沒有味道的。
山梨酸鉀是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效防腐劑。廣泛應用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和脂肪酸。
2樓：韶華之音
山梨酸是一種含有烯烴雙鍵的有機酸，山梨酸鉀是用氫氧化鉀中和山梨酸的產物。因為山梨酸和山梨酸鉀都有抑菌作用，所以，不一定需要必需中和到7，有酸味很正常。
不是調味劑，就是一種抑菌劑。
3樓：網友
沒有。山梨酸是一種不飽和脂肪酸，英文名為sorbicacid，又名2，4-已二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。與其他天然的脂肪酸一樣，山梨酸在人體內參與新陳代謝過程，並被人體消化和吸收，產生二氧化碳和水。
從安全性方面來講，山梨酸是一種國際公認安全(gras)的防腐劑，安全性很高。山梨酸(鉀)能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的儲存時間，並保持原有食品的風味。
4樓：波羅密
山梨酸有酸味，山梨酸是防腐保鮮劑，用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸，也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
5樓：一位閒人
山梨酸（sorbic acid），又稱為清涼茶。
酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。
分子式為c6h8o2，是一種食品新增劑。
對酵母、黴菌等許多真菌都具有抑制作用。還用於動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。
中文名稱：山梨酸。
中文別名：2-丙烯基丙烯酸；2,4-己二烯酸；清涼茶酸；
英文名稱：(2e,4e)-hexa-2,4-dienoic acid
英文別名：sorbistat；2,4-hexadienoic acid；sorbic；sorbinic acid；all-e-sorbic acid
1.儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。
保持容器密封。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。禁止使用易產生火花的機械裝置和工具。
儲區應備有洩漏應急處理裝置和合適的收容材料。
2.用塑膠袋和塑料襯裡，外套編織袋或紙桶包裝。淨重1kg,5kg。注意防潮、防曬，勿與其他化學物品接觸，按一級化學品規定貯運。
用途 語音。
1.廣泛用於食品、飲料、醬菜、菸草、醫藥、化妝品、農產品等行業。還應用於防腐劑。
防黴劑、蟲劑配製及合成橡膠工業。黴菌和酵目菌的抑制劑。食品防黴劑。乾性油類變性劑。殺菌劑。
2.山梨酸和山梨酸鉀。
是國際上應用最廣的防腐劑，具有較高的抗菌效能，抑制黴菌的生長繁殖，通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對黴菌、酵母菌。
和許多好氣菌都有抑制作用，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效。廣泛用於乾酪、酸乳酪等各種乳酪製品、麵包點心製品、飲料、果汁、果醬、醬菜和魚製品等食品的防腐。塑料桶裝濃縮果蔬汁中的用量不得超過2g/kg；在醬油、食醋、果醬類、氫化植物油。
軟糖、魚乾製品、即食豆製品、糕點餡、麵包、蛋糕、月餅最大使用量；在葡萄酒和果酒中最大使用量；在膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醬類、蜜餞、果汁（味）型飲料和果凍中最大使用量；在果蔬類保鮮和碳酸飲料。
中最大使用量；在食品工業中可用於肉、魚、蛋、禽類製品中最大使用量。
3.用於洗滌用品、化妝品、飼料、醫藥等方面。
6樓：你說的對1但是我不聽
有，微酸，淡酸，大體上品嚐到的是甜味，回甘有點澀，淡品微酸。
7樓：網友
山梨酸學名2,4-己二烯酸，水溶性很差，只是微溶於水，溶解度只有 g/l (20℃)。
山梨酸是一種弱酸，但也是有酸味的。其飽和水溶液的ph值為。
8樓：一顆紫皮大蒜
沒有，在空氣中暴露時間過長會有微酸或微苦氣味。
9樓：李雪鋒
山梨不僅僅有酸味，還有澀味，但是如果煮好了，還是很好的！
10樓：沉默之溪
山梨酸是一種食品新增劑。山梨酸又稱為清涼茶酸、24-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它對酵母、黴菌等許多真菌都具有抑制作用。
廣泛用於食品、飲料、醬菜、化妝品、農產品等行業。還應用於防腐劑、防黴劑、蟲劑配製及合成橡膠工業。
11樓：帳號已登出
山梨酸不是含有親水的羧基嗎，怎麼溶解性會弱於山梨酸鉀呢？(來自高中生的提問，希望大家不要嘲諷嗷)
山梨酸是什麼
12樓：凮起雲湧
山梨酸是一種copy
食品新增劑。
山梨酸的化學式 c6h8o2，又稱為清涼茶酸、24-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它是一種食品新增劑，對酵母、黴菌等許多真菌都具有抑制作用。
山梨酸還廣泛用於食品、飲料、醬菜、菸草、醫藥、化妝品、農產品等行業。還應用於防腐劑、防黴劑、蟲劑配製及合成橡膠工業。
13樓：張巖爍思密達
山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸，也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
14樓：網友
b二烯酸。防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸，也可用於樹脂、香料和橡膠工業。
15樓：秒懂**
山梨酸：一種食品新增劑。
梨子為什麼會酸的？
16樓：小吳學姐**解答
因為梨子放置的時間太久，細胞中的溶酶體會自動破裂，放出大量的酶。
梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬於被子植物門雙子葉植物綱薔薇科。
蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異。花為白色，或略帶黃色、粉紅色，有五瓣。果實形狀有圓形的，也有基部較細尾部較粗的，即俗稱的「梨形」。
梨樹因分佈範圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會理。
梨樹一般於2月上中旬開花，花呈白色吉林延邊5月中旬開花；鴨梨在湖南長沙。
於3月上旬開花，遼寧北鎮。
在5月上旬開花，各地花期相差近兩個月。
同一地區栽培的梨樹，因種類、品種不同，物候期也有差異，從芽萌動到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚於白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動範圍約為10天左右。
17樓：御恭是衣
如果當梨子放置的時間太久，細胞中的溶酶體會自動破裂，放出大量的酶。促使細胞中的化學反應劇烈進行。其中大部分進行無氧呼吸，放出大量的乳酸和有機酸，所以梨子吃起來就酸的咯。
山梨酸是什麼東西
18樓：一襲可愛風
分類： 醫療/疾病。
解析： 食品防腐劑。
1、山梨酸類有山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣三類品種。山梨酸不溶於水外，使用時須先將其溶於乙醇或硫酸氫鉀中，使用時不方便且有 **性，故一般不常用；山梨酸鈣fao/who規定其使用範圍小，所以也不常使用；山梨酸鉀則沒有它們的缺點，易溶於水、使用範圍廣，我們經常可以在一些飲料、果脯、罐頭等食品看到它的身影；在這裡我重點介紹一下山梨酸鉀：它為不飽和六碳酸；一般市場上**的山梨酸鉀呈白色或淺黃色顆粒，含量在98%--102%；無臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而變褐色，對光、熱穩定，相對密度，熔點在270℃分解，其1%溶液的ph：
7—8。山梨酸鉀為酸性防腐劑，具有較高的抗菌效能，抑制黴菌的生長繁殖；其主要是通過抑制微生物體內的脫氫酶系統，從而達到抑制微生物的生長和起防腐作用，對細菌、黴菌、酵母菌均有抑制作用；其效果隨ph的公升高而減弱，ph達到3時抑菌達到頂峰，ph達到6時仍有抑菌能力，但最底濃度（mic）不能底於，實驗證明ph：比的山梨酸鉀溶液浸漬，未經殺菌處理的食品的儲存期短2—4倍。
山梨酸、山梨酸鉀和山梨酸鈣它們三種的作用機理相同，毒性比苯甲酸類和尼泊金酯要小，日允許量為25mg/kg ，苯甲酸5倍，尼泊金酯的倍是一種相對安全的食品防腐劑；在我國可用於醬油、醋、麵醬類、果醬類、醬菜類、罐頭類和一些酒類等等食品。
山酸梨又叫什麼
19樓：酷娛記
又叫秋子梨。是薔薇科梨屬植物，該物種的實生苗在果園中常利用為梨的抗寒砧木，是生產果汁飲料的優良原料，可作為經濟林樹種也可作為四旁綠化樹種。果實酸甜可口，肉軟多汁，有香味。
秋子梨抗寒力很強，適於生長在寒冷而乾燥的山區，海拔100-2000公尺，可耐-50℃至-45℃低溫。生長於山區河流兩岸，在土質肥沃的山坡上多單株散生於林緣或疏林內。喜光耐旱樹種，林緣或空曠地的山梨樹冠大結果多、***。
對土壤要求不嚴。
秋子梨的栽培
1、選地：建園應選擇平地或向陽山坡地，以5-15°為宜，山坡的中部具有溫度高、霜害輕，光照充足的優點。儘量選擇土質肥沃、土層厚、排水良好、土壤呈微酸性的區域。
2、整地：首先對地塊進行區劃，細緻整地，小區的面積應當在2公頃左右為宜，小區的長邊與等高線平行，有利水土保持，要設步道，有利於灌水，施肥。秋季挖栽植穴為80釐公尺×80釐公尺×60釐公尺。
3、栽植：栽植密度山坡地為3公尺×4公尺為宜，春季栽植有利於保墒，縮短緩苗期，栽植時要做到踏實、不窩根，同時要認真選擇不同產地的山梨樹，合理搭配授粉樹品種，以利於提高座果率和果實質量。
以上內容參考 百科-酸梨。
山梨酸對人體有害麼
20樓：校易搜全知道
山梨酸使用過量可能對我們的身體有所影響，基本無害，可以忽略
山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保險劑，廣泛應用於拿則段食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等行業。同時它也是一種不飽和脂肪酸，而且無毒，能被人體完全吸收。
之所以和清在葡萄酒中會新增山梨酸，主要由於兩點原因：
1、在葡萄酒的生產過程中用於抑制酵母菌的繁殖，讓葡萄酒在消譽隔絕空氣時抑制效盯喚笑前茄率可以更高，而不會過度氧化公升知，影響葡萄酒的口感。
2、山梨酸在和二氧化硫的共同作用之下，能夠起到用於控制醋酸菌和乳酸菌，而又不會殺死他們，從而影響到葡萄酒的品質。
山梨酸使用過量可能對我們的身體有所影響，但是一般葡萄酒中山梨酸的使用量都是遠遠低於國家標準的。
哪些食品含有山梨酸鉀？
1.苯甲酸及鹽 碳酸飲料 低鹽醬菜 蜜餞 葡萄酒 果酒 軟糖 醬油 食醋 果醬 果汁飲料 食品工業用桶裝濃果蔬汁。2.山梨酸鉀 除同上外，還有魚 肉 蛋 禽類製品 果蔬保鮮 膠原蛋白腸衣 果凍 乳酸菌飲料 糕點 餡 麵包 月餅等。3.脫氫乙酸鈉 腐竹 醬菜 原汁桔漿。4.對羥基苯甲酸丙酯 果蔬保鮮 ...
山梨酸鉀和抗氧劑有什麼區別？
山梨酸鉀。是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。有很強的抑制腐敗菌和黴菌作用，並因毒性遠比其他防腐劑。為低，故已成為世界上最主要的防腐劑。抗氧劑。是一類化學物質，當其在聚合物體系中僅少量存在時，就可延緩或抑制聚合物氧化過程的進行，從而阻止聚合物的老化並延仔滑長其使用壽命，又被稱為 防老...
食品中的山梨酸鉀隨著時間會消失嗎？
食品中的山梨酸鉀隨著時間也是不會消失的，但是食品中的含量都是符合衛生標準的，不用擔心。山梨酸是不飽和的脂肪酸，其化學名是2，4 己二烯酸 由於分子結構當中的羧基 位以及 位各有兩個雙鍵，並且兩發生共軛作用，導致遠離羧基雙鍵容易出現氧化作用，並且分子當中兩個雙鍵容易同其他的遊離基相結合，從而同食品當中...